Mae Kurnik yn rysáit o fwyd Rwsia, gan awgrymu paratoi cerdyn, a ystyriwyd yn frenhinol yn hen amser ac yn gwasanaethu am wyliau. Y bai yw strwythur aml-bapur y cynnyrch gyda llenwi aml-gyd-destun, gan gynnwys cig cyw iâr.
Sut i goginio kurik?
Nid yw paratoi cerdyn go iawn o kurikas mor anodd, fel y gallai ymddangos wrth ddarllen y ryseitiau yn gyntaf. Gellir rhannu'r broses gyfan yn gamau:
- Cymysgu toes ar gyfer cicio a chreu crempogau, os oes angen y rysáit arnynt.
- Llenwi'r llenwad, y gellir ei ferwi cyw iâr, uwd gydag wyau a winwns, tost madarch a chymysgeddau eraill, yn ôl y rysáit.
- Casglu a phobi.
Kurnik - y rysáit clasurol
Bydd kurik clasurol, y rysáit a gynrychiolir yn gyntaf, yn gofyn am lawer o amser ac ymdrech, ond bydd y canlyniad yn fwy na thalu am y costau. Yn hytrach na reis i wneud y llenwad, gallwch chi gymryd gwenith yr hydd neu felin, a'i berwi nes ei goginio. Yn draddodiadol, mae uwd yn cael ei gymysgu â winwnsod a llysiau gwyrdd, a madarch gydag wyau, ond gellir gwneud hyn yn gyfnewidiol.
Cynhwysion:
- blawd - 500-600 g;
- Llaeth - 0.5 litr;
- menyn - 100 g;
- wyau - 4 darn;
- hufen sur - 100 g;
- cig cyw iâr - 1-1,2 kg;
- madarch - 400 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- reis wedi'i ferwi - 200 g;
- greens - 1 criw;
- soda - 0,5 tsp.
- halen, pupur, siwgr, olew llysiau.
+ Coginio
- Cymysgwch hufen sur gyda soda ac wy, ychwanegu halen, menyn, ¼ cwpan o laeth, blawd, gliniwch y toes.
- O laeth, wyau a blawd, paratowch batter, blasu a melysu i flasu, coginio crempogau tenau.
- Mae reis wedi'i gymysgu â winwns a ffrwythau wedi'u ffrio, a madarch gydag wyau wedi'u berwi.
- Boil cyw iâr, torri, tymor.
- Rhennir y toes yn ddwy ran anghyfartal, wedi'i gyflwyno.
- Yn y ffurflen rhowch haen lai, mae gennych haenau uchaf y llenwad, gan gynnwys pob cywanc.
- Gorchuddiwch y cyw iâr gyda'r cyw iâr gyda haen fawr o defa, patio'r ymylon a'i bobi am 30 munud ar 200 gradd.
Kurnik pastew Puff
Bydd y rysáit ar gyfer kurik o griw puff yn apelio at y rhai nad ydynt am drafferthu wrth baratoi'r sail ar gyfer y gragen cacen. Yn ogystal, yn y fersiwn hon, mae'r dirgelwch yn ymddangos yn fwy ysgafn a meddalach, a fydd i lawer yn dod yn fantais annisgwyl. Gellir pobi crempogau heb eu lladd am unrhyw rysáit sydd ar gael i'w ddewis.
Cynhwysion:
- crempogau - 6 darn;
- pastry puff - 500 g;
- cyw iâr - 700 g;
- menyn - 100 g;
- madarch - 400 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- reis wedi'i ferwi - 200 g;
- greens - 1 criw;
- halen, pupur, olew llysiau.
Paratoi
- Mae madarch wedi'u ffrio â nionod, cyw iâr wedi'u berwi a'u torri, cymysgu reis gydag wyau wedi'u berwi a gwyrdd.
- Crewch grawngenni, rhowch y toes allan a'i dorri allan o ddwy gylch gwahanol.
- Rhoddir cylch llai yn y ffurflen, lledaenwch y llenwad gyda reis ac wy, wedi'i orchuddio â chancenni.
- Rhowch madarch nesaf, crempogau a chyw iâr eto. Mae pob haen yn cael ei dywallt â menyn wedi'i doddi.
- Gorchuddiwch y cerdyn gydag ail gylch, cofiwch yr ymylon a'i bobi ar 185 gradd 35 munud.
Kurnik o gremion gyda chyw iâr a madarch
Bydd Kornik, rysáit syml y byddwch yn ei ddysgu yn nes ymlaen, yn cael ei baratoi o gremosgau, sydd yn yr achos hwn nid yn unig yn haen, ond hefyd yn gregen fframio o'r cacen. Gellir pobi cynhyrchion o drwch cyfrwng o unrhyw batter crempog. Mae cydrannau amrywiol y llenwad yn cyw iâr a madarch, mae'r gweddill yn gyfnewidiol.
Cynhwysion:
- crempogau - 15 pcs.;
- cyw iâr - 800 g;
- madarch - 400 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- caws - 200 g;
- hufen sur - 250 g;
- winwns werdd - 1 criw;
- halen, pupur, glaswellt, olew.
Paratoi
- Cyw iâr ffrio mewn padell ffrio gyda menyn a winwns, gan ychwanegu llwy o hufen sur.
- Mae madarch wedi'u ffrio gydag ail winwnsyn.
- Mae wyau wedi'u llaeth yn gymysg â nionod a pherlysiau gwyrdd.
- Addurnwch y kurik o grawngenni, a'u pentyrru mewn ffurf, hufen sur promazyvaya, yn ail y llenwad, sydd wedi'i chwistrellu â chaws.
- Chwistrellwch y cynnyrch gyda siwtiau caws o'r uchod ac yn pobi am 20 munud ar 180 gradd.
Kornik ar kefir
Os ydych chi'n coginio toes ar gyfer kurik ar kefir , gallwch fod yn sicr y bydd y cacen yn troi allan yn ffyrnig, yn ysgafn a meddal. Fel llenwi defnyddir cyw iâr yn draddodiadol gyda madarch, reis ac wyau, ynghyd â berlysiau a winwns. Mae haenau wedi'u gwahanu oddi wrth ei gilydd gan gremion, wedi'u haddurno yn ôl rysáit wedi'i brofi.
Cynhwysion:
- blawd - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- wyau - 4 darn;
- reis - 200 g;
- menyn - 100 g;
- Soda wedi'i ad-dalu - 10 g;
- cyw iâr - 700 g;
- madarch - 450 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 150 g;
- crempogau - 6 darn;
- halen, pupur, llysiau gwyrdd, olew llysiau.
Paratoi
- O'r wy, mae kefir, blawd, menyn a soda yn clymu'r toes.
- Mae'r cyw iâr wedi'i ferwi wedi'i gymysgu â nionyn ffres, perlysiau ac hufen sur.
- Ffrio'r madarch a chymysgu reis gydag wyau a winwns werdd.
- Mae'r toes wedi'i rolio, gosodir haen fawr mewn mowld.
- O gacennau cregyn a llenwadau, gwnewch chi gerdyn, gorchuddiwch gyda haenen llai o toes, pobi am 30-40 munud ar 200 gradd.
Kurnik - rysáit gyda cyw iâr a thatws
Bydd Kornik, y mae ei rysáit yn cael ei ddisgrifio isod, wedi'i wneud gyda thatws, a fydd yn rhoi blas dymunol i'r blas ac yn ei gwneud yn sudd, maethlon a maethlon. Mae taflenni tatws wedi'u coginio nes eu hanner wedi'u coginio, ac yna maent yn cymysgu â cyw iâr a madarch. Gellir ategu'r cynnyrch gyda chynhyrchion eraill i'w dewis.
Cynhwysion:
- blawd - 500-600 g;
- olew - 200 g;
- soda a halen - ar gyfer ½ llwy fwrdd;
- cyw iâr - 800 g;
- tatws - 350 g;
- madarch - 300 g;
- winwns - 200 g;
- pupur, perlysiau, sbeisys.
Paratoi
- O'r tair cydran cyntaf, gliniwch y toes.
- Nesaf, paratoir y llenwad ar gyfer y kurnik. Boil cyw iâr, torri, cymysgwch â ffrwythau gyda winwns, madarch, tymor i'w flasu.
- Addurnwch y kurik gyda cyw iâr a thatws a phobi am 30 munud ar 190 gradd.
Crib Diog
Kournik, rysáit syml y gellir ei berfformio mewn un awr, a fydd yn fodlon ar y gwragedd tŷ hynny nad oes ganddynt amser i berfformio amrywiaeth gymhleth o ddiffygion clasurol. Yn yr achos hwn, mae cydrannau crai y llenwad yn cael eu llenwi â phrawf hylif, sy'n symleiddio'r dasg yn fawr. Bydd y canlyniad yn syndod ac yn syndod.
Cynhwysion:
- blawd - 2 cwpan;
- olew - 200 g;
- kefir a mayonnaise - 200 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda wedi'u hailddefnyddio - 10 g;
- cyw iâr - 400 g;
- tatws - 5 pcs.;
- winwns - 150 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Rhowch ar ffurf mwgws tatws, cyw iâr wedi'i dorri'n fân a winwns, gan roi blas ar yr haenau i'w blasu.
- Rhowch y cynhwysydd am 15 munud mewn ffwrn gwresogi i 200 gradd.
- Mae'r cydrannau sy'n weddill yn cael eu cymysgu a'u llenwi â chynnwys y ffurflen toes sy'n deillio ohoni.
- Bake kurnik ddiog o'r toes hylif am 45-50 munud.
Kunst yeast dough
Nid yw paratoi llyfr coginio ar gyfer y rysáit hon yn fusnes trafferthus, ond mae angen yr amser y bydd ei angen ar gyfer prawf hir y toes. Gellir disodli olew llysiau â hufenog, a fydd yn cynyddu cynnwys calorïau'r ddysgl, ond bydd yn ei gwneud yn fwy blasus ac yn aromatig. Gellir disodli tatws yn y llenwad gyda madarch wedi'i ffrio neu wedi'i ferwi.
Cynhwysion:
- blawd - 4 sbectol;
- olew - 100 ml;
- dŵr - 1.5 cwpan;
- burum - 50 g
- siwgr - 50 g;
- cyw iâr - 450 g;
- tatws - 600 g;
- winwns - 150 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Diddymwch burum a siwgr mewn dŵr cynnes, ar ôl 15 munud, cymysgu olew, halen a blawd, adael am 2 awr.
- Mae tatws wedi'u coginio nes bod hanner wedi'u coginio, cyw iâr a nionod wedi'u sleisio.
- Mae'r rhan fwyaf o'r prawf wedi'i osod mewn mowld gyda bumps, caiff y brig ei ddosbarthu dros y llenwad.
- Gorchuddiwch y gacen gyda stribedi'r toes sy'n weddill a'i bobi am 50 munud ar 180 gradd.
Cyw iâr gyda reis a chyw iâr
Bydd Kournik gyda cyw iâr a reis, y rysáit y byddwch yn ei ddysgu yn nes ymlaen, yn cynrychioli amrywiad syml o'r delicate clasurol. Gwneir y cynnyrch heb grawngenni o'r toes gorffenedig, ac mae'rchwanegiad yn cynnwys wyau, winwns werdd neu madarch wedi'u ffrio i ddewis ohonynt ac yn gorwedd rhwng dwy haen y sylfaen rolio.
Cynhwysion:
- pastry puff - 700 g;
- cyw iâr - 700 g;
- reis wedi'i ferwi - 300 g;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- wyau - 3 darn;
- menyn - 100 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Boil cyw iâr, torri, cymysgu â reis, wyau wedi'u berwi, darnau o fenyn a winwns, tymor i'w blasu.
- O'r toes sy'n cael ei rolio a'i stwffio, gwnewch chi gerdyn.
- Bake y kurik yn y ffwrn am 30-40 munud ar 200 gradd.
Currant gyda cyw iâr a madarch
Gellir bakio Kurnik gyda madarch a chyw iâr gydag ychwanegu caws. Fel sail, mae pasteiod puff parod, burum, cymysg yn ôl rysáit wedi'i brofi neu'n gyflym ar kefir yn addas. Yn arbennig o flasus, bydd y cynnyrch yn troi allan gyda madarch y goedwig, y mae'n rhaid ei baratoi'n iawn, ac ar ôl hynny, ffrio gyda winwns.
Cynhwysion:
- toes - 700 g;
- cyw iâr - 650 g;
- madarch - 450 g;
- winwns - 250 g;
- caws - 200 g;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mae cyw iâr wedi'i ferwi, ei dorri a'i gymysgu â ffrio madarch wedi'i baratoi, caws wedi'i gratio a gwyrdd.
- Gwnewch gacen a phobi am 30-40 munud ar 200 gradd.