Steaming yw un o'r swyddogaethau mwyaf defnyddiol mewn multivar . Ynghyd â chynhwysydd cyfleus arbennig, daw'r broses hon ddeg gwaith yn symlach na choginio syml dros baddon dŵr, a bydd amserydd cyfleus yn eich galluogi i osod amser coginio priodol yn gywir er mwyn osgoi berwi cynnyrch. Bydd yr holl gynhyrfedd o goginio khinkali mewn siop aml-bâr byddwn yn trafod isod.
KHink cwpl - rysáit
Gadewch i ni ddechrau gyda rysáit y bydd y khinkali eu hunain yn cael eu paratoi o'r dechrau, gan fod y cynnyrch cartref bob amser yn fwy blasus na'r cynnyrch lled-orffen.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 1,3 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- dŵr 450 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- cig eidion - 690 g;
- winwnsyn - 75 g;
- dŵr 430 ml;
- pupur coch wedi'i sychu, fenugreek ddaear - i flasu.
Paratoi
Chwisgwch ychydig wyau gyda phinsiad o halen. Arllwyswch yr wyau i'r blawd ynghyd â dŵr a chyfunwch yr holl i gyd nes ffurfio toes elastig. Rhoeswch y toes yn ofalus, gadewch i orffwys am yr amser o baratoi'r llenwad.
Mae cig eidion yn torri'n fân neu'n troi i mewn i faged cig gan ddefnyddio grinder cig / cymysgydd. Mellwch y winwnsyn. Cymysgwch winwns a chig gyda sbeisys ac arllwyswch mewn dŵr. Mae dwr yn chwarae rhan allweddol yn y rysáit, sy'n effeithio ar lenwi cig y llenwi.
Mwythau'r toes yn tenau a'i dorri'n gylchoedd mawr. Yng nghanol pob un, câi llwy de o gig eidion daear ac ymuno â'r ymylon gyda'i gilydd, gan eu cicio o gwmpas. Gellir cynaeafu khinkali barod i'w ddefnyddio yn y dyfodol trwy anfon at y rhewgell, a gallwch ddechrau coginio ar unwaith.
Rhowch y khinkali ar ben y graig stêm haenog a'i roi dros fowlen llawn y peiriant. Gosodwch y dull coginio priodol. Mae faint i goginio khinkali ar gyfer cwpl yn dibynnu ar eu maint, ond gall yr amserlen amrywio o hanner awr i 45 munud.
Sut i goginio khinkali wedi'i rewi mewn aml-bar?
Os ydych chi'n defnyddio cynnyrch lled-orffen wedi'i rewi, gellir ei goginio hefyd trwy ddefnyddio pecyn cegin, ond nid oes angen dadansoddiad rhagarweiniol.
Llenwch bowlen y ddyfais gyda dŵr, gallwch chi roi pys o bupur, wenith neu sbeisys bregus eraill ynddo. Dylai'r graig steam gael ei halogi gyda digon o olew a rhowch y khinkali ar ei ben, gan wneud yn siŵr nad ydynt yn cyffwrdd â'i gilydd, fel arall bydd y toes yn cadw at ei gilydd ar ôl coginio. Rhowch y grid yn y ddyfais a dewiswch y modd "coginio Steam". Bydd paratoi khinkali o faint canolig ar gyfer cwpl yn cymryd tua hanner awr.