Hufen iâ yw'r arweinydd ymhlith y pwdinau a ffafrir nid yn unig mewn plant, ond hefyd mewn llawer o oedolion. Nid yw cyfansoddiad clasurol hufen iâ yn peryglu unrhyw beth. Ar ben hynny, gellir argymell triniaeth flasus wrth adennill ymyriadau llawfeddygol ar y llwybr gastroberfeddol.
Cyfansoddiad cemegol hufen iâ
Mae cyfansoddiad cemegol hufen iâ yn dibynnu ar ei raddfa - mae cynhwysion y llenwad yn wahanol iawn i rai'r pwdin ffrwythau. Mae plombir, hufen iâ llaeth a hufen yn perthyn i gynhyrchion llaeth, cynhyrchir hufen iâ ffrwythau ac aeron ar sail surop siwgr a ffrwythau, ffrwythau a llenwyr aeron.
Mae'r cynnwys siwgr yn uwch mewn hufen iâ ffrwythau ac aeron - 30% yn erbyn 16-17% mewn llaeth, hufen a sêl. Fodd bynnag, mewn hufen iâ ar laeth, mae braster yn bresennol - o 6 i 15%, y mwyaf brasterog yw'r llenwad.
Gwerth ynni hufen iâ:
- plombir - 232 kcal;
- hufennog - 182 kcal;
- llaeth - 132 kcal;
- iâ ffrwythau - 112 kcal.
Mae nodweddion blas a gwerth maeth yn uwch mewn hufen iâ nag hufen iâ. Fe'i gwneir o laeth, hufen, llaeth cywasgedig, wyau, siwgr a gelatin. Defnyddir cynhyrchion llaeth o gynnwys braster is o ran cynhyrchu hufen iâ llaeth a hufen.
Mae manteision hufen iâ llaeth yn cynnwys y cynnwys, asidau amino , fitaminau A, B, E, D, PP, yn ogystal â chalsiwm, magnesiwm, haearn a photasiwm. Gall mathau o ffrwythau o hufen iâ fod yn ddefnyddiol oherwydd y cynnwys uchel o fitamin C. Fodd bynnag, mae gweithgynhyrchwyr yn aml yn ychwanegu at y pwdinau hyn gymaint o wahanol lenwwyr, sefydlogwyr, blasau a blasau sy'n lleihau'r holl fudd i ddim. Felly, mae defnyddioldeb y pwdin hwn yn dibynnu i raddau helaeth ar dechnoleg coginio, yn dda, ac wrth gwrs, y swm a ddefnyddir.