Mae'n debyg y bu'n rhaid i chi fwynhau'ch hoff hufen iâ ar ddiwrnod poeth, heulog, ond a oedd yn rhaid i chi goginio eich hufen iâ eich hun? I gefnogwyr cynhyrchion naturiol a ryseitiau, rydym yn argymell paratoi triniaeth wedi'i rewi gartref, ond nid yn syml, y gellir ei brynu mewn unrhyw archfarchnad, ac afal anarferol.
Mae'r "Apple Charlotte"
Cynhwysion:
Ar gyfer afalau:
- siwgr - 1/4 yr eitem;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Afalau "Granny Smith" - 2 ddarnau;
- sinamon - 1 llwy de.
Ar gyfer hufen iâ:
- melyn wy - 5 pcs.;
- siwgr - 1/3 o ganrif;
- hufen - 1 ¾ s.
- llaeth - eitemau 3/4;
- halen - 1/4 cwp.
- Byrbrwd (wedi'i falu) - 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Dechreuwch goginio gydag afalau: rhowch y stewpan ar y stôf, a rhowch siwgr ac olew ynddi, cyn gynted ag y bydd y gymysgedd yn dechrau boil a thwymo, ychwanegwch yr afalau a'r sinam wedi'u sleisio a'u plicio. Rydym yn cadw afalau ar dân nes eu bod yn feddal, ac ni fydd y rhan fwyaf o'r hylif yn anweddu (10-15 munud). Rydyn ni'n rhoi màs yr afal meddal yn yr oergell nes ei fod yn cwympo'n llwyr.
Nawr ewch i'r hufen iâ: mewn powlen, cymysgwch y melynau wy a 2 ½ llwy fwrdd o siwgr. Yn y sosban cymysgwch yr hufen, llaeth, halen, y siwgr sy'n weddill a'i wresogi dros wres canolig. Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd yn dechrau berwi - lleihau'r gwres i isafswm. Ychwanegwch y màs poeth yn raddol i'r melynau, heb roi'r gorau i droi. Dychwelwch y cymysgedd llaeth wy i'r tân a choginiwch ar wres isel nes ei fod yn ei drwch. Hidlo'r sylfaen ar gyfer yr hufen iâ trwy gribog a'i oeri ar iâ, gan droi weithiau. Gadewch y gymysgedd yn yr oergell am y noson.
Yn y cymysgydd rydym yn gosod hufen iâ ac afalau, rydyn ni'n rhwbio tan unffurf. Rydym yn gosod màs homogenaidd yn y gwneuthurwr hufen iâ. Yn y munud olaf o goginio, ychwanegwch at y cwcis crislyd màs a'i roi yn y rhewgell.
O ganlyniad, mae mochyn o fisgedi yn amrywio nid yn unig y blas, ond hefyd bydd gwead y pwdin gorffenedig, a'r hufen iâ ei hun yn atgoffa'r cerdyn afal enwog.
Hufen iâ Apple gyda sinamon
Cynhwysion:
Ar gyfer hufen iâ:
- hufen - 2¼ st.
- llaeth - 1 eitem;
- siwgr powdr - 3/4;
- darn fanila - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sinamon - 1 llwy de;
- halen - 1/2 cwp.
Ar gyfer y sylfaen afal-cinnamon:
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- afalau - 2 ddarnau;
- siwgr brown - 1/4;
- sinamon - 1 llwy de;
- nytmeg - 1/4 llwy de llwy fwrdd;
- clofn - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Mewn powlen ddwfn, cymysgwch hufen, llaeth, siwgr, vanila, sinamon a halen. Gorchuddiwch y gymysgedd gyda ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr am 2 awr.
Yn y cyfamser, toddodd y menyn dros wres canolig. Mae siwgr a sbeisys wedi'u chwistrellu a'u torri'n fân, a'u rhoi mewn menyn. Cadwch y cymysgedd ar y stôf nes bod yr afalau yn dod yn feddal, ac yna gadewch i mewn i'r oergell.
Cyn i chi ddechrau paratoi'r plombir afal, dylid cymysgu sylfaen y hufen iâ gyda chwisg, a'i roi yn yr hufen iâ am hanner awr. 5-7 munud cyn diwedd y coginio, neu pan fydd y màs yn edrych yn feddal ac yn homogenaidd, ychwanegwch gymysgedd o afalau a sbeisys.
Mae hufen iâ wedi'i wneud yn barod i gael ei drosglwyddo i gynhwysydd a'i adael yn y rhewgell nes ei fod wedi'i gadarnhau'n llwyr, e.e. am 1-2 awr.
Os nad oes hufen iâ gennych, yna braichwch eich hun gyda chymysgydd, neu, o leiaf, gyda chwisg. Rhowch y cymysgedd wedi'i rewi â llaw nes ei fod yn feddal, er mwyn osgoi ffurfio crisialau iâ wrth galedu, ac yna ei rewi yn ōl y cynllun a ddisgrifir uchod.
Mae'r hufen iâ hon yn cael ei weini'n dda, nid yn unig mewn cwpan waffle, ond hefyd fel atodiad i bobi, pwdinau eraill, neu fel rhan o fras .