I wneud hufen blasus ar gyfer bisgedi siocled, nid oes angen i chi chwilio am rysáit gymhleth. Ar gyfer cacennau o'r fath, mae bron unrhyw lenwi'n addas, y prif beth yw gwybod pa fersiwn sy'n tyfu'r swbstrad, a'r hyn sydd ei angen ar gyfer haen ddwys. Os ydych chi'n ystyried nad yw'n anodd, gall hufen dda goginio pawb.
Sut i wneud hufen i fisgedi?
Rysáit ddelfrydol ar gyfer hufen bisgedi - yn seiliedig ar siocled. Bydd cacennau tywyll gyda haen blasus o fwynhau yn lleihau swm pob dant melys. Gellir paratoi'r llenwad gyda'r rysáit o ganache , ac mae'r sylfaen ei hun wedi'i gymysgu mewn syrup coffi gyda chodi brandi. Talu sylw, po fwyaf yn y teils yw cynnwys ffa coco, y dwysach bydd yr hufen yn troi allan.
Cynhwysion:
- siocled tywyll - 200 g;
- hufen 33% - 300 ml;
- siwgr powdr - 100 g.
Paratoi
- Torrwch y siocled a'i roi mewn powlen.
- Yn y sosban, cymysgwch yr hufen gyda'r powdwr a'r gwres, heb berwi.
- Arllwyswch yr hufen i'r siocled, trowch nes i'r darnau gael eu diddymu.
- Defnyddir yr hufen ar gyfer bisgedi siocled yn gynnes nes ei fod wedi'i rewi.
Cwstard clasurol - rysáit ar gyfer bisgedi
Nid yw'r hufen cwstard hwn ar gyfer llaeth bisgedi yn anodd ei baratoi, mae'r rysáit clasurol yn cynnwys cynhwysion syml. Os byddwch yn penderfynu defnyddio llenwi o'r fath, efallai na fydd angen tywallt ychwanegol y cacennau. A heb ychwanegir hufen blasus ar gyfer bisgedi gyda powdr coco neu siocled tywyll toddi.
Cynhwysion:
- llaeth - 2 eitem;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l.;
- siwgr - 200 g;
- olew - 150 g;
- fanila.
Paratoi
- Mewn sosban cymysgu wyau gyda siwgr, vanilla a blawd, arllwyswch yn y llaeth.
- Rhowch y màs ar y tân.
- Yn syrthio'n gyson, dewch â berw. Arhoswch nes bod yr hufen yn tyfu.
- Ychydig oer, gollwng y menyn, ei droi.
- Os caiff lympiau eu ffurfio, arllwyswch yr hufen gyda chymysgydd.
Hufen ar gyfer bisgedi o hufen sur
Gan gyfuno bisgedi siocled a brynwyd gydag hufen sur, gallwch chi goginio triniaeth gyflym a blasus yn gyflym. Y rhwystr delfrydol fydd syrup ceirios, gallwch ei brynu neu ddefnyddio sudd o jam neu aeron yn eich sudd. Er mwyn gwneud yr hufen yn troi'n drwch, defnyddiwch bowdwr trwchus arbennig. Bydd pwysau yn y broses o chwipio yn cynyddu mewn cyfaint, felly mae'r hufen yn ddigon i ymestyn y 3 cacennau ac addurno wyneb y pwdin.
Cynhwysion:
- hufen sur 25% - 400 ml;
- siwgr powdwr - 1 eitem;
- trwchus - 1 sachet.
Paratoi
- Chwiliwch yr hufen sur gyda'r powdwr.
- Arllwyswch y powdwr, heb leihau cynnydd y cymysgydd.
- Gallwch ddefnyddio'r hufen ar unwaith, dylai'r cacen gorffenedig sefyll mewn lle oer am o leiaf awr.
Olew hufen ar gyfer bisgedi
Gall hufen fisgedi syml a blasus gynnwys dim ond tri cynhwysyn, ac yn y pen draw, trawsnewid pwdin diflas yn ddidyniaeth annisgwyl. Wrth ddefnyddio llenwi o'r fath, mae'r cacennau wedi'u hysgogi â syrup, gallwch ei ddewis i'ch blas. Os ydych chi'n penderfynu gwneud y siocled hufen, nid yw powdwr coco yn well i beidio â'i ddefnyddio, ni ellir parhau i ddiddymu grawniau, toddwch y teilsen bath, felly'n ddibynadwy.
Cynhwysion:
- menyn 82% - 250 g;
- siwgr powdwr - 1 eitem;
- fanila;
- siocled llaeth - 100 g.
Paratoi
- Rhowch fenyn meddal ar gyflymder isel gyda chymysgydd.
- Cynyddu cyflymder y peiriant, arllwys powdr a fanila.
- Dylai fod yn fàs gwyn lwcus.
- Ar y cam hwn, arllwyswch y siocled wedi'i doddi a'i ychydig yn oeri, gwisgwch nes yn llyfn.
- Cyn ei ddefnyddio, dylai'r hufen sefyll am 30 munud mewn cŵl.
Hufen ar gyfer bisgedi o laeth cyfansawdd
Yr hufen gyflymaf ar gyfer bisgedi - wedi'i seilio ar laeth a menyn cywasgedig. Gellir ychwanegu pwdin o'r fath gyda chymysgedd o wahanol gnau, cyn eu rhostio. Defnyddiwch laeth cywasgedig wedi'i ferwi, nid oes angen i chi ychwanegu siwgr, bydd anweddu yn rhy ddrwg. Gallwch ychwanegu siocled toddi neu bowdwr coco i'r hufen.
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 1 b;
- menyn 82% - 150 g;
- coco - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Cyfunwch yr olew ysgafn gyda chymysgydd nes bod y màs yn disgleirio.
- Ychwanegwch y llaeth cywasgedig yn raddol.
- Arllwyswch y coco a'i gymysgu nes yn llyfn.
- Hufen gyda llaeth cywasgedig ar gyfer bisgedi yn barod i'w ddefnyddio ar unwaith.
Hufen hufen ar gyfer bisgedi
Gellir defnyddio hufen ysgafn ac aer ar hufen ar gyfer bisgedi nid yn unig ar gyfer llenwi'r gacen, ond hefyd bydd yn berffaith ymdopi ag addurno danteithion. Hufen, mae angen i chi ddewis y rhai mwyaf brasterog neu lysiau, byddant yn sicr yn cwympo i'r cysondeb a ddymunir ac ni fyddant yn ymwthiol. I gael hufen siocled, ychwanegu coco yn y cam olaf.
Cynhwysion:
- hufen i chwipio - 400 ml;
- siwgr powdwr - 1 eitem;
- fanila;
- sudd lemon - 20 ml;
- coco - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Rhowch hufen oer ar gymysgydd cyflymder uchel.
- Ar ôl chwistrellu powdr, parhewch i guro tan goparau cadarn, cadarn.
- Arllwyswch y sudd lemwn, bydd yn gwneud y blas yn fwy cytbwys.
- Ychwanegu coco, ffrwydro.
- Defnyddir hufen hufen ar gyfer bisgedi siocled ar unwaith.
Hufen protein ar gyfer bisgedi
Bydd hufen ysgafn ar gyfer bisgedi sy'n seiliedig ar broteinau yn cael y cysondeb cywir wrth berfformio'r amodau sylfaenol. Dylai prydau, corolla a phroteinau fod yn oer, eu rhoi yn yr oergell am hanner awr. Cyn chwipio, ychwanegu pinsiad bach o halen ac fel melysydd, defnyddiwch y powdr a brynwyd, na fydd yn ei falu yn y cartref yn troi allan i fod yn bas.
Cynhwysion:
- proteinau - 4 pcs.;
- siwgr powdr - 350 g.
Paratoi
- Rhowch y gwynau nes eu bod yn ffurfio ffurfiau ewyn dwys.
- Wrth arllwys powdwr, parhewch i weithio'r cymysgydd ar gyflymder uchel.
- Dylai'r màs fod yn ddwys iawn, peidiwch â diflannu'r corolla.
Hufen banana ar gyfer bisgedi
Yn seiliedig ar y pure banana a'r menyn, fe gewch hufen blasus a syml ar gyfer bisgedi. Mae'r ffrwythau'n cydweddu'n berffaith â chacennau siocled, felly ni fydd yn ddiangen a darnau o bananas fel haen. Mae'n rhaid i bisgedi fod o reidrwydd yn cael eu heschi mewn syrup, gan nad yw'r hufen hon gyda'r dasg hon yn dda iawn. Mae'r hufen sy'n deillio o hyn yn ddigon ar gyfer dau grug sydd â diamedr o 20 cm.
Cynhwysion:
- bananas - 4 darn;
- menyn hufenog 82% - 150 g;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. l.;
- siwgr powdr - 100 g;
- fanillin.
Paratoi
- Bananas gyda fforc, ychwanegu sudd lemwn.
- Symud menyn meddal i wyn ar gymysgydd cyflymder isel, arllwys powdwr.
- Cymysgwch y pwri gyda menyn, ychwanegu fanila, arllwyswch y cymysgydd eto.
- Mae'r hufen banana ar gyfer bisgedi siocled yn barod i'w ddefnyddio ar ôl oeri hanner awr.
Hufen goffi ar gyfer bisgedi
Bydd hufen blasus ar gyfer ymgolli bisgedi yn seiliedig ar espresso yn apelio at bob cariad o losin. Mae blas y pwdin hwn yn gytbwys iawn, gyda chwerwder bach o goffi. O'r swm hwn o gynhwysion, bydd oddeutu hanner litr o hufen yn cael ei sicrhau, mae hyn yn ddigon i lenwi cacen sy'n cynnwys 3 grwts gyda diamedr o 20 cm.
Cynhwysion:
- hufen 33% - 400 ml;
- melynau - 2 ddarnau;
- menyn - 150 g;
- siwgr powdr - 150 g;
- espresso;
- coffi ar unwaith - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
- Mae melyn yn ddaear gyda powdwr siwgr a choffi ar unwaith, ychwanegwch espresso.
- Arllwyswch yr hufen, rhowch ar y tân a chynhesu'r màs i ferwi a chysondeb trwchus.
- Ychydig oer, ychwanegwch olew, pwn gyda chymysgydd.
- Cyn ei ddefnyddio, dylai'r hufen oeri yn yr oergell am 2 awr.
Hufen gyda mascarpone ar gyfer bisgedi
Yr hufen orau am fisgedi - o gaws hufen. Mae'n ymddangos yn ddwys, eira-gwyn ac yn ddelfrydol ar gyfer addurno cacennau "noeth". Mae ei flas yn afresymol, wedi'i niwtral yn dda gyda chacennau siocled a aeron sudd: mefus, mafon a cherios. Fel sylfaen, gall Philadelphia neu analog fforddiadwy Dan-ddanaidd o Buco gael ei disodli â mascarpone.
Cynhwysion:
- caws hufen - 400 g;
- hufen 33% - 200 ml;
- siwgr powdwr - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Caiff hufen oer ei guro i gopaon trwchus, arllwys powdwr.
- Gostwng cwrs y cymysgydd, ychwanegu rhannau caws. Ewch i fasg homogenaidd, lliwgar.
- Gellir defnyddio hufen ar gyfer bisgedi siocled i'r cacennau ar unwaith.