Yn sicr, byddwch yn hoffi cawl hufen wedi'i wneud o chanterelles ffres gydag hufen, sydd â blas mor ysgafn a dymunol y bydd pob cartref yn sicr yn gofyn am atchwanegiadau. Mae'r pryd hwn yn ddefnyddiol iawn, oherwydd ei werth uchel o ran calorïau a maeth.
Cawl hufen hardd gyda chanterelles ac hufen
Bydd y rysáit hon ar gyfer cawl hufen madarch, a baratowyd o chanterelles, yn sicr yn dod yn eich bwrdd gwaith ar ôl y paratoad cyntaf.
Cynhwysion:
- thym - 2 gangen;
- chanterelles - 700 g i wneud pure + 100 g yn ychwanegol;
- persli - 3 coesyn;
- cawl , wedi'i goginio o madarch gwyn - 50 ml;
- rhowch winwnsyn - 220 g;
- olew olewydd - 50 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- hufen - 60 g.
Paratoi
Golchwch a sychu'r chanterelles, ac yna tua 100 g o fadarch (mae'n well dewis y rhai sy'n llai) wedi'u neilltuo dros dro. Mae'r gweddillion chanterelles a'r isots yn cael eu torri i ddarnau bach. Mewn padell ffrio, dywallt olew olewydd ychydig a rhowch eigion o garlleg wedi'i dorri'n fân (hefyd gellir eu malu â chyllell) a brigau o deim. Yna rhowch y madarch yno a ffrio am ychydig funudau. Gadewch y màs madarch i oeri, wedi ei wahanu o'r tymyn a'i garlleg yn flaenorol.
Y cam nesaf o'r rysáit hwn yw cawl hufen hardd a wneir o chanterelles gydag hufen a bydd yn troi madarch i mewn i pure. I wneud hyn, rhoddir madarch a winwns mewn cymysgydd, gyda hwy yn gwneud màs mushy. Yna, ychwanegwch at y broth purwn madarch, wedi'i goginio o madarch gwyn, a throsglwyddwch y gymysgedd yn sosban. Gosodwch y chanterelles o'r neilltu ymlaen llaw, ffrio'r cyfan, gan arllwys yr isafswm o olew i mewn i sosban ffrio. Wedi hynny, halen a phupur y madarch a baratowyd, a'u llenwi â phersli wedi'i dorri a garlleg. Cynhesu'r cawl nes ei fod yn gynnes, ond nid yn boeth, ac arllwys yr hufen iddo. Cymysgwch bopeth gyda'i gilydd ac yna rhowch gynnig arni.
Cawl hufen gyda chanterelles ffres a moron
Os oes gennych ddiddordeb mewn sut i wneud cawl hufen o chanterelles gyda blas ychydig melys, rhowch gynnig ar ychwanegu moron iddo.
Cynhwysion:
- menyn - 40 g;
- dŵr - 2.5 litr;
- Pupur a halen ffres - i flasu;
- chanterelles - 525 g;
- garlleg - 1 dant;
- moron - 1 darn;
- dill - 3 cangen;
- tatws - 4 pcs.;
- Olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwns - 1 pc.
- hufen - 150 ml.
Paratoi
Ewch dros y chanterelles a'u rinsio yn dda mewn dŵr oer. Torrwch y madarch mawr yn ddarnau bach, ni ellir cyffwrdd â rhai bach. Peidiwch â chreu tatws a winwns a thorri i mewn i giwbiau bach, a chreu'r moron gyda grater mawr. Dill a garlleg yn torri'n fân.
Arllwyswch y dŵr i mewn i sosban, taenwch ychydig a'i aros i ferwi. Yna tafwch y tatws yno a'i ferwi am tua 15-20 munud ar dân fechan. Mewn padell ffrio, gwreswch olew llysiau a hanner y menyn gofynnol. Ar yr isafswm tân posibl, ffoniwch y winwns am oddeutu 3-4 munud, yna cymysgwch ef gyda moron a llysiau stew am ychydig funudau, ar ôl cau'r clawr. Ni ddylai tân fod yn rhy gryf, na pheidiwch ag anghofio cyflymu'r gymysgedd yn gyson.
Mae llysiau tost yn ychwanegu at y tatws ac yn gadael i goginio, wedi tynhau'r tân yn lleiafswm. Mewn padell ffrio lle rhostiwyd llysiau, ffrio'r chanterelles, gan osod y tân canol, nes bod yr hylif yn anweddu'n bron yn gyfan gwbl. Cymysgwch nhw gyda'r gweddill menyn, yna stondin am ychydig funudau eraill. Yna, ychwanegwch y madarch i'r sosban gyda chawl, ac mewn sosban am hanner neu ddau funud, brownio'r garlleg, sydd hefyd yn rhoi cawl hufen hufenog gyda chanterelles. Arllwyswch yr hufen, dewch â'r dysgl i ferwi a thymor gyda dail wedi'i dorri'n fân.