Roedd ein hynafiaid yn ystyried gwenith yr hydd "brenhines y crwp". Diolch iddi, gallai person gael cyflenwad da o egni a swnru'ch corff â sylweddau pwysig. Nawr ystyrir mai gwenith yr hydd yw'r grawnfwydydd mwyaf defnyddiol. Fodd bynnag, mae'r broses dechnolegol o baratoi gwenith yr hydd i'w fwyta'n sylweddol yn lleihau ei werth.
Mae dau fath o groats yr hydd yr hydd:
- brown: roedd y grawn wedi'i wahanu o'r gragen a'i ffrio'n drylwyr;
- gwyrdd: mae'r grawn wedi'i wahanu'n syml o'r gragen.
Gan na ellir trin gwres gwenith yr hydd, mae ganddo faetholion llawer mwy defnyddiol.
Y defnydd o wenith yr hydd wen
Mae gwenith yr hydd amrwd "Byw" yn cael ei werthfawrogi oherwydd y presenoldeb ynddo o sylweddau defnyddiol o'r fath:
- protein. Gall ei faint mewn gwenith yr hydd gwyrdd gyrraedd 15%;
- gwahanol flavonoidau, sy'n cael eu gwerthfawrogi am eu heffaith gwrth-ganser;
- fitaminau: grŵp B, asid ffolig, E, PP;
- mwynau: copr, potasiwm, fflworin, ffosfforws, calsiwm , cobalt, ïodin, haearn, ffosfforws, molybdenwm;
- Asidau brasterog, cryfhau pilenni celloedd a chymryd rhan yng ngwaith gwahanol organau;
- asidau organig, gwella metaboledd a gwaith y llwybr gastroberfeddol.
Argymhellir y defnydd o wenith yr hydd gwyrdd ar gyfer anemia, lewcemia, colled gwaed, clefyd isgemig, atherosglerosis, rhwymedd, gorbwysedd, potency gwan.
Mae manteision gwenith yr hydd wedi'i goginio'n sylweddol, felly y ffordd orau o ddefnyddio gwenith yr hydd gwyrdd yw egino. Mae'r defnydd o wenith yr hydd gwanwyn yn gorwedd yn ei weithrediad glanhau, dirlawnder y corff â sylweddau defnyddiol a'i gryfhau.
Er mwyn egino gwenith yr hydd, rhaid iddo gael ei saethu yn gyntaf mewn dŵr oer. Ar ôl ychydig oriau, gallwch ddraenio'r dŵr a gadael y grawn llaith mewn cynhwysydd caeedig ar gyfer egino. Ar ôl 12 awr, bydd gwenith yr hydd eisoes yn cynnwys y briwiau cyntaf, sy'n ddefnyddiol iawn i'r corff.
Fodd bynnag, yn ychwanegol at y budd-daliadau, mae gwenith yr hydd gwyrdd yn cael niwed. Nid oes angen ei ddefnyddio os ceir mwy o gywaredd y gwaed a phroblemau difrifol gyda'r llwybr gastroberfeddol.