Mae fitaminau'n gyfansoddion organig arbennig, pob un ohonynt yn isel foleciwlaidd ac yn fiolegol yn weithgar, gyda strwythur cemegol gwahanol. Mae bod yn elfennau o ensymau, maen nhw'n cymryd rhan weithgar yn y ddau broses fetabolig a throsi ynni. Y meddyg Rwsia M. Lunin oedd y cyntaf i ddysgu am eu pwysigrwydd enfawr ar gyfer iechyd pobl.
Ar hyn o bryd, mae oddeutu deg ar hugain o fitaminau, a chafodd pob un ohonynt eu hastudio'n drylwyr gan wyddonwyr. O'r deg deg ar hugain o elfennau hyn yw'r pwysicaf ar gyfer iechyd pobl, maent yn helpu'r corff i weithredu'n iawn, sicrhau bod prosesau ffisiolegol a biocemegol yn arferol.
Egwyddorion dosbarthu fitaminau
Mae cyfansoddion organig fel fitaminau yn elfen anhepgor o fwyd, ond maent yn bresennol mewn bwyd mewn symiau bychan, o'i gymharu â'i gydrannau sylfaenol. Gall ein corff synthesize dim ond rhan fach o'r elfennau hyn, a hyd yn oed mewn symiau annigonol.
Hyd yn hyn, mae'r dosbarthiad o fitaminau wedi'i seilio'n bennaf ar egwyddorion eu tarddiad biolegol neu gemegol. Fodd bynnag, mae llawer o wyddonwyr yn credu bod egwyddor o'r fath wedi bod yn hen amser, oherwydd nid yw'n adlewyrchu naill ai nodweddion cemegol neu fiolegol y grwpiau.
Y mwyaf a ddefnyddir heddiw yw dosbarthu fitaminau ar gyfer hydoddedd mewn dŵr a braster. Nid yw fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn gallu cronni yn y corff, maen nhw'n "byw" yn unig yn y gwaed. Nid yw'r gwarged yn achosi niwed, ond mae'n cael ei ysgwyd mewn ffordd naturiol, gydag wrin. Gall fitaminau sy'n diddymu mewn braster gronni yn yr afu a'r meinweoedd brasterog. Mae eu defnydd gormodol yn beryglus, gan fod y fitaminau hyn yn wenwynig mewn dosau llawer uwch na'r arfer.
Mae'r dosbarthiad o fitaminau yn ôl hydoddedd yn cael ei adlewyrchu yn y tabl isod:
Mae dosbarthiad arall o fitaminau yn swyddogaethol. Mae'r tabl o'r math hwn o ddosbarthiad yn edrych fel hyn:
Er mwyn parhau i fod yn berson iach, nid oes angen astudio dosbarthiad fitaminau. Mae'n llawer mwy pwysig gofalu am ddefnyddioldeb eich diet a pha mor iach sydd ar gael ar eich bwrdd.