Dysgl arferol a syml arall, y gellir ei goginio mewn ffordd wreiddiol - porc gyda madarch. Mae cyfuniad cyffredinol o gig a madarch bron yn amhosibl i ddifetha, sydd o dan goginio dechreuwyr hyd yn oed.
Rysáit am borc wedi'i beci gyda madarch
Fel arfer, rhoddir ryseitiau o borc pobi gyda madarch i'r eithaf yn syml, ond rydym wedi paratoi dehongliad hawdd o'r pryd a fydd yn cyd-fynd yn berffaith â'ch bwrdd gwyliau.
Cynhwysion:
- tendro porc - 500 g;
- Parma ham - 90 g;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- afalau - 2 ddarnau;
- halen, pupur - i flasu;
- menyn - 15 g;
- winwns coch - 1 pc.
- hylifennod - 150 g;
- Caws Parmesan - 25 g;
- sawd - 1 llond llaw.
Paratoi
I baratoi'r llenwad o sosban ffrio, toddi'r menyn a ffrio'r madarch gyda nionyn. Ar ôl 4-5 munud o goginio, byddwn yn symud cynnwys y padell ffrio i blât ac yn gadael i oeri, ac yna'n ychwanegu caws wedi'i gratio, dail saeth ac yn cymysgu popeth yn drwyadl.
Gosodir ham Parma yn wastad ar yr wyneb gweithredol, a gosodir tendro porc ar ei ben ei hun, ar ôl gwneud adran hydredol arno yn flaenorol a'i agor yn y modd y mae llyfr. Y tu mewn i'r toriad, gosodwch ein llenwi madarch, ei gau â haen o gig a lapio'r gofrestr gyda ham Parma.
Ailgylchwch y popty i 200 gradd. Rholiwch y roulette mewn padell ffrio nes ei fod yn rhwd, a'i roi ar hambwrdd pobi. Rydym yn pobi porc am 30 munud, ac cyn ei weini, fe'i gadewch i ni sefyll am 5 munud arall. Pobi afalau ar wahân a'u gweini i gig.
Rysáit porc, wedi'i stiwio â madarch
Nid yw ryseitiau ar gyfer coginio porc gyda madarch yn y brazier yn ofer iawn boblogaidd: yn gyntaf, mae stew bob amser yn arbennig o dendr a bregus, ac yn ail, pwy nad yw'n hoffi porc sudd gyda saws?
Cynhwysion:
- olew olewydd -1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Mwydion porc - 750 g;
- halen, pupur - i flasu;
- hylifennod - 450 g;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- gwin sych gwyn - 1/4;
- sudd afal - eitemau 3/4;
- broth cyw iâr - 3/4;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu;
- cnau - 1 cangen.
Paratoi
Cynhesu hufen ac olew olewydd yn y brazier a ffrio arno wedi'i dorri'n giwbiau o borc. Cyn gynted ag y bydd y cig yn troi'n rosy, rydym yn ei lledaenu ar blât, ac yn y brazier rydym yn parhau i goginio moron wedi'i dorri, nionod a madarch. Ar ôl 4-5 munud, chwistrellwch gynnwys y brazier gyda blawd a chymysgedd.
Rydyn ni'n arllwys y gwin i'r brazier ac yn ei anweddu'n hanner, yna rydym yn gwanhau'r gweddillion gyda sudd afal a chath . Rydyn ni'n dychwelyd i'r porc brazier, rhowch garn o theim a stew am 5 munud. Ar ôl ychydig, rydym yn arllwysio starts yn ein bwyd, wedi'i wanhau mewn llwy fwrdd o ddŵr. Stiwwch y dysgl nes y bydd y saws yn ei drwch a'i weini i'r bwrdd.
Mae'r rysáit hon ar gyfer porc a madarch wedi'i stiwio yn ddelfrydol ar gyfer pryd bwyd yn y tymor oer.
Rysáit porc gyda madarch porcini
Cynhwysion:
- tenderloin porc - 450 g;
- tatws - 3 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- madarch gwyn - 300 g;
- garlleg - 3 ewin;
- winwns - 1 pc.
- paprika - 1 1/2 cwp.
- blawd - 1/4 yr eitem;
- llaeth - 2 eitem;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 190 gradd. Mae tywloen porc wedi'i halenu a'i blygu, ei roi mewn ffurf gydag ochr uchel, ac ar yr ochrau rydym yn eu dosbarthu
Mewn sosban ffrio, yn y cyfamser, toddi menyn a madarch ffrio, winwnsyn a garlleg arno, gan eu taenellu gyda phaprika a sesni gyda halen a phupur. Ar ôl 8 munud, arllwyswch y sosban ffrio gyda chath ac ychwanegu'r mwstard, arllwyswch mewn llaeth a'i berwi bob munud. Ychwanegwch y blawd i'r saws, ei droi'n dda a'i arllwys mewn cig a thatws. Rydym yn coginio'r porc am 15 munud arall a'i weini i'r bwrdd, wedi'i chwistrellu â persli.
Mae'r rysáit hwn gyda porc a madarch, y ffordd orau i arallgyfeirio ystod y prydau poeth ar eich bwrdd.