Mae'r term "Flambe" yn Ffrangeg yn golygu'n llythrennol - llosgi! Er nad yw hyn yn hollol wir. Yn fwyaf tebygol, mae'r flambe yn fflam tanwydd sy'n gallu synnu pawb a rhoi pleser.
Banana Flambe
Cynhwysion:
- banana - 4 darn;
- menyn - 70 g;
- croen oren - 2 awr. llwyau;
- siwgr - 80 g;
- sudd oren - 150 ml;
- sudd lemon - 20 ml;
- cognac - 50 ml;
- hufen iâ vanilla - 100 g.
Paratoi
Sut i wneud flambe banana? Caiff bananas eu glanhau a'u torri yn eu hanner. Mewn padell ffrio, toddi hanner cyfran o fenyn a ffrio sleisen bananas.
Yn y badell arall, rydym yn diddymu'r olew sy'n weddill. Rydym yn arllwys sudd oren a lemwn. Cwympo, ychwanegu siwgr ac aros nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Coginiwch y surop sitrws am tua 3 munud. Yna, diffoddwch, symud y bananas a chymysgu.
Yn union cyn ei weini, arllwyswch bob brandi a gosodwch dân iddo. Pan fydd y fflam yn diflannu, rydym yn lledaenu bananas y flambe ar blatiau ac yn gosod peli hufen iâ ochr yn ochr â nhw. Rydym yn addurno â dail mintys ffres.
Crempogau Flambé - rysáit
Cynhwysion:
- blawd - 100 g;
- llaeth - 350 ml;
- menyn - 60 g;
- wy - 1 darn;
- halen - pinsiad;
- oren - 2 ddarnau;
- cognac - 50 ml;
- hufen iâ - 200 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn sifftio'r blawd, ychwanegwch yr wy iddo, arllwyswch yn y llaeth, halen a menyn wedi'i doddi. Cymysgwch y toes unffurf a'i adael i sefyll am 30 munud. Mae cacennau ffres yn cynhesu'n ofalus ac yn coginio crempogau cain. Gyda orwynau, torrwch y zest a'u rhannu mewn sleisennau, gan ddileu'r pilenni.
Cymysgwch ychydig o fenyn mewn padell ffrio, ychwanegu siwgr, corsog wedi'i gratio ac ychydig o ddarnau oren. Yna, rydyn ni'n rhoi creigiogi wedi'i blygu yn ei hanner, ychwanegu cognac a gosod tân iddo. Yn yr un modd rydym yn trin pob crempog. Rydym yn eu gwasanaethu poeth, gyda bowlen o hufen iâ.