Beth i'w goginio ar gyfer cinio - iach, blasus, iach a maethlon? Mae cyw iâr gyda cyw iâr yn opsiwn ardderchog ar gyfer cinio cartref syml.
Mae Galushki - dysgl sy'n boblogaidd yn y Dwyrain Ewrop a rhai pobl Caucasaidd, yn sleisen o toes wedi'i goginio. Dywedwch wrthych sut i goginio dwmplenni gyda cyw iâr. Mae dau brif ddewis. Wel, wrth gwrs, os yw'r cyw iâr yn ifanc ac yn y cartref (neu fferm). Gellir defnyddio blawd ar gyfer pibellau gwenith neu ŷd (neu gymysgedd).
Rysáit ar gyfer pibellau gyda cyw iâr a garlleg
- cyw iâr ifanc neu fri cyw iâr - 1 pc.
- blawd gwenith - tua 150 g;
- blawd corn - tua 150 g;
- kefir neu laeth - tua 200 ml (elfen ddewisol);
- winwnsyn - 1 pc.;
- dail bae - 3-5 pcs.;
- Pysglog pupur - 5-8 darnau.
- gvozdichka - 2-3 blagur;
- menyn naturiol - 50 g;
- garlleg - 2-3 ewin;
- pupur daear (du a choch);
- Greenery newydd (persli, coriander, melin, ac ati).
Paratoi
Rydyn ni'n rhannu carcas y cyw iâr ac yn coginio gyda'r bwlb, y wenarn, y pupur a'r ewin. Dylai broth cyw iâr droi'n hardd ac yn dryloyw, felly coginio ar wres isel, gan ddileu sŵn a braster yn achlysurol.
Rydym yn tynnu'r cig o'r broth ac yn oer ychydig. Caiff y fron cyw iâr ei dynnu o'r asgwrn (gallwch chi a chig o'r gluniau) a'i dorri'n ddarnau bach o faint canolig.
Caiff blawd gwenith ei sieve a'i gymysgu â ŷd. Gludwch y toes ar kefir neu laeth (neu ddŵr). Gallwch chi ychwanegu wyau cyw iâr i toes 1.
Rydym yn ffurfio o'r "selsig" toes yn eu torri gyda chyllell yn ddarnau a berwi mewn dŵr berw (am 5-10 munud, yn dibynnu ar y maint). Rydyn ni'n tynnu'r twmplenni gyda sŵn ac yn ei roi mewn powlen. Ychwanegu darn o fenyn a garlleg wedi'i dorri. Chwistrellwch â phupur du a chymysgedd. Rydyn ni'n rhoi darnau o gig a phibellau ar blatiau. Tymor gyda phupur, gwnewch y glaswellt. Ar wahân mewn powlen rydym yn gwasanaethu cawl. Gallwch chi gyflwyno dysgl gorilka sbeislyd neu rakia. Dylid nodi y byddai'n ddefnyddiol i wasanaethu a saws tomato poeth, wrth gwrs, wedi'i wneud gartref.
Cawl gyda chyw iâr a phibellau
Mae'r set o gynhwysion bron yr un fath ag yn y rysáit flaenorol (gweler uchod), dim ond un moron mwy, 2 datws ac 1 pupur melys fydd ei angen, a menyn - nid yw'n angenrheidiol.
Paratoi
Coginiwch y cyw iâr, ei dorri'n ddarnau, gyda winwns a sbeisys. Caiff winwns a dail bae eu taflu i ffwrdd. Rydym yn tynnu'r cyw iâr ac yn oeri, yn angenrheidiol ar gyfer
Rydyn ni'n cludo'r toes ac yn gwneud pibellau. Rydyn ni'n cael eu rhoi i mewn i'r pibellau carthion a phupur melys wedi'u torri, pan fydd y tatws a'r moron eisoes wedi'u berwi yn y broth am 10-15 munud. Rydym yn coginio tua 5-8 munud. Rydym yn dychwelyd i'r cig cawl. Rydyn ni'n arllwys cawl ar blatiau, tymor gyda phupur daear, yn ychwanegu lawntiau wedi'u torri'n fân ac yn garlleg.