Mae cwningen wedi'i goginio mewn hufen sur yn ddysgl go iawn i'r Nadolig, nid yn unig â'i blas cain, blasus, ond hefyd gydag arogl bythgofiadwy! Mae paratoi'r pryd hwn yn hawdd iawn ac yn syml. Peidiwch â chredu fi? Yna, gadewch i ni ystyried gyda chi rai ryseitiau gwreiddiol a syml ar gyfer cwningod mewn hufen sur, a byddwch yn gweld i chi'ch hun.
Cwningod mewn hufen sur yn y llewys
Cynhwysion:
- cwningen carcas - 1.5 kg;
- hufen sur 20% - 400 ml;
- garlleg - 4 clof;
- olew olewydd - 100 ml;
- menyn - 50 g;
- gwin sych gwyn - 200 ml;
- Basil sych - i flasu;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio cwningen mewn hufen sur? Rydyn ni'n cymryd carcas cwningod, wedi'i chwyddo, ei olchi, ei dorri i mewn i sawl darnau bach a rhoi cig am 45 munud yn yr oergell i oeri. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi marinade: gwasgwch garlleg i'r bowlen, ychwanegu halen, sbeisys i flasu, arllwys ychydig o olew olewydd a chymysgu popeth yn drwyadl. Rydyn ni'n cymryd y cig a'i roi mewn cynhwysydd gyda marinâd, gorchuddio'r bowlen gyda chwyth ac unwaith eto byddwn yn tynnu'r cwningen yn yr oergell i farw.
Cyn gynted ag y bydd y cig wedi'i marinogi'n dda, rydym yn ei gymryd allan o'r oergell a'i ffrio'n ofalus mewn padell ffrio gydag olew nes bydd crwst aur yn cael ei ffurfio. Ychwanegwch ychydig o win gwyn sych, hufen sur, cymysgu'n dda a stew am tua 10 munud. Nesaf, cymerwch y llewys ar gyfer pobi, symudwch ein cig yn ofalus a rhowch y dysgl mewn ffwrn gynhesu i 200 gradd am oddeutu 1.5 awr. Rydym yn gwasanaethu cwningen gyda hufen sur, wedi'i goginio yn y ffwrn, gyda llysiau a gwydraid o win gwyn sych.
Y rysáit ar gyfer cwningod mewn hufen sur
Cynhwysion:
- cwningen carcas - 1 kg;
- winwnsyn - 3 pcs.;
- menyn - 50 g;
- braster porc - 40 g;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tomato - 3 pcs.;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
I wneud cwningod mewn hufen sur, rydym yn gyntaf yn glanhau'r winwns ac yn eu lledaenu â lledrediadau. Mae fy tomatos wedi'u sychu a'u torri i mewn i sleisys. Yna, rinsiwch y carcas cwningod yn drylwyr, chwistrellu halen, pupur i flasu a rhoi dysgl pobi mewn ysgafn. O'r uchod, rydym yn chwalu'r cig gyda hufen sur ac yn gosod y modrwyau nionyn arno. Rydyn ni'n rhoi'r mowld mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd ac yn pobi am 1.5 awr. Cyn gynted ag y bydd y cig yn barod, ei ddŵr gyda'r braster wedi'i ffurfio, ei chwistrellu gyda lawntiau wedi'u torri'n fân, eu haddurno â thomatos a'i weini i'r bwrdd.
Cwningod mewn hufen sur gyda madarch
Cynhwysion:
- carcas cwningod - 600 g;
- harmoninau ffres - 200 g;
- hufen sur - 150 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 7 pcs.;
- rhosmari sych - 1 llwy de;
- gwin sych gwyn - 100 ml;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
Felly, codi'r cig yn gyntaf: torri'r cwningen o'r ffilm, ei roi mewn basn, arllwys dŵr oer, ychwanegu sudd lemwn, finegr, rhosmari a gadael am ychydig oriau. Yna, rydym yn cymryd y carcas o'r marinâd, wedi'i dorri'n ddarnau mawr a rhwbio pob un gyda halen, pupur a pherlysiau. Mae garlleg wedi'i wasgu, tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n flociau bach, a madarch - platiau tenau.
Yr un mor ysgafn yw cwningod wedi'i stiwio mewn saws hufen sur , neu gwningod mewn cwrw , sicrhewch eich bod yn rhoi cynnig ar y ryseitiau hyn ac mae gennych awydd braf!