Mae cig cwningod gwyn yn gynnyrch defnyddiol a hawdd ei dreulio. Mae ganddo lawer o brotein, mwynau a fitaminau. Ond nid oes llawer o golesterol niweidiol yn y cwningen. Mae bwyta cig o'r fath yn rheolaidd yn cyfrannu at y metaboledd arferol a'r gymhareb gorau o fwynau yn y corff. Ffaith ddiddorol: mae 90% o gwningen yn cael ei amsugno gan ein corff. Er cymhariaeth, dim ond 62% sy'n treulio cig eidion. Yn ogystal, mae cig cwningod yn gwrthocsidydd rhagorol. Nawr, byddwn yn dweud wrthych rysáit blasus am goginio - rysáit ar gyfer cwningod mewn cwrw.
Sut i goginio cwningen mewn cwrw?
Cynhwysion:
- carcas cwningod - 1 darn;
- cwrw tywyll - 1 l.;
- finegr win - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 3 darn;
- bacwn - 100 g;
- dail bae - 3 pcs.;
- clust - darn;
- tir halen, pupur du - i flasu;
- popcornen du a phupur melys - 5 pcs;
- hufen (cynnwys braster 22%) - 150 g;
- blawd - 40 g;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Golchi cwningod carcas, sych, rydym yn cael gwared ar y tu mewn. Mae cyllell Sharp yn ei rhannu'n rannau. Mewn cynhwysydd dwfn, arllwyswch sbeisys - nid oes angen pipur du a bregus, dail bae, ewin, unrhyw ddreswyliadau ar gyfer cig, halen. Torri winwns yn hanner cylch, rhowch mewn cynhwysydd gyda sbeisys. Nawr rydym yn rhoi'r rhannau cwningen yno, ychwanegwch y cwrw a'r finegr a rhowch y cloc ar y 12 yn yr oergell. Trowch y cig sawl gwaith i'w wneud yn mumblet yn gyfartal. Ar ôl hyn, caiff y cwningod ei dynnu allan o'r marinâd, os oes colander mawr, yna gellir ei blygu ynddo fel bod y marinâd wedi'i gaethio. Nawr cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio. Ar gyfer bridio, cymysgwch y blawd gyda phupur. Rwbiodd pob darn o gwningod â halen, wedi'i grumbled mewn blawd a'i ffrio mewn olew nes ymddangosodd criben gwrthrychaidd. Nid oes angen inni ddod ag ef i barodrwydd, byddwn ni'n dal i ei lywio.
Nawr, taenwch y cig moch a'i ffrio mewn padell ffrio sych gyda'r nionyn oedd yn y marinade. Cofnodion am 5 cyn diwedd coginio cig cwningen, ychwanegu ato bacwn gyda winwns. Rydym yn cwympo heb gudd. Yna trowch y tân i ffwrdd, arllwyswch mewn hufen wedi'i gynhesu, gorchuddiwch â chaead a'i lapio mewn blanced neu dywel trwchus. Gadewch i ni fagu tua hanner awr. Mae cwningen wedi'i stiwio mewn cwrw yn barod. Archwaeth Bon!