Mae un gair "mêl" yn achosi llawer o gymdeithasau ar unwaith, er enghraifft: haf heulog, gwenyn, llaeth ffres a chriben o fara ffres, gyda neithdar melys. A hefyd - traddodiadau mêl mis mêl, amser melys.
Mae mêl gwenyn yn cynnwys cymaint o wahanol fathau ag y mae planhigion melyn yn eu natur. Mae pob planhigyn yn effeithio ar gyfansoddiad cemegol mêl, ei heiddo ac yn rhoi'r enw - linden, gwenith yr hydd, acacia, blodau, dolydd. Mae gwenyn yn casglu paill o grug, casten, mwstard, blodyn yr haul, rêp, dandelion, ac ati.
Mae meddygaeth flasus wedi bod yn hysbys ers troi amser, roedd ein hynafiaid yn ei ddefnyddio nid yn unig fel triniaeth. Casglwyr mêl gwyllt yn Rus Hynafol o'r enw bortnikami. Yn yr economi genedlaethol, cafodd y grefft hon ei werthfawrogi'n fawr, ac roedd Rwsia yn enwog am ei gynaeafau rhagorol o fêl ansawdd ymhell y tu hwnt i'w ffiniau. Roedd mêl yn rhan o lawer o fwydydd a diodydd, yn adfywiol ac yn wenwynig.
Eiddo defnyddiol
Nid yw cyfansoddiad mêl naturiol heb reswm o'r enw "aur hylif", yr eiddo meddyginiaethol y mae meddygon yn ei ddefnyddio yn ystod y rhyfel. Fe'i defnyddiwyd wrth ddefnyddio rhwymynnau i glwyfau, fel meddygaeth gydag eiddo gwrth-bacteriol, bactericidal, gwrthlidiol.
Cyfansoddiad melyn gwenyn o dan microsgop
Astudiodd gwyddonwyr yn drylwyr nid yn unig y cyfansoddiad corfforol o fêl, ond hefyd yn gemegol. Yn ôl eu data, mae mêl yn cynnwys tua 450 o gyfansoddion o gydrannau sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd pobl, ond mewn sawl ffordd mae mêl yn parhau i fod yn ddirgelwch. Mae'r cynnyrch gwenyn melys yn cynnwys llu o elfennau olrhain, mae ei gyfansoddiad trwy ganolbwyntio a chymhareb yn debyg i waed dynol.
Mae athletwyr yn nodi manteision mêl a'u ffafrio fel cynnyrch arbennig:
- gyda chymorth mêl, gallwch adfer yr ynni a wariwyd ar oriau hyfforddiant yn gyflym;
- cynyddu dygnwch;
- lleihau'r amser ar gyfer addasu i straen corfforol;
- gwella cylchrediad gwaed;
- cyflymu'r prosesau metaboledd ;
- cynyddu cyflymder glanhau cyhyrau asid lactig;
- gwella canolbwyntio;
- normaleiddio archwaeth a chwsg;
- i addasu gweithgaredd y llwybr treulio;
- i'w ddefnyddio fel modd adferol, gyda phroblemau sy'n gysylltiedig ag imiwnedd llai;
- atal y sglerosis ymledol rhag digwydd.
Mae gan gyfansoddiad mêl nodwedd bwysig - gall y corff gael ei amsugno bron i 100%, gan roi tâl ynni pwerus.
Mae mêl yn gynnyrch maethlon iawn, bydd cymhwyso 100 gram ohonynt yn darparu deg oed y cant o'r angen ynni dyddiol i oedolyn. Mae un llwy fwrdd o fêl oddeutu 55 kcal ac oddeutu 17 g.
Beth yw cyfansoddiad mêl a beth yw ei ddefnydd?
Mae cyfansoddiad mêl yn cynnwys carbohydradau, sy'n cael eu hamsugno'n effeithiol gan y corff, yn enwedig ar ôl ymdrech corfforol. Mae mêl yn rhannu'n dda ac yn hawdd, gan fynd i mewn i'r system dreulio'n raddol, ac mewn modd sy'n cadw lefel y glwcos yn y gwaed yn unffurf. Yn dibynnu ar y math o fêl, mae cynnwys siwgr yn amrywio, mae rhai syml yn cael eu cynrychioli gan glwcos - hyd at 35%, ffrwctos hyd at 40% ac yn fwy cymhleth gan strwythur - disacaridau, tri-saccharidau, ac ati.
Wedi'i gynnwys mewn mêl asid:
- afal;
- lemwn;
- llaeth;
- amber;
- gwin;
- oxalig;
- ant.
Cyfansoddiad fitaminau mewn 100 g o fêl:
- fitamin B1 (thiamine) - 0.01 mg;
- B2 (riboflafin) - 0.03 mg;
- B3 (niacin, asid nicotinig) - 0.20 mg;
- B5 (asid pantothenig) - 0.13 mg;
- B6 (pyridoxin) - 0.10 mg;
- B8 (biotin) - 0.04 mg;
- B9 (asid ffolig) - 15.00 mcg;
- C - asid ascorbig - 2.0 mg.
Mae'r holl fitaminau hyn yn effeithio ar y metabolaeth protein a charbohydradau yn y corff dynol. Mae eu cyfansoddiad yn dibynnu ar y mathau o blanhigion y mae'r gwenyn yn casglu eu neithdar, o amser y casgliad, yr amodau a'r telerau storio mêl.
Cynnwys mwynau:
- potasiwm - 25 mg;
- calsiwm - 4 mg;
- magnesiwm -2 mg;
- sodiwm - 25 mg;
- haearn - 1.1 mg.