Mae caws yn gynnyrch "byw" sy'n datblygu'n gyson, a all, os nad yw'n cael ei storio'n iawn, sychu, mowldio, neu hyd yn oed yn anaddas ar gyfer bwyd. Gadewch i ni ddarganfod sut i storio caws yn iawn:
- dylid prynu caws mewn ystafell wedi'i hawyru'n dda ar dymheredd awyr 6-8 gradd a lefel lleithder o tua 90%;
- Peidiwch â'i brynu mewn symiau mawr, mae'n well cymryd yn amlach, ond yn raddol;
- Osgoi amrywiadau tymheredd a'i gadw bob amser ar y silff isaf;
- rydyn ni'n cadw'r caws bob amser ar gau, fel nad yw'n sychu ac nid yw'n amsugno unrhyw arogleuon tramor, wedi'u lapio mewn napcyn lliain, y buom yn ei wlychu o'r blaen mewn dŵr halen.
Sut i storio caws caled?
Mae mathau o'r fath yn cynnwys caws wedi'u coginio wedi'u gwasgu, er enghraifft, fel cawsiau gruyere, parmesan, emmental a heb eu trin - gouda, edamer a cheddar. Gellir eu storio yn yr oergell am hyd at 3 wythnos neu hyd at 6 mis yn y rhewgell. Cofiwch fod cawsiau wedi'u dad-chwalu yn colli ychydig o flas ac yn dechrau cwympo dros amser, felly fe'u defnyddir i ychwanegu at brydau poeth.
Er mwyn storio'r cawsiau caled yn gywir, lapio'r darn mewn papur cwyr, ymestyn y ffilm polyethylen ar ben, a fydd yn ymyrryd â mynediad aer a storfa yn y rhan honno o'r oergell lle mae'r tymheredd bob amser yn cadw o 4 i +8 gradd. Os ydych chi eisiau rhewi'r caws hwn, rhowch ef mewn bag arbennig ar gyfer rhewi, cau'r falf, nodi dyddiad y rhewi a'i roi yn y rhewgell.
Sut i storio caws suluguni?
Mae'n well prynu caws saws o'r fath ynghyd â'r rassolchikom. Gellir rhoi suluguni ffres mewn bag papur meddal a'i lapio mewn polyethylen. Felly bydd y caws yn para am sawl diwrnod. Os ydych chi'n prynu caws heb bicl neu os nad ydych yn hoffi ei flas, gallwch ei roi am ychydig ddyddiau mewn llaeth, gan roi blas hufenog iddo.
Faint o gacen caws y dylid ei storio?
Mae Mozzarella, Philadelphia, Ricotta a Mascarpone bob amser yn cael eu cadw yn y pecyn y cawsant eu gwerthu. Cofiwch ar ôl y darganfyddiad
Sut i storio caws gyda llwydni?
Mae'r cawsiau hyn yn cael eu storio mewn ffoil a phob 3 diwrnod mae'n rhaid eu tynnu o'r pecyn, ac yn gadael i "anadlu" am oddeutu awr yn yr oergell.
Cofiwch y bydd methiant i arsylwi ar amodau storio sylfaenol yn arwain at y caws yn colli ei flas a'i arogl yn gyntaf, ac yna bydd yn dechrau dirywio'n gyflym ac, yn y pen draw, yn gwlyb, a byddwch yn ei daflu i'r sbwriel.