Cacennau - un o'r mathau mwyaf poblogaidd o bobi (weithiau maent yn cael eu ffrio). Gellir pobi neu ffrio cacennau puff hyfryd hyfryd mewn padell ffrio. Mae'n well defnyddio blawd gwenith gyda "grawn cyflawn gwenith wedi'i sillafu" neu "grawn cyflawn gwenith cyflawn". Os nad yw tymor ar winwns werdd, gallwch ddefnyddio unrhyw is-berffaith yn rheolaidd yn cael ei dorri'n fân.
Crempogau Tseineaidd gyda winwns werdd
Cynhwysion:
- blawd - tua 300 g;
- winwnsyn gwyrdd ifanc - 2-5 plu;
- hadau sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys tir sych (pupur coch poeth, coriander, pupur du a melys, ewin, sinsir, ac ati);
- olew sesame (neu hwyaden fraster wedi'i doddi, geif, cyw iâr neu borc) - 2-4 ydd. llwyau;
- halen gyffredin - 1 pinch;
- dŵr.
Paratoi
Sifrwch y blawd i bowlen gyda sleid. Gwnewch groove, ychwanegu olew ychydig neu fraster wedi'i doddi, halen, sbeisys a chliniwch y toes ar y dŵr (heb fod yn rhy serth, ond i beidio â chadw at y dwylo), rhowch y toes i mewn i gancamp crwn fawr a'i saim gyda menyn neu fraster a'i rolio i mewn i rol hir denau , sydd, yn ei dro, yn cael ei lledaenu gan gefn fflat. Mae'n troi rhywbeth fel fertig "gwag" - rhowch hi allan â pin dreigl, ei droi a'i rolio i mewn i gompwl. Rydyn ni'n ei rhannu'n rhannau bras, a byddwn yn gwneud cacennau.
Mae pob toes sy'n deillio o'r fath yn cael ei rolio'n ôl i gancaci crwn, dim ond yn deneuach. Arllwyswch winwns werdd a haenau sesame wedi'u torri'n gyfartal. Rydym yn rholio i mewn i gofrestr, y byddwn yn plygu gwifren fflat ohoni. Rhowch ychydig yn rholio â pin dreigl, fel bod y cacen fflat yn denau. Gall cacennau ffrio (gyda throi drosodd, wrth gwrs) mewn olew llysiau neu mewn braster wedi'i doddi. Neu rydyn ni'n saim y padell ffrio gwresog gyda slice o lard a'u coginio. Gallwch chi wasanaethu'r dysgl hwn yn annibynnol gyda the ffres, sawsiau a / neu brydau eraill (cawl, pysgod a chig, llysiau, prydau madarch, ond yn sicr nid â manti neu pelmeni).
Mae'r rysáit ar gyfer coginio cacennau fflat Wsbeceg gyda winwnsyn yn edrych yr un peth â Tsieineaidd (mae'n hysbys bod y Tseiniaidd a Uzbeks yn cael cysylltiadau traws-ddiwylliannol ers y cyfnod hynafol). Gwahaniaethau
Gallwch chi, mewn rhyw ffordd, addasu'r syniad o'r ryseitiau traddodiadol hyfryd hyn a choginio cacennau caws gyda nionod. I wneud hyn, defnyddiwch gaws caled wedi'i gratio - ei chwistrellu'n gyfartal ar gacen fflat gyda winwns wedi'i dorri. Gallwch hefyd ychwanegu lawntiau wedi'u torri'n fân (persli, cilantro, basil, ac ati) a garlleg - bydd yn arbennig o flasus.