Rhoddir nodyn arbennig o flas cacennau'r Pasg gan bresenoldeb caws bwthyn yn y toes. Mae rhai gwragedd tŷ, unwaith y byddant wedi rhoi cynnig ar gynhyrchion o'r fath, yn gwrthod gwastad o ryseitiau mwy traddodiadol blaenorol. Yn ogystal, gellir paratoi cacen coch heb gyfranogi burum. Cynigir y ddau amrywiad o bobi Pasg o'r fath isod yn ein deunydd.
Caws Bwthyn Cacen Pasg - rysáit
Cynhwysion:
- llaeth cyflawn - 500 ml;
- caws bwthyn - 220 g;
- margarîn hufen - 260 g;
- hufen sur gyda chynnwys braster o 20-25% - 210 g;
- melyn wy - 5 pcs.;
- wyau cyw iâr - 6 pcs.;
- siwgr gronog - 520 g;
- olew llysiau - 50 ml;
- menyn - 55 g;
- blawd gwenith wedi'i ryddhau o'r ansawdd uchaf - 1,2-1,6 kg;
- rhesins heb byllau - 200 g;
- Vanillin neu flas arall i'ch blas - 1 saeth neu i flasu;
- burum, wedi'i wasgu'n ffres - 50-55 g;
- halen gyffredin - 1 pinch;
Am fondant:
- gwyn wy - 2 pcs.;
- sudd lemon - 20 ml;
- siwgr powdwr - 190 g.
Paratoi
I ddechrau, feichwch boen fyw mewn cwpana chwarter o ddŵr cynnes, gan ychwanegu cwpl o siwgr o siwgr. Ar ôl deng munud, arllwyswch y gymysgedd yeast i mewn i laeth cynnes, ychwanegwch tua hanner gwydraid o siwgr a ychydig mwy o flawd, cymysgu a gadael yn y gwres am bymtheg neu ugain munud. Yn ystod yr amser hwn, rydym yn gwahanu'r melynod o'r proteinau ac yn gwisgo'r olaf gyda phinsiad o halen bwrdd i gopaon trwchus. Mae hylif ar ôl hynny, yn malu ac yn curo gyda'r siwgr sy'n weddill hyd nes y bydd yn ysgafn, gan ychwanegu fanillin neu hanfod yn y broses.
Rydyn ni'n torri'r cwrc gyda chymysgydd neu'n ei falu'n ysgafn trwy strainer, gan sicrhau gwead homogenaidd heb grawn.
I'r spar ewyn, rydym yn cyflwyno margarîn a menyn yn gyntaf ar dymheredd yr ystafell, yna melynau ac hufen sur, ac yna caws bwthyn, olew llysiau a màs protein. Bob tro rydym yn cludo'r màs yn ysgafn â dwylo. Ychwanegu at weddill y cynhwysion ymlaen llaw a baratowyd, ei olchi, ei sychu a'i chwistrellu â rhesins blawd. Nawr, yn tywallt ychydig o flawd yn raddol, rydym yn gwneud colled, bob tro yn cymysgu'r màs yn dda gyda'ch dwylo. Ni ddylai'r cysondeb sy'n deillio o'r prawf fod yn rhy drwchus. Mae'r màs yn troi'n eithaf gludiog, ond oherwydd y nifer fawr o bobi mae hefyd yn drwm, felly nid yw'n para am balmen eich llaw, ond fe ddaw'n rhydd. Rydyn ni'n rhoi'r toes i mewn i wres am brawf, yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda brethyn, tua awr neu dri. Yn ystod yr amser hwn, dylai'r toes gael ei glustnodi ddwywaith. Am y trydydd tro, rydym yn ei glustnodi ac yn ei roi ar ffurfiau wedi'u hoenio'n syth, gan eu llenwi â thros draen ychydig, lle dylai'r toes ddod bron i'r brim eto.
Rydym yn pobi cacennau Pasg caws bwthyn yn y ffwrn, wedi'u gwresogi i dymheredd o 180 gradd. Mae amser pobi yn dibynnu'n uniongyrchol ar faint y llwydni, felly rydym yn penderfynu argaeledd cacennau ar gyfer sgwrfrau pren sych.
Er eu bod yn pobi kulichiki, chwistrellwch y proteinau, gan ychwanegu sudd lemwn a siwgr powdr yn y broses. Rydyn ni'n saethu cynhyrchion cynnes gyda melysydd parod ac yn gwneud i chi eich hoff chi.
Cacen caws bwthyn ar gyfer y Pasg heb burum - rysáit
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 620 g;
- Menyn - 260 g;
- wyau cyw iâr mawr - 5 pcs.;
- siwgr gronnog - 250 g;
- powdr pobi - 20 g;
- sudd lemon - 45 ml;
- blawd gwenith wedi'i ryddhau o'r ansawdd uchaf - 645 g;
- rhesins heb byllau - 80 g;
- ffrwythau candied - 80 g;
- Siwgr neu hanfod Vanila ar gyfer eich blas - 1 saeth safonol neu flas;
- halen gyffredin - 1 pinch;
Am fondant:
- gwyn wy - 1 darn;
- sudd lemon - 10 ml;
- siwgr powdr - 90 g.
Paratoi
Wrth baratoi ar gyfer coginio cacennau heb burum, rydym yn cyfuno wyau cyw iâr gyda siwgr a siwgr vanilla ac yn prosesu'r màs gyda chymysgydd hyd nes y bydd yn ysgafnhau a chael gwead godidog. Nesaf, ychwanegwch hufen feddal neu ychydig wedi'i doddi
Ar gyfer y gwydr rydym yn curo gwyn gyda powdwr siwgr a sudd lemwn ac yn gorchuddio'r màs cynnyrch sy'n deillio ohoni. Rydym yn eu haddurno i flasu â powdr melysion neu rydym yn eu haddurno yn ôl ein disgresiwn.