Mae môr y môr neu fel arall yn cael ei ystyried fel pysgod cyffredinol mewn coginio. Wedi'r cyfan, mae'n ymarferol nad yw'n cynnwys esgyrn. Oherwydd yr urddas hwn, mae prydau môr y môr yn boblogaidd ledled y byd. Mae pysgod môr, wedi'i goginio yn y ffwrn, yn fregus, yn sudd a blasus iawn. Ar ôl rhoi cynnig ar y ddysgl hon gartref, fe fyddwch chi am eiliad yn teimlo fel pe bai wedi ymweld â chyrchfan Canoldir! Sut i goginio gwenithfaen yn y ffwrn?
Gwenithfaen mewn ffwrn ffoil
Cynhwysion:
- bas môr - 2 ddarn;
- lemon - 3 darn;
- halen, cwin - i flasu;
- menyn - 30 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- olew olewydd - 7 llwy fwrdd. llwyau;
- gwin gwyn - 100 g.
Paratoi
Sut i goginio gwenithfaen mewn ffoil? Roedd y pysgod wedi'i rinsio'n drylwyr â dŵr oer ac wedi'i chwtogi'n ysgafn. Trowch y ffwrn ar 220 °, gadewch iddo fod yn gynnes. Nesaf, cymysgwch yr holl sesiynau tymheru: halen, cwmin, pupur du a'u rhwbio â physgod y tu mewn ac allan. Rydyn ni'n rhoi ychydig o ddarnau o lemon y tu mewn. Ar y daflen pobi, rydyn ni'n gosod y ffoil mewn dwy haen ac yn lledaenu'r sleisen lemwn arno, rhowch bas y môr ar ei ben, ac arno haen arall o lemwn. Rydym yn arllwys pob gwin gwyn sych. Rydym yn cau'r pysgod o'r uchod gyda ffoil, ei wasg o bob ochr a'i roi yn y ffwrn am 15 munud. Ar ddiwedd amser, rydym yn tynnu'r bwrdd pobi, yn agor ffoil ychydig ac yn saim y llestri bron wedi'i orffen gyda menyn wedi'i doddi. I fôr haul wedi'i hau gallwch chi goginio saws blasus iawn. I wneud hyn, cymysgwch olew olewydd, halen, sudd lemwn, cwmin a sudd pysgod a'u dwr nhw, wedi'u pobi mewn ffoil, pysgod.
Gwenith wedi'u pobi gyda llysiau
Cynhwysion:
- bas môr - 2 ddarn;
- lemon - 3 darn;
- halen, cwin - i flasu;
- menyn - 30 g;
- garlleg - 1 ewin;
- dail bae - 2 pcs.;
- basil;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew olewydd - 7 llwy fwrdd. llwyau;
- tomato - 3 pcs.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau'r pysgod o'r graddfeydd a'r entrails, yn torri'r ewinedd yn ofalus. Rydym yn golchi dwr môr yn drylwyr o dan redeg dŵr. Rydyn ni'n rhoi dail o saint, dail bae, ewin garlleg a halen yn yr abdomen. Yna, mwynglawdd a glanhau'r moron, yr seleri a'r winwns. Glanhau llysiau'n fân. Rydym yn eu trosglwyddo i sosban ffrio gyda menyn a ffrio hyd nes y gwneir hynny. Nesaf, cymerwch y tomatos a'u torri i mewn i chwarteri. Ychwanegwch nhw i ffrio ynghyd â persli a ffrio 5 munud arall ar wres isel. Yna, ychwanegwch basil, halen a phupur i flasu. Symudwn y llysiau wedi'u rhostio ar y daflen pobi, a rhowch bas y môr ar ei ben. Chwistrellwch y pysgod gydag olew olewydd a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° o ffwrn am oddeutu awr.
Gwenith wedi'u pobi mewn halen
Cynhwysion:
- môr morwyn - 1,5 kg;
- halen gyffredin - 1 kg;
- halen môr mawr - 500 g;
- gwyn wy - 3 pcs.;
- dŵr - 80 g.
Paratoi
Rydym yn cymryd pysgod, yn ei lanhau o'r entrails a'r graddfeydd. Ailgylchwch y popty i 230 gradd. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch halen, protein a dŵr. Rydym yn gwneud gobennydd halen daclus ar y daflen pobi ac yn gosod ein pysgod. Yn ofalus zalepllyaem ar ben yr ymyl. Dylai popeth edrych fel pêl eira. Rhowch mewn ffwrn gynhesu am oddeutu 30 munud. O ganlyniad, dylech gael crwst anffodus iawn. Yna, tynnwch y cacen halen gyda morthwyl yn ofalus a'i dynnu.
Môr morwyn wedi'i stwffio
Cynhwysion:
- bas môr - 2 ddarn;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- olew olewydd - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- tomato - 500 g;
- rhesins - 0,5 o eitemau;
- cnau Ffrengig - 0,5 eitem;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Pa mor wreiddiol a blasus yw coginio bas y môr yn y ffwrn? Mae cnau yn ffrio mewn padell ffrio sych, gan droi'n achlysurol am 5 munud. Gadewch iddyn nhw oeri, yna, eu torri gyda chyllell yn ddarnau bach. Mae raisins yn cael eu golchi a'u socian mewn dŵr poeth am 30 munud.
Yn y cyfamser, mae'r pysgod yn cael eu glanhau a'u torri. Rydyn ni'n gadael y pennau, yn cerfio'n daclus gyda siswrn y melinau. Carcas wedi'i rinsio'n dda y tu mewn. Trafodwn gyda thywel a'i rwbio gyda halen a phupur. Trosglwyddwch ef i ddysgl pobi wedi ei lapio.
Mae winwns a garlleg yn cael eu glanhau a'u malu. Mewn tomatos, rydym yn gwneud toriadau o'r blaen, yn eu rhoi mewn powlen, arllwyswch ddŵr berw ac yn cuddio'r croen yn ofalus. Torrwch y ffrwythau i bedwar rhan a thynnwch yr hadau. Mae'r mwydion wedi'i bwmpio.
Caiff raisins eu taflu i mewn colander, wedi'u sychu a'u cymysgu â chnau, winwns, garlleg a tomatos. Pob halen, pupur i flasu a chymysgu. Pysgod stwff gyda stwffio wedi'i goginio. Mae'r gymysgedd sy'n weddill wedi'i nodi o'r uchod.
Arllwys olew olewydd a'i roi yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C am tua 50 munud. Wedi'i weini gyda llysiau ffres, salad gwyrdd a lletemau o lemwn.