Ydych chi'n cofio pa mor blasus oedd y baba rhyfel yn ystod plentyndod? Roedd bisgedi burum tywod, blasus, blasus yn unig yn tyfu yn y geg, ac roedd y gwydredd, a dywalltwyd o'r uchod, bob amser yn y brawf mwyaf dymunol a blasus. Ac rydych chi'n gwybod, dim ond mam-gu-naid o'r fath yw eich bod chi'n gallu coginio yn hawdd gartref.
Baba yn unol â ryseit GOST
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 280 g + 130 g ar gyfer y llwyau;
- pwysau poeth (ffres) - 10 g;
- dŵr 130 ml;
- siwgr - 100 g;
- menyn - 100 g;
- wy - 1 darn;
- melyn - 1 darn;
- halen - 0,5 tsp.
- rhesins tywyll - 50 g;
- Siwgr Vanilla (vanillin) - i flasu.
Ar gyfer tyfu:
- dŵr - 550 ml;
- siwgr - 500 g;
- rhom neu cognac - 50 ml.
Ar gyfer gwydro:
- siwgr - 1 kg;
- dŵr 330 ml;
- sudd lemwn - 80 g.
Paratoi
Sut i goginio sba baba? Yn gyntaf, mae angen i chi wneud toes ar gyfer y toes ymlaen llaw. I wneud hyn, cymerwch burum ffres a'i rwbio gyda siwgr bach. Yna ychwanegwch ychydig o ddŵr cynnes, cymysgwch yn dda ac arllwyswch flawd yn raddol. Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr, wedi'u cwmpasu â ffilm bwyd a'u rhoi mewn gwres am tua 2 awr. Os byddwch chi'n sylwi bod y broses eplesu yn digwydd yn rhy gyflym, yna symudwch y sbwng i le arall, lle mae'n ychydig yn oerach. Ar ôl yr amser penodedig, dylai gynyddu tua 3 gwaith.
Felly, pan fydd yr Opara yn barod, gallwch fynd ymlaen yn uniongyrchol i baratoi'r prawf ar gyfer y fenyw. Cymerwch bowlen a'i guro ynddi wy a melyn gyda fanillin a siwgr nes ewyn eiddgar lân. Mae menyn yn toddi ychydig ac yn ychwanegu at y masg wy. Yna tywalltwch y llwy a baratowyd yn flaenorol ac arllwyswch y blawd yn gymysg â'r halen yn raddol. Mae pob un yn cymysgu'n ofalus a chliniwch toes meddal a llyfn. Gorchuddiwch ef â ffilm bwyd a'i roi mewn lle cynnes i'w godi am 45 munud. Peidiwch ag anghofio hynny yn ystod y cyfnod hwn, dylech o leiaf ddwywaith y toes, dim ond pan fydd yn cynyddu 2 waith. Yna rydyn ni'n ei rannu'n ddarnau union yr un fath ac yn eu gosod yn fowldiau arbennig sydd wedi'u cynhesu'n barod gydag olew llysiau. Dylai'r toes gymryd rhyw 1/3 o'r llwydni. Gadewch nhw am oddeutu 30 munud, a'r tro hwn rydym yn troi ymlaen a chynhesu'r popty yn drylwyr.
Sut alla i fake babi sbi? Mae'n syml iawn. Pobwch y cacennau am 25 munud ar 180 ° C nes eu bod yn barod. Yna, cymerwch y mowld allan o'r ffwrn yn ofalus a'i oeri yn dda. Heb wastraffu amser, byddwn yn delio â chi yn paratoi treiddiad ar gyfer y fenyw.
Arllwyswch y dŵr i mewn i'r ladell a'i roi ar y tân. Cyn gynted ag y bo'n boil, ychwanegwch siwgr a'i goginio ar wres isel nes ei fod yn diddymu'n llwyr ac nad yw'r màs yn gostwng tua 10%. Yna trowch oddi arnoch, tynnwch y bachgen o'r tân, cŵl ac arllwyswch rym neu cognac. Pob un yn ofalus yn cymysgu ac yn neilltuo.
Nawr yw'r amser i wneud yr ewin ar gyfer y wraig ryd. Mae dŵr yn berwi gyda siwgr a berwi dros wres uchel i dymheredd o 108 ° C. Yna tywallt y sudd lemwn yn ofalus a choginiwch am 30 munud arall i dymheredd o 115 ° C. Yna, trowch y surop a'i adael i oeri i 60 ° C. Nawr guro ef hyd at ffurfiau màs gwyn, trwchus.
Ar ôl gwneud hyn i gyd, gallwch fynd ymlaen i'r cam olaf. Cymerwch y cacennau cacen oer ar gyfer y brig a gadewch iddyn nhw suddo mewn syrup i'w dreiddio am 5 munud. Wedi hynny, rydym yn eu lledaenu ar y plât wrth ochr yr ochr i lawr, fel bod y surop yn ymyrryd yn drylwyr â'r cynnyrch cyfan.
Yna daw troi'r rhew. Rydym yn cymryd y ferch ac yn lleihau ei gwaelod mewn gwydredd cynnes gwyn. Lledaenwch ar ddysgl hardd ac addurnwch y brig gyda chnau, aeron neu ffrwythau i'w blasu.
Wrth gwrs, nid yw rysáit mam-gu yn mynd i ddechreuwyr o gwbl. Ond os oes gennych chi'r awydd a'r dyfalbarhad, yna mae gennych chi bob cyfle i chwalu eich hun gyda phrisiau blasus a blasus.