Nid yw rhai pobl yn gofalu pa fath o goffi i'w yfed, os mai dim ond rhywsut y gwnaethpwyd ei ysgwyd, roedd yn arferol i flasu. Dyna pam y maent yn aml yn yfed hylif coffi, yn rhy gymysg, yn ddrwg, yn fras, wedi'i dorri'n wael, a hyd yn oed yn hydoddi yn gyfan gwbl (a fwriedir ar gyfer amodau marcio). Mae derbynioldeb organoleptig yn unigol.
Fodd bynnag, mae pobl eraill - maent yn hoffi coffi tir cadarn, blasus, yn gyffredinol, i lawer o wledydd a phobl, mae paratoi ac yfed coffi yn ddefod diwylliannol traddodiadol.
Nawr gall hyd yn oed connoisseurs a connoisseurs coffi yfed diod eithaf da a blasus, a baratowyd mewn peiriannau coffi modern, gwneuthurwyr coffi trydan cartref uwch, gwneuthurwyr coffi geyser a photiau coffi.
Byddwn yn dweud wrthych chi am sut mae'n bosib coginio coffi blasus mewn twrc - fel hyn yw un o'r rhai hynaf a mwyaf traddodiadol i lawer o wledydd, yr un gorau. Twrca (enwau eraill - jezva neu ibrik) - cynhwysydd arbennig gyda llaw ar gyfer gwneud coffi (mae'n ddymunol cael sawl twrc o wahanol gyfrol ar y fferm - cwpan 1-2-3-4).
Coffi am goginio mewn twrci
Mae'n ddymunol bod y coffi i goginio yn y Twrci yn ddigon diflas, er nad dyma'r rheol. Y prif beth yw y dylai'r coffi fod yn ffres newydd. I'r diben hwn, mae melinau dwylo (gan gynnwys y rhai nad ydynt wedi'u gwneud yn ffatri) yn gwbl addas gyda'r posibilrwydd o addasu cywirdeb y malu: mewn dyfeisiau o'r fath mae'r rhan weithredol yn cynnwys torrwr melino. Wrth i chi fagu coffi â llaw, rydych chi'n meddwl yn rhagweld - dechrau da i'r dydd, mae'r weithdrefn hon yn creu hwyliau busnes gweithiol.
Fodd bynnag, ar hyn o bryd, gallwch brynu coffi da yn unig mewn pecynnau bach. Ar werth, mae yna becynnau hyd yn oed, lle nodir ei fod yn faffi craf ar gyfer coginio mewn Twrci. Y peth gorau yw paratoi coffi yn araf, ar balet metel gyda thywod, sy'n cael ei gynhesu o dan is. Fodd bynnag, gartref, nid yw'r dull hwn yn gyfleus iawn. Felly, dim ond gwneud coffi ar wres isafswm.
Sut i goginio coffi mewn Twrcaidd?
Paratoi
Llenwch y dwr Twrcaidd - tua 3/4 o'r gyfrol. Dewch i ferwi. Rydyn ni'n symud y Twrci ac yn gosod y coffi gyda llwy. Cyfrifiad bras: 1 llwy fach "gyda sleid" ar gwpan coffi bach safonol + 1 llwy ychwanegol ar gyfer y gyfrol gyfan. Os ydych chi eisiau, gallwch ychwanegu siwgr. Symudwn y Twrci i'r tân ac aros nes i'r ewyn godi. Yna, rydym yn tynnu'r Twrci o'r tân ac yn tynnu'r ewyn yn ei dro trwy droi, ac ar ôl hynny rydym yn gosod y Twrci yn y gwaelod mewn cynhwysydd gyda dŵr oer - mae'n bwysig bod y gwaelod yn yr oer - bydd y gwahaniaeth tymheredd yn sicrhau dywyddiad cyflym a chywir. Rydym yn dod â ychydig o ddifer o ddŵr oer rhag llwy i Dwrci. Ar ôl 2-3 munud rydym yn arllwys coffi i mewn i gwpanau ac yn gwasanaethu.
Sut i goginio coffi blasus mewn Twrcaidd?
Paratoi
Rydym yn rhoi'r swm cywir o goffi i Dwrci. Arllwyswch y swm cywir o ddŵr (os oes angen, ychwanegu siwgr). Cymysgwch a dewch i ferwi, ac yna'n symud y Twrci o'r tân a chwympo'r ewyn trwy droi â llwy. Os ydych am i'r coffi fod yn gryfach, ar ôl cwythu ewyn gyntaf, ailadroddwch y gwresogi (peidiwch â gwneud hyn fwy na 2 waith, bydd hyn yn gwaethygu blas coffi).
Nesaf, ewch ymlaen fel y disgrifir yn y rysáit flaenorol (gweler uchod). Fodd bynnag, nid yw hyn yn angenrheidiol, gallwch chi arllwys y coffi ar unwaith mewn cwpanau.
Yn ddiweddar, mae mwy a mwy poblogaidd yn y rysáit, pan fyddwch mewn coffi, wedi'u coginio yn yr opsiwn cyntaf neu ail, ychwanegu ychydig o sinamon (weithiau fanila neu pupur coch). Felly, mae'r ddiod yn caffael tonnau blas newydd, yn ogystal, mae sinamon yn hyrwyddo crynodiad o sylw a llosgi braster. Hefyd, mewn coffi weithiau, ychwanegu ychydig o sbeisys eraill, sef: saffron, vanilla, cardamom, sinsir - yn well,
Mewn rhai gwledydd, caiff gwydraid o ddŵr oer ei roi i gwpan o goffi cryf (gallwch wasgu ychydig o ddiffygion o sudd lemwn i mewn i wydraid o ddŵr). I yfed coffi gyda dŵr oer yw'r camau cywir, yn enwedig ar ddiwrnodau poeth a sych, gan fod coffi yn hyrwyddo rhyddhau hylif oddi wrth y corff.
Ni ddylai coffi brew â llaeth mewn Twrcaidd, os ydych chi eisiau ychwanegu llaeth neu hufen mewn coffi - yn ychwanegu at y cwpan.