Mae pawb yn caru muffin, ond ni fydd pob maestres yn peryglu cysylltu â thoes burum. Fodd bynnag, nid yw pob un mor frawychus. Arsylwi'n ofalus y cyfrannau a dilynwch ein cyngor. Ac y prif reol yw dechrau toes burum yn unig gyda hwyliau da! Yna bydd yn sicr yn codi, a bydd y rholiau a'r pasteiod yn troi allan i fod yn anadl a phwysau.
Rysáit clasurol ar gyfer toes crwst
Cynhwysion:
Ar gyfer opari:
- burum wedi'i wasgu - 70 g;
- dŵr - 1 eitem;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 5 llwy fwrdd.
Ar gyfer y prawf:
- Llaeth - 0.5 litr;
- menyn - 175 g;
- siwgr -1.5 y cant;
- wyau - 3 darn;
- fanila - 0.3 llwy de;
- blawd - 5 eitem;
- olew llysiau - ar gyfer vymeshivaniya;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r llwy - y cyntaf ar gyfer y toes. Rydyn ni'n troi'r blawd i mewn i bowlen, yn gwneud rhigyn ac yn gwasgu'r burum, arllwyswch siwgr, cymysgu.
Tip: Gellir disodli burum wedi'i wasgu yn sych mewn cymhareb 3: 1. Ar gyfer ein rysáit, mae hyn tua 6 awr o leau heb sleid. Ychwanegwch at y bowlen cynnes, tymheredd y corff, dŵr, droi. Chwistrellwch ychydig o flawd ar ben. Gorchuddiwch y sbwng gyda thywel a gadael mewn lle cynnes.
Er bod y leaven yn addas, gwresom hanner y llaeth. Rydym yn ychwanegu olew iddo a'i droi nes ei fod yn toddi. Rydym yn cael gwared o'r tân. Peidiwch â berwi! Solim, arllwyswch mewn vanila a siwgr. Cychwynnwch nes ei ddiddymu'n llwyr.
Cyngor: ychwanegwch yr holl siwgr trwy ragnodyn yn unig os byddwch chi'n dechrau toes melys ar gyfer pasteiod melys. Ar gyfer pobi gyda llenwi halen mae digon o 2 llwy fwrdd. llwyau o siwgr.
Mae wyau'n guro'n ysgafn â'r llaeth sy'n weddill, ac yn arllwys y cymysgedd hwn i'r prif. Rydyn ni'n cludo'r chwisg nes ei fod yn unffurf, a'i ychwanegu at y bowlen gyda'r pod gorffenedig. Yn raddol yn cyflwyno blawd, rydym yn clymu toes meddal, elastig. Ni ddylai mewn unrhyw achos troi allan i fod yn "serth", felly nid oes angen defnyddio'r holl flawd, ond cymaint â "chymryd" y toes. Er mwyn iddi gadw at eich dwylo, saif eich dwylo a'r tabl, y byddwn yn ei gymysgu, gydag olew llysiau.
Tip: mae cymysgu toes burum yn un o'r camau pwysicaf wrth ei baratoi. Er mwyn cyflawni mwy o effaith, mae'n well ei guro i ffwrdd: rydym yn ei godi a'i daflu'n rymus ar y bwrdd. Ailadroddwch 30-50 gwaith. Mae'r toes yn dod yn fwy dwys a meddal.
Rydym yn ffurfio pêl ohono ac yn ei roi mewn powlen fawr, wedi'i orchuddio'n flaenorol gydag olew llysiau. Mae toes ar ben, hefyd, yn saim gydag olew, yn gorchuddio â thywel ac yn rhoi lle cynnes. Rydym yn gwneud yn siŵr nad oes unrhyw ddrafftiau, nad oes neb yn slamio'r drysau ac yn gwneud dim sŵn - ni wnaeth "ofni" y toes.
Pan fydd y toes yn cynyddu yn gyfaint dair gwaith, rydym yn twyllo, a gadewch i ni godi eto. Yna gallwch chi ddechrau gwneud patties. Peidiwch ag anghofio gadael iddynt "sefyll yn gadarn" am tua 20 munud cyn i chi eu pobi neu eu ffrio.
Darn Barastri Instant
Cynhwysion:
- blawd - 500 g;
- llaeth - 1 eitem;
- burum wedi'i wasgu - 30 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 0,5 tsp.
Paratoi
Mae siwgr wedi'i diddymu mewn llaeth cynnes ac rydym yn bridio burum ynddo. Yn y blawd wedi'i chwythu, rydym yn gwneud dyfnder a thywallt y burum wedi'i doddi i mewn iddo. Rydym yn aros nes iddynt ddechrau "crwydro". Ychwanegwch wyau wyau gyda halen a menyn. Rydyn ni'n cludo'r toes meddal, "guro" ar y bwrdd, rholiwch i'r bowlen a'i gorchuddio â thywel. Y cyfan y gallwch chi wneud pasteiod!
Toes di-fwyd ar gyfer pasteiod wedi'u ffrio
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- starts - 1 llwy de;
- wyau - 3 darn;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 1/3 tsp.
Paratoi
Rhowch wyau gyda halen a siwgr, ychwanegu hufen sur a starts. Ychwanegwch flawd yn raddol a chymysgwch toes meddal. Rydym yn ei lapio mewn ffilm bwyd ac yn gadael i "orwedd i lawr" ychydig oriau yn yr oergell. Mae'n gyfleus iawn paratoi'r toes o'r noson, ac yn y bore, ffoniwch pasteiod, rhowch ac yn syth i mewn i sosban!
Sut i wneud toes ar gyfer pasteiod mewn gwneuthurwr bara?
Cynhwysion:
- llaeth - 1 eitem;
- blawd - 2,5 o eitemau;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 50 g;
- burum sych - 14 g;
- siwgr - 0,5 eitem;
- halen - 0,25 cwymp.
Paratoi
Toddi menyn mewn llaeth cynnes, a'i arllwys i mewn i ffurf gwneuthurwr bara. Ychwanegwch yr holl gynhwysion (peidiwch ag anghofio sifryn y blawd!) A throi ar y rhaglen lliniaru toes burum. Yna ni fydd angen eich cyfranogiad. Mae toes yn y gwneuthurwr bara yn araf iawn ac ychydig yn gludiog. Ond peidiwch ag ychwanegu mwy o flawd, ond dim ond olew eich dwylo gydag olew llysiau.