Mae llawer ohonynt yn gwbl argyhoeddedig bod jelïau a gemau yn yr un pryd, ac mae'r gwahaniaeth yn unig yn yr enw, wedi'i neilltuo yn diriogaethol ar gyfer gwahanol ranbarthau. Fe fyddwn ni, yn ôl pob tebyg, heddiw yn siomedig a byddwn ni'n syndod i gefnogwyr y theori hon, gan y byddwn yn sôn am y gwahaniaethau rhwng y jeli a'r oer. Wedi'r cyfan, mewn gwirionedd, maent yn bodoli, yng nghyfansoddiad y cydrannau, ac yn y broses baratoi a hyd yn oed y ffeilio.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng oeri a jeli?
I baratoi ceiâr clasurol, defnyddir sawl math o gig ar unwaith. Y prif elfen goddi yw'r coesau, clustiau a shin porc, ond weithiau hefyd ychwanegir cymalau cig eidion. Gan fod cigydd yn cael ei lenwi, mae carcas o gaws neu gyw iâr, yn ddelfrydol yn ddelfrydol. Mae Varka yn cynnwys tri cham. Ar y cyntaf, rhoddir cynhwysion yn y dwr, gan roi gwasguedd oer - dyma'r ysgwyddau, coesau, cymalau neu esgyrn, ac yn ail, ar ôl tua dwy awr, ychwanegwch weddill y cig. Mae cyfanswm hyd y paratoi oddeutu chwe awr. Un awr cyn diwedd y broses goginio gyfan, mae gwreiddiau golchi yn cael eu hychwanegu at y cydrannau cig, yn amlach mae'n moron, yn llai aml o bersli, a bylbiau ynghyd â'r pibellau. Ar yr un llwyfan taflu dail bae , pupur a halen.
Ar barodrwydd, caiff y cig sy'n cael ei wahanu o'r esgyrn ei osod mewn cynwysyddion, ei orchuddio â chawl wedi'i hidlo a'i ganiatáu i oeri mewn lle oer.
Mewn cyferbyniad â'r oer, mae jeli yn cael ei baratoi yn unig o eidion. Ni chaniateir ychwanegu mathau eraill o gig. Coginiwch y pryd hwn mewn un cam, gosod coesau cig eidion, coesau, sachau a chymalau i fyfyrwyr, a mwydion cig eidion fel llenwi cig. Mae hyd y jeli goginio tua wyth i naw awr, sy'n llawer hirach nag yr oer. Oherwydd hyn, mae canlyniad y broth yn llawer tywyllach ac yn fwy dirlawn. I ychwanegu nodweddion blasu ychwanegol yn yr achos hwn, fel rheol, nid yw gwreiddiau a winwns yn cael eu defnyddio. Ar gyfer hyn, yn y broth poeth wedi'i goginio, y mae'r cydrannau cig eisoes wedi'u tynnu ar gyfer eu didoli a'u malu, ychwanegwch y garlleg wedi'i chwistrellu neu wedi'i gratio a'i ganiatáu i ymledu am hanner awr o dan y caead. Yn aml iawn mae'r clog ar gyfer y jeli yn cael ei egluro gyda gwyn wy gyda sudd lemwn.
Yn wir, nawr mae'n brin dod o hyd i amrywiad dilys o hyn neu ddysgl honno. Fel rheol, i gyd
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng y jeli, yn oer ac yn wyllt?
Yn ogystal â'r oer a jeli, mae llawer o jetiau yn aml yn dod o hyd iddynt. Nawr, byddwn yn pennu beth yw'r gwahaniaeth rhwng y dysgl hon, yr olwyn a'r jeli. Yn y bôn - wedi'i ferwi â chig sbeisys, wedi'i lenwi â broth neu ddŵr clir gyda gelatin . Am gyfansoddiad hardd i'r cig, ychwanegu sleisen o lysiau ffres a thorri wyau. Er mwyn paratoi llinellau, mae'n cymryd llawer llai o amser, ond mae blas y pryd yn llawer llai dirlawn.