Mae bwyd môr saethog a mwg yn boblogaidd iawn yn ein gwlad. Maent yn wych fel byrbryd ar gyfer prydau ochr newydd a diodydd alcoholig. Byddwn yn dweud wrthych heddiw pa mor ddenus yw codi macrell yn y cartref.
Pa mor gyflym i godi macrell?
Cynhwysion:
- macrell ffres - 1 pc.
Ar gyfer salwch:
- dŵr - 500 ml;
- Mae halen yn iawn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy de;
- cwmin - 1 llwy de;
- coriander - 10 darn;
- dail lawen - 2 pcs.;
- ewin - 1 pc.
Paratoi
Rydym yn cynnig ffordd hawdd i chi godi macrell mewn jar. Felly, yn gyntaf, gadewch i ni baratoi picl: arllwyswch dŵr i mewn i'r ladell, ei ferwi a'i arllwys yr holl sbeisys, cymysgu a chael gwared o'r plât. Gorchuddiwch y cudd a gadael yr hylif i oeri i dymheredd yr ystafell. Heb golli amser, rydym yn cymryd macrell, yn ei lanhau, yn torri'r cynffon, yn ei ben a'i dorri'n ddarnau. Ar ôl hynny, rydyn ni'n eu rhoi mewn jar glân a'i llenwi â salwch oer. Nawr cau'r clawr a rhowch y pysgod yn yr oergell am tua hanner diwrnod.
Sut i godi macrell yn sine?
Cynhwysion:
- macrell - 3 darn;
- dŵr - 1,3 l;
- halen;
- siwgr - 1,5 llwy fwrdd. llwy;
- pysgodyn nionyn;
- te du - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Ar y stôf rhowch y sosban gyda dŵr oer, ychwanegwch y sbeisys a thafwch y pysgodion nionyn golchi. Mwynwch y saeth i ferwi, lleihau'r gwres a'i orchuddio â chaead. Coginiwch am 5 munud, yna tynnwch o'r plât, oeri a hidlo. Mae pysgod yn cael ei brosesu, wedi'i dorri, torri'r pen, ei gynffon a'i golchi. Nawr, ychwanegwch y carcasau mewn jar mawr, arllwyswch heol oer, gorchuddiwch â chwyth a gadael y tymheredd ar y tymheredd am tua 12 awr. Yna, rydym yn aildrefnu'r cynhwysydd yn yr oergell a'i adael am 4 diwrnod, gan ei droi'n dro ar ôl tro i'r ochr arall.
Sut i godi macrell gyda salwch?
Cynhwysion:
- macrell yn ffres - 1 pc.
- halen fawr - 1 piniad;
- dail lawen - 1 pc.;
- mwstard sych - 0,5 cwp;
- garlleg sych;
- siwgr - pinsio.
Paratoi
Mae dail Laurel yn rwbio, yn ychwanegu halen, siwgr a garlleg sych. Cymysgwch y sesiynau tymhorol yn drylwyr. Rydym yn cael gwared ar y macrell, ei rinsio a'i sychu gyda thywel. Ar ôl hynny, gwasgarwch hi gyda chymysgedd bregus a'i lapio mewn sawl haen o ffilm bwyd. Rydym yn anfon y pysgod i'r oergell ac yn gadael am 2 ddiwrnod. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn tynnu'r macrell yn halltu, ei ddatguddio, ei rinsio â sbeisys a'i saim gydag olew llysiau. Rydyn ni'n ei storio mewn cynhwysydd, wedi'i orchuddio â chaead, a'i weini gyda gwyrdd neu ddarn o winwns.
Sut i godi macrell yn y cartref?
Cynhwysion:
- macrell wedi'i rewi - 2 pcs.;
- halen - 4 llwy de;
- siwgr yn fach - 1 llwy de;
- dail lawen - 2 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- dŵr - 1 l;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur gyda phys;
- siwgr garlleg;
- tyfu llysiau - 1 llwy de.
Paratoi
Felly, rydym yn dadmerio'r pysgod, ac yna'n torri oddi ar y pen, y cynffon, y toglau'n ysgafn, wedi'u torri a'u golchi o bob ochr.