Fel pe na bai pob un yn ofni porc oherwydd y cynnwys uchel o golesterol mewn cig, mewn gwirionedd mae'n unigryw blasus mewn pobi, wedi'i ffrio neu ei stewi gan yr haen brasterog nodweddiadol yn union. Fe'i profi gan y ryseitiau canlynol o borc wedi'i stiwio mewn multivariate.
Porc wedi'i blygu gyda thatws mewn aml-gyfeiriol
Cynhwysion:
- winwnsyn - 330 g;
- bacwn - 55 g;
- porc (scapula) - 1,7 kg;
- gwraidd y parsnip yw 85 g;
- dail saeth - 6 pcs.;
- Calvados - 125 ml;
- broth cyw iâr - 420 ml;
- seidr afal - 380 ml;
- tatws - 730 g;
- afalau - 240 g;
- blawd - 25 g;
- Mwstard Dijon - 10 g.
Paratoi
Mewn bowlen "Bake" o gynefinoedd sych ond cynhesu, rhowch ddarnau o bacwn a gadewch i'r braster ohono gael ei foddi'n llwyr. Cyn gynted ag y bydd y darnau o bacwn wedi'u brownio, ffrio'r ciwbiau o borc gyda braster poeth. Pan fydd y cig yn tynnu crwst crwst, gallwch roi tatws, pannas, winwnsyn ac afalau iddo. Ffrwythau'r llysiau a'r porc at ei gilydd am ddim mwy na 6-7 munud, yna chwistrellwch gynnwys y bowlen multicot gyda blawd, gadewch iddo fagu am funud arall a'i lenwi â Calvados, broth a seidr. Cyn newid i "Dwrnu", tymhorau'r dysgl gyda mwstard, a'i adael i wahardd am 1.5 awr.
Porc wedi'i stiwio mewn hufen sur mewn multivariate
Cynhwysion:
- selsig porc naturiol - 310 g;
- olew llysiau - 15 ml;
- winwnsyn - 85 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- tatws - 340 g;
- broth cyw iâr - 750 ml;
- bacwn - 65 g;
- hufen - 230 ml;
- bresych ifanc - 180 g;
- pinsh o paprika.
Paratoi
Torrwch y selsig naturiol amrwd â darnau trwchus. Cynhesu'r olew mewn powlen a ffrio darnau o selsig gyda bacwn am tua 5-6 munud i'w gwneud yn ysgafn o liw euraidd. I'r selsig brown, rhowch y modrwyau nionyn, pasio drwy'r wasg garlleg a choginiwch am 3 munud arall. Ychwanegwch y tiwbiau tatws wedi'u taro, bresych wedi'u torri, aros munud arall a llenwi popeth gyda chymysgedd o broth hufen a chyw iâr. Peidiwch â phaprika pinch yn y rownd derfynol a gallwch newid i'r modd "Cywasgu". Mae porc wedi'i stiwio gyda saws yn y multivarquet yn cael ei baratoi awr a hanner.
Porc wedi'i stiwio â llysiau mewn multivariate
Cynhwysion:
- porc (scapula) - 950 g;
- moron - 130 g;
- purwn tomato - 380 ml;
- pupur melys - 190 g;
- broth cyw iâr - 440 ml;
- dail laurel -3 pcs.;
- tatws - 130 g;
- basil sych - pinch;
- garlleg - 6 dannedd;
- winwnsyn - 110 g.
Paratoi
Yn gyntaf, cadwch y garlleg a'r winwns yn y modd "Baking". I'r rhost, rhowch y sbeswla wedi'i dorri'n giwbiau a'i adael yn frown. Ychwanegwch y puri tomato, broth, law, basil, garlleg i'r porc rhwyd a choginio popeth ar y "Cywasgu" am oddeutu hanner awr. I'r stew cig wedi'i baratoi, rhowch y pupur melys, y tatws a pharhau i goginio am 15 munud arall.
Mae'n well gwasanaethu porc wedi'i stiwio ar ôl coginio, ynghyd â slice o fara ffres, ond hyd yn oed mewn ffurf oer, mae gan y stew cig flas hyfryd.
Porc wedi'i stiwio â madarch mewn aml-gyfeiriol
Cynhwysion:
- olew llysiau - 30 ml;
- winwnsyn - 110 g;
- garlleg - 1 dant;
- porc (tywren) - 950 g;
- Mwynen sych, mwstard - 2 lwy de bob un;
- pinsiad o nytmeg;
- finegr win - 35 ml;
- madarch wystrys - 930 g;
- hufen - 65 ml;
- menyn - 45 g;
- capers - 12 pcs.
Paratoi
Fel arfer, y peth cyntaf yw brownio'r darnau o borc ar y "Bake". I'r cig, rydym yn ychwanegu menyn a hanner cylchoedd o winwnsyn. Unwaith y bydd y rhai olaf yn cyrraedd y lefel hanner parod, rhowch y garlleg, ac yna ychwanegu muscat, oregano a mwstard. Rhowch y sbeisys "agor" mewn olew ac arllwyswch y gymysgedd porc o finegr win a broth. Ewch i "Baking" a mowliwch y cig am awr a hanner, ychwanegwch madarch, gadewch y pryd am awr arall, a gwasanaethwch gydag hufen a gwasgaru cyn ei weini.