Mae Shurpa yn gawl llenwi, trwchus, yn boblogaidd yn nhraddodiadau coginio llawer o bobloedd y Dwyrain a Dwyrain Ewrop. Gan fod y profiad o ddefnyddio offer cegin modern yn dangos, gellir paratoi llawer o brydau (gan gynnwys cawl-shurpa) mewn amlgyfeiriant.
Er mwyn defnyddio multivars modern ar gyfer coginio prydau traddodiadol weithiau'n fwy cyfleus na choginio ar stôf nwy neu drydan confensiynol, gan eich bod yn gallu gosod y rhaglen a ddymunir, ac yna mae'r ddyfais "smart" yn annibynnol yn rheoli dull coginio pryd. Wrth gwrs, cyn paratoi shurpa mewn multivarche, byddai'n braf gallu paratoi shurpa (hynny yw, deall egwyddorion cyffredinol coginio), ond peidiwch â anobeithio os nad oes gennych brofiad o'r fath. Byddwn yn eich dysgu sut i baratoi shuropa mewn amlgyfeiriant yn gywir.
Wrth baratoi shurpa, defnyddir cig oen, fwydol neu eidion fel arfer, cig adar (cyw iâr, twrci), yn llai aml yn bysgod. Hefyd, gall y shurpa gael ei goginio o gig ceffylau, cig geifr a gêm, ond nid o borc.
Shurpa yn y multivark
Rysáit shurpa yn y multivark (cyfrifo tua 6 gwasanaeth neu 4.5 litr o bowlen).
Cynhwysion:
- cig oen braster isel - tua 1 kg;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- moron - 1 darn;
- pupur melys - 1-2 pods;
- pupur poeth -0,5-1 pod;
- tatws - 2-3 darn;
- past tomato - 1-2 llwy fwrdd;
- greens - basil, persli, tarragon - 2-3 o sbrig;
- garlleg - 5-8 deintigau.
Paratoi
Rydym yn torri'r cig yn ddarnau mawr ac yn eu gosod yn y bowlen y multivariate. Gosodwch y dull "steamio" ac na ddylech fynd at y ddyfais am 20 munud. Ar yr adeg hon, rydym yn torri'r winwnsyn â chiwbiau, y moron â gwellt byr mawr. Ar ôl y signal aml-farc, rydyn ni'n gosod y llysiau a baratowyd ac yn gosod yr un modd am 20 munud arall. Yn y cyfamser, rydym yn glanhau a thorri'r tatws a'r pupur.
Ar ôl yr amser a amcangyfrifir, rydym yn ychwanegu tatws mawr wedi'u sleisio, pupur melys, wedi'u torri i mewn i stribedi a phupur wedi'u torri'n fân. Ychwanegwch sbeisys a halen. Rydyn ni'n arllwys ychydig o ddŵr a past tomato. Rydym yn gosod y dull "cawl" am 20-30 munud. Mae cawl-shurpa parod wedi'i dywallt ar blatiau neu gwpanau cawl a'u taenellu â berlysiau wedi'u torri a garlleg. Nid yw llwyaid o hufen sur hefyd yn brifo. Dyna sut y gallwch chi wneud yn bersonol yn siŵr bod y sglefr mawn, wedi'i goginio mewn aml-farc, yn eithaf da.
Gwisg sbeislyd o eidion mewn aml-farc
Gellir gwneud sbri blasus yn y multivark hefyd o gig eidion neu fagl.
Cynhwysion:
- nid hen gig eidion (gallwch ddarnau ar esgyrn) - tua 1 kg;
- 1 moron;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- pupur melys - 1-2 pods;
- Sbeisys sych ar gyfer shurpa (gallwch ddefnyddio cymysgedd ar gyfer pilaf);
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- eggplant-1 pc.;
- garlleg - 5-8 deintigau;
- pupur du - 6-8 pys;
- dail bae - 3-4 pcs.;
- clofn - 4-5 darnau;
- Mae greens yn wahanol - i flasu.
Paratoi
Yn y cig coginio aml-fargen am oddeutu 2-3 awr (yn dibynnu ar y cig) mewn 3 litr o ddŵr, ynghyd â bwlb cyfan, dail bae, pupurod a ewin. Rydym yn torri llysiau, tatws - darnau mawr, moron a phupurau - stribedi byr trwchus. Rhaid torri eggplant i giwbiau neu giwbiau, wedi'u trwytho ar wahân mewn dŵr oer a'u golchi,
Mae cig yn cael ei dorri'n ddarnau a chyda tatws a moron rydym yn arllwys mewn bowlen yn aml am ychydig o broth. Rydyn ni'n dewis y dull "cywasgu" ac yn gosod yr amserydd am 15-20 munud. Pan fydd yr amser yn rhedeg allan, caiff pupur ac eggplant eu rhoi i mewn a'u rhoi am 10-15 munud arall yn y modd "cwympo". Os oes angen, ychwanegwch y swm cywir o broth, dewiswch y dull "cawl" ac amser - 10 munud. Mae'r sbri parod yn cael ei weini orau mewn braids (gwrthrychau fel pial mawr) neu gwpanau cawl. Cyn ei weini, dyma'r pryd cyntaf gyda berlysiau wedi'u torri a garlleg.