Gan fod cynhwysion stew llysiau, zucchini, moron, pupur melys, eggplants, tomatos, pys gwyrdd, podiau, gwahanol madarch, tatws, bresych yn cael eu defnyddio. Mae stew yn aml yn coginio â chig cyw iâr neu forc, weithiau'n ychwanegu cig ysmygu: asennau, selsig neu friwsen. Gan gyfuno gwahanol gynhwysion, gallwch chi baratoi stew llysiau gwych - addasu'r rysáit yn dwyll.
Stwff llysiau gyda zucchini a chig
Os byddwch chi'n penderfynu pamper eich hun gyda dysgl fel stwff llysiau â zucchini a chig, dewiswch zucchini neu zucchini ifanc o faint canolig, yna does dim angen i chi glicio. Gyda llysiau tendr o ddechrau'r haf, mae'r ffiledau cyw iâr wedi'u cyfuno'n berffaith i flasu, ac fe'i defnyddiwn.
Cynhwysion:
- pysyn ifanc wedi'u peeled - 1 gwydr;
- ffiled o gyw iâr - 600-700 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- Pupur newydd yn ffres - i flasu;
- moron ifanc - 1 criw;
- zucchini - 2 pcs.;
- pupur melys - 2 pcs.;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 70 ml;
- tatws - 5-6 darnau;
- halen - 2 pinyn;
- persli - 1 cri bach.
Paratoi
Paratowch y llysiau: mae'r nionyn yn cael ei lanhau a'i dorri'n fân, gyda thanon a thatws yn cael eu crafu oddi ar y croen tenau ifanc, yn torri'r moron yn gylchoedd, a'r tatws - ciwbiau. Zucchini a phupur melys (tynnu hadau a septwm) byddwn yn golchi ac yn torri i mewn i ddarnau bach. Rydym yn golchi'r cig, rydym yn ei dorri a'i dorri'n sleisen "ar gyfer un blyt". Pan fydd yr holl gynhwysion yn cael eu paratoi, ewch ymlaen: gwreswch y menyn, rhowch y nionyn ynddi, ychwanegwch y cig, ffrio nes bod y crib yn ymddangos ar bob ochr, yna gyda chynhesrwydd lleiaf o dan y caead yn paratoi'r cyw iâr am tua 15 munud. Ychwanegu moron a thatws, ar ôl 10 munud - zucchini, pys a phupur. Os yw'r llysiau'n rhoi ychydig o sudd (ac mae hyn yn digwydd), cynhwyswch tua 50 ml o broth neu ddŵr. Rydyn ni'n gadael y stwc am tua 10 munud, halen a phupur. Yn y platiau, chwistrellu persli wedi'i dorri'n fân. Gallwch chi dal i dymor gyda garlleg, os ydych chi eisiau.
Fel y gwelwch, nid yw gwneud stew llysiau yn anodd, y peth mwyaf yw gwybod pa lysiau i'w rhoi.
Sut i goginio stwff llysiau gyda cyw iâr ac eggplant?
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 4 pcs.;
- garlleg - 4-5 lobiwlau;
- braster cyfun (gwell cyw iâr) - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- zucchini ifanc canolig - 1 pc.;
- eggplant mawr - 2 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- tomatos cig âeddfed - 4-5 pcs;
- pupur melys - 0,3 kg;
- pupur yn ffres yn ffres - i flasu.
Paratoi
O'r gluniau cyw iâr torri'r cig a'i ffrio'n ysgafn ar y braster wedi'i doddi, ychwanegwch yr winwnsyn wedi'u torri'n fân, torri'r moron â mwgiau a mwydwi dan y caead am oddeutu 12-15 munud, os oes angen, gan ychwanegu dwr bach. Caiff y llysiau sy'n weddill eu torri i mewn i giwbiau o oddeutu yr un faint, caiff y eggplants eu dywallt i mewn i ddŵr oer am 15 munud, yna golchi. Rydym yn anfon yr holl lysiau ar unwaith i balmur neu sosban ac, weithiau'n cymysgu, rydym yn diddymu 15 munud. Rydym yn llenwi â garlleg a phupur, halen i flasu.
Stwff llysiau â madarch
Cynhwysion:
- madarch - 0,5 kg;
- winwnsyn - 3 darn;
- olew llysiau wedi'u mireinio heb arogl - 50 ml;
- eggplant - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- zucchini - 1 darn;
- tatws ifanc - 300 g;
- pupur melys - 2-3 pcs.;
- halen - 1 pinci.
Paratoi
Paratowyd blas o'r fath yn gyffredinol ar gyfer yr un algorithm. Ffrwytwch y winwns a'r moron mewn menyn cynhesu nes eu bod yn feddal, yna ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill, dim ond y madarch, wrth gwrs, paratoi ymlaen llaw: mae'r madarch sy'n cael ei dyfu mewn ffordd ddiwydiannol yn fy nghartref ac wedi'i sleisio, a madarch y goedwig yn cael ei didoli, ei lanhau a'i ferwi gyda nionyn wedi'i guddio am 5 munud i gwnewch yn siŵr eu diogelwch.