Mae jam o grawnwin ar gyfer y gaeaf yn gallu syndod hyd yn oed y dant melys profiadol, gan ei fod yn wahanol i flas aml-gyffwrdd a dim banal. Diolch i hyn, mae'n gallu sefyll allan yn ffafriol yn erbyn cefndir y mannau sy'n weddill ar eich silff.
Wedi'i wneud yn barod o rawnwin ar gyfer y gaeaf - rysáit
Wrth baratoi jam grawnwin, rhowch sylw arbennig i baratoi aeron cyn canning. Gan fod arwyneb y grawnwin yn gyfoethog mewn burum gwyllt, gall y dirgelwch gael ei fermentio'n hawdd, a dyna pam ei bod yn well golchi'r aeron yn drylwyr cyn ei llenwi.
Cyn dechrau'r canning, ceisiwch y grawnwin i benderfynu ar ei gynnwys siwgr gwreiddiol. Mynd ymlaen â hyn, cyfrif a chyfanswm y siwgr yn y rysáit.
Cynhwysion:
- grawnwin - 1,1 kg;
- siwgr - 1 kg;
- dŵr - 220 ml.
Paratoi
Torrwch baraciau gyda phrysau'n ofalus yn rinsio a blanch mewn dŵr berw am ychydig funudau - bydd y cam hwn yn sicr yn cael gwared ar y gweddillion burum ar yr wyneb a gwneud y croen ar yr aeron yn deneuach, oherwydd bydd y surop yn fwy parod i dreiddio tu mewn. Er bod yr aeron yn cael eu gorchuddio, rhowch gymysgedd o ddŵr a siwgr ar y llosgydd nesaf. Pan fydd y surop yn dod i ferwi, yn lleihau'r gwres a dipiwch yr aeron ynddo. Coginiwch y grawnwin am 20 munud, tynnwch y prydau o'r gwres a gadewch i oeri am y noson gyfan. Yna, dychwelwch y prydau i'r tân eto a choginio'r aeron am 40 munud arall ar ôl berwi. Lledaenwch y grawnwin dros jariau glân, a gadewch y surop i fudferwi am 15 munud arall. Arllwyswch y caniau gyda syrup berw a'u rholi gyda chaeadau sgaldiedig.
Jam o grawnwin sultana ar gyfer y gaeaf
Mae amrywiaeth o gisgod yn nodedig gan nad oes ganddi esgyrn yn ymarferol, sy'n hwyluso a chyflymu gwaith y cogydd yn fawr, a benderfynodd wneud eu paratoad. Ymhlith pethau eraill, dyma'r sultana a ystyrir yn un o'r mathau melysaf, felly pan fyddwch yn ei gynaeafu, gallwch arbed llawer ar siwgr.
Cynhwysion:
- grawnwin - 580 g;
- siwgr - 260 g;
- dŵr 115 ml.
Paratoi
Rinsiwch y sultana yn drylwyr, ar ôl tynnu'r aeron o'r criw. Paratowch surop siwgr trwchus, gan gymysgu'r dŵr ynghyd â'r siwgr a dod â phopeth i ferwi. Mewn surop berw, arllwyswch yr aeron a choginiwch am 20 munud. Tynnwch y cynhwysydd o'r gwres a gadael am 8 awr. Ailadroddwch yr oeri berwi ddwywaith arall. Ar ôl yr oeri olaf, gadewch yr aeron i goginio mewn syrup nes eu bod yn syrthio i'r gwaelod. Arllwyswch y jam i mewn i jar glân, ei orchuddio a'i adael ar sterileiddio. Mae'r amser o sterileiddio jam rhag grawnwin heb bwll ar gyfer y gaeaf yn dibynnu ar gyfaint y jam a'r dull y penderfynasoch roi'r gorau iddi.
Jam o winwydd ar gyfer y gaeaf - rysáit syml
Cynhwysion:
- afalau - 2,8 kg;
- grawnwin - 1,2 kg;
- siwgr - 1,8 kg;
- dŵr 780 ml.
Paratoi
Ar ôl golchi'r aeron yn drylwyr o'r bwsh, a rhannu'r afalau i mewn i sleisennau, rhowch y gymysgedd ffrwythau mewn sosban enamel. Cymysgwch siwgr a dŵr gyda'i gilydd, rhowch y cymysgedd ar dân a'i ddwyn i ferwi. Arllwyswch ffrwythau ac aeron gyda surop berwi, gadewch i oeri trwy gydol y nos. Ailadroddwch y berwi / oeri ddwy waith arall. Ar ôl y berwi terfynol, gollwng y jam o afalau gyda grawnwin ar gyfer y gaeaf ar ganiau a'u rholio gyda chaeadau di-haint.
Sut i baratoi jam o grawnwin isabella ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- dŵr - 320 ml;
- grawnwin - 1.6 kg;
- siwgr - 1,4 kg.
Paratoi
Paratowch syrup siwgr gwan o'r dŵr a 300 g o siwgr. Rhowch y surop berwi o'r aeron grawnwin brws a choginiwch am 15 munud. Arllwyswch waelod y gwaith, yna dychwelwch ef i'r tân ac arllwyswch y siwgr sy'n weddill. Gadewch y berwi jam am hanner awr arall, ac yna ewch i ddatguddio'r banciau a sterileiddio.