Wrth wneud y penderfyniad i wneud gwin pomegranad yn y cartref, ac eithrio pomegranadau aeddfed a siwgr gronog, mae'n rhaid cadw'r win win, gan nad yw'n debygol o gyflawni'r canlyniad a ddymunir heb gymryd rhan. Wedi'r cyfan, nid yw ei burum naturiol o hadau pomegranad yn ddigon a bydd yn rhaid helpu'r broses eplesu.
Sut i wneud gwin cartref - rysáit gartref o sudd pomegranad
Cynhwysion:
- garnet - 5 kg;
- siwgr gronog - 990 g;
- burum, gwin - pecyn 1;
- dŵr wedi'i hidlo - 150-250 ml.
Paratoi
Ar gyfer paratoi gwin byddwn yn defnyddio sudd pomegranad yn ei ffurf pur. Ar gyfer hyn, mae ffrwythau'r pomegranad wedi'u torri i mewn ac rydym yn tynnu'r grawniau, gan eu rhyddhau o ffilmiau gwyn, a gall hynny, os cafodd ei gasglu, roi chwerwder diangen iddo. Gwasgwch mewn unrhyw ffordd gyfleus gyda sudd grawn a mesur ei faint. Ar gyfer pob litr o'r cynnyrch yn y cam cychwynnol, ychwanegwch gant a hanner o gram o siwgr gronogedig, hanner cant mililitr o ddwr pur a phrost gwin, y mae'n rhaid eu gwanhau yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Rydym yn cymysgu'r màs yn dda, ei arllwys i mewn i botel neu jar, ei orchuddio â thoriad fesur a'i osod o dan amodau ystafell am dri neu bedwar diwrnod. Os bydd yr holl argymhellion yn cael eu bodloni'n gywir, yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r gymysgedd ferment, ewyn a chael arogl arno. Mae'n amser ei rwystro trwy sawl haen o wydredd.
I'r sail hylif a dderbynnir, rydym yn ychwanegu ar gyfer pob un o'i litr o gant o gram o siwgr gronnog, yn troi'n drylwyr i ddiddymu'r holl grisialau ac yn arllwys y cymysgedd i mewn i long cylchdro, gan ei lenwi heb fwy na thri chwarter, gan adael yr ystafell ar gyfer ewyn. Rydym yn gosod sêl hydrolig ar y tanc neu yn syml, rhowch fenig gyda bys wedi'i bersio a'i roi mewn lle tywyll gyda thymheredd ystafell gyson.
Yn y broses o eplesu ar gyfer y pedwerydd a'r wythfed diwrnod o'i ddechrau, ychwanegwch hanner gram o siwgr fesul litr o wort. I wneud hyn, cyfunwch oddeutu litr o hylif, diddymwch yr holl siwgr ynddo ac arllwyswch y cymysgedd yn ôl i'r cynhwysydd.
Ar ddiwedd y broses eplesu, fel y gwelir gan y maneg wedi ei chwythu neu nad oes swigod aer yn ei gael mewn gwydraid o ddŵr o'r septwm, uno'r gwin pomegranad cartref cartrefog o'r llaid, ei flasu a, gyda digon o siwgr, poteli. Dylai'r llongau gael eu llenwi i'r llygadau a'u selio'n dynn i leihau'r cyflenwad aer. Rydyn ni'n gosod y cynwysyddion am bedwar i chwe mis mewn lle oer, tywyllog, gan ddraenio'r gwaddod yn fisol ac, os dymunir, ei hidlo ymhellach. Dylai'r tymheredd yn yr ystafell fod yn yr achos hwn yn yr ystod rhwng pump a pymtheg gradd gydag arwydd mwy. Gallwch chi roi diod i'r gaer ymlaen llaw, gan ychwanegu ychydig o alcohol neu fodca iddo. Gall ei faint amrywio o ddwy i ddeg y cant o gyfanswm gwin cartref pomegranad. Po hiraf y cewch y gwin ar ôl hynny, y gorau fydd ei ansawdd ar y ffordd allan. Yn y broses o heneiddio, bydd blas y diod yn dod yn fwy cytbwys a chytûn. Bydd ei barodrwydd cyflawn yn cael ei nodi gan roi'r dyddodiad i ben, yn ogystal â lliw clir a chyfoethog ac arogl gwin cain gyda nodiadau pomegranad prin iawn.
Pe bai'r sampl gyntaf o win ar ôl ei fermentu yn dangos bod y diod yn ddigon annigonol, rydym yn ychwanegu siwgr iddo i flasu, rhoi eto ar eplesiad ychwanegol a dim ond ar ôl ei gwblhau rydym eisoes wedi'i botelu a'i hanfon at y dygnwch mewn lle oer.