Ffrwythau wedi eu cuddio neu "jam jam" - cafodd yr enw hwn ei gael drwy dreulio ffrwythau sych ac aeron mewn surop siwgr. Mae ffrwythau wedi'u cuddio o chokeberry du yn arbennig o boblogaidd, gan eu bod nid yn unig yn driniaeth melys, ond hefyd mae ganddynt eiddo meddyginiaethol.
Ffrwythau o Aronia yn y cartref - rysáit
Cynhwysion:
- aeron mynydd mynydd - 650 g;
- siwgr - 620 g;
- dŵr - 135 ml;
- asid citrig - 5 g.
Paratoi
Dechreuwch trwy baratoi'r aeron eu hunain, y dylid eu datrys o fewn y rhain, gan gael gwared ar y rhai sydd wedi'u difrodi, yna rinsiwch a chynhesu am ddiwrnod. Yn yr achos hwn, dylai'r dŵr gael ei newid yn ystod crwydro.
Coginiwch y surop siwgr sylfaen, symudwch yr aeron ynddi a choginiwch am ryw awr. Ar ddiwedd y coginio, arllwyswch yr asid citrig, neu ychwanegu sudd lemwn naturiol o hanner y ffrwythau. Aeron wedi'u croesawu ar griw ac yn gadael i ddraenio'r surop am hanner diwrnod, yna lledaenu'r lludw mynydd ar wyneb fflat mewn un haen. Sychwch yr aeron mewn ystafell awyru am ddiwrnod, yna rholio siwgr a rhoi mewn cynhwysydd gwydr.
Ffrwythau o Aronia yn y sychwr ar gyfer y gaeaf
Mae paratoi ffrwythau candied yn broses hir ac mae'n cynnwys sawl cam. Cyn paratoi ffrwythau cuddiog o aronia, mae'r aeron yn cael eu heschi, ac yna wedi'u berwi mewn syrup. Y cam olaf - aeron sychu. Gellir lleddfu'r broses hon trwy sychu'r aeron mewn sychwr arbennig. Yn ei habsenoldeb, gellir ailadrodd y weithdrefn mewn ffwrn gyffredin.
Cynhwysion:
- aeron mynydd mynydd - 980 g;
- siwgr - 290 g;
- asid citrig - 5 g;
- siwgr powdr - 135 g.
Paratoi
Diddymu'r lemonêd, dod â'r ateb i ferw a gosod yr aeron am 3 munud. Mae aeron gwag yn sych ac yn gosod un haen ar groen y sychwr ac yn gadael am hanner diwrnod.
Wrth goginio yn y ffwrn, cynhesu'r hyd at 200 gradd a rhowch ffrwythau ashberry, mewn ysgythriad â siwgr. Unwaith y bydd y surop yn dechrau berwi, lleihau'r tymheredd i 60 gradd a'i sychu am 45 munud. Caiff aeron sych eu tynnu allan o'r ffwrn a'u sychu'n naturiol ar dymheredd yr ystafell.
Chwistrellwch y powdr siwgr gorffenedig candied. Trosglwyddo i storio trwy aeron sych ymlaen llaw i wydr. Ar gyfer storio hirdymor, defnyddiwch bapur paragraff.