Fel rhan o'r rysáit, gellir defnyddio bresych yn unig ar gyfer dysgl, neu gellir ei gymysgu â chig fach er mwyn cynyddu'r cynnyrch o dorri cig. Fe wnaethom benderfynu siarad am y ryseitiau gorau ar gyfer toriadau bresych yn y deunydd hwn.
Cutlets bresych gyda manga
Gan fod y prif rhwymwr yn y ryseitiau o doriad bresych yn gallu gweithredu fel blawd cyffredin a semolina, ond mae'n well cymysgu'r pâr hwn o gynhwysion i gyflawni dwysedd delfrydol.
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 740 g;
- winwnsyn - 75 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- semolina - 35 g;
- blawd - 35 g;
- llond llaw o wyrdd i ddewis ohonynt;
- Mochyn bara - 90 g.
Paratoi
Cyn i chi baratoi patties bresych, torri bresych ar hap a berwi nes ei feddal mewn dŵr hallt. Gan ddefnyddio grinder cig neu gymysgydd, chwiliwch bresych wedi'i ferwi gyda nionod a garlleg, tymor gyda'r "stwffio" llysiau sy'n deillio o hyn a'i ychwanegu gyda lawntiau wedi'u torri. Cymysgwch màs bresych gyda blawd a mango, gadewch am ychydig funudau, fel bod gan y manke amser i amsugno'r lleithder a'r cymysgedd wedi'i drwch. Ffurfiwch y toriadau o'r maint a ddymunir a'u taenellu gyda briwsion bara. Rinsiwch y cutlets mewn olew poeth a rhowch ar napcynau.
Bras bresych - rysáit
Cynhwysion:
- Pys sychu wedi'i falu - 290 g;
- pen bresych - 350 g;
- blawd - 145 g;
- winwnsyn - 80 g;
- pinsiad o bowdr cyri .
Paratoi
Cynhewch y pys cyn y noson a'i berwi nes ei feddalu'n llwyr. Mae pys wedi'i ferwi wedi'u gwisgo gyda chymysgydd ynghyd â bresych, yn ychwanegu winwns a chiwri wedi'u torri'n fân, ac wedyn yn trwchus y cymysgedd, yn arllwys blawd. Hefyd, peidiwch ag anghofio am halen. Rhaid i'r màs gorffenedig fod yn ddigon dwys i allu ei ffurfio â llaw. Arllwyswch dail y maint a ddymunir, ac yna eu brown mewn olew llysiau.
Torrwch bresych gyda chreg fach
Nid yw bresych yn aml yn cael ei ddefnyddio i wneud toriadau cig i gynyddu cyfanswm y dysgl. Yn wahanol i reis, a anaml iawn y caiff ei ddefnyddio at y diben hwn, mae bresych yn gwneud torchau nid yn unig yn fwy, ond hefyd yn fwy disglair.
Cynhwysion:
- briwgig - 760 g;
- bresych gwyn - 440 g;
- winwnsyn - 90 g;
- moron - 70 g;
- wy - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- blawd - 45 g;
- llond llaw o wydr melyn.
Paratoi
Bresych wedi'i dorri'n fân neu'n gratio ar grater mawr, ynghyd â winwns a moron. Ychwanegwch y llysiau i'r cig bachtog, tymhorau'r gymysgedd yn dda, ategu perlysiau a garlleg. Er mwyn cadw'r torchau yn well ar ôl ychwanegu llysiau, cymysgwch y cig gyda'r wy a'r blawd. O'r ysgwydd a dderbyniwyd yn ddall, torrwch y patties a'u ffrio mewn padell ffrio.
Os dymunir, gellir gwneud patties bresych yn y ffwrn trwy osod sosban mewn cynhenid i 190 gradd o ffwrn am 20-25 munud.