Corn yw un o'r cynhyrchion hynny a ddechreuodd ei daith trwy Ewrop diolch i Columbus. Dechreuodd "amser euraidd" y cob hwn yn y XIV ganrif, ond yn Lladin a Chanol America, mae wedi bod yn parhau am filoedd o flynyddoedd. Corn oedd prif gynnyrch yr Indiaid, a hyd yn oed heddiw mae'n well gan drigolion gwledydd De America olew i olew corn - oherwydd, "brodorol".
Mae gan yr Indiaid hyd yn oed eu dysgl eu hunain, coron, gwyliau, corn - maent yn defnyddio dail corn i goginio'r un rholiau "ein" bresych. Gyda llaw, ni fydd hi'n anodd inni brofi'r traddodiad Indiaidd hwn yn ein cegin. Ond yn gyntaf oll, fel bod y gydwybod yn ystod paratoi'r pryd yn lân, mae'n rhaid i ni wybod beth yw cynnwys calorïau'r ŷd wedi'i ferwi. Wedi'r cyfan, os yw hi'n uchel iawn i gael gwared ar Ewrop, byddwn ni, gan gymryd enghraifft o'r Indiaid, yn cyfyngu ein hunain i ddail y clustiau.
Faint o galorïau mewn corn wedi'i berwi a beth yw ei gyfansoddiad?
Dechreuwch gyda'r cwestiwn mwyaf cyffrous - pa ŷd sy'n "gywir", gwyn neu melyn. Gwyddom fod y cobs yn wahanol mewn lliw, ac mae gwyn hefyd yn fwy poeth, ar y pwynt hwn mae'r rhan fwyaf o fasnachwyr y farchnad yn gweiddi "gwyn, melys!". Gelwir corn ar y "mamwlad" - blanca, melyn - amarilla, yn America Ladin, bydd pawb yn sicr yn eich ateb - eisiau melys, cymerwch blanca, eisiau heb ei laddio, "ystafell fwyta" - amarilla. Ac mae melyn yn ddrutach na gwyn ac yn ei chael hi'n llawer anoddach.
Mae hyn i gyd - yn blasu cynnyrch, ond ar ôl yr holl gasgiau mae cyfansoddiad yn wahanol i:
- proteinau - amarilla 3.41 g, blanca 3.32 g;
- brasterau - amarilla 1.5 g, blanca 1.28 g;
- carbohydradau - amarilla 20.98 g, blanca 22.41 g;
- ffibrau bwyd - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
Yn y pen draw, adlewyrchir hyn i gyd yn y gwerth ynni fel a ganlyn:
- cynnwys calorig o corn melyn wedi'i berwi yn y cob - 96 kcal;
- calorïau mewn corn wedi'i ferwi gwyn - 108 kcal.
Cytunwch, os ydych chi'n eistedd ar ddeiet ac yn ystyried hyd yn oed y gwerth ynni "aer a dŵr", yn ogystal â minws 12 kcal fesul 100 g, a 120 kg - gwahaniaeth mawr.
Yn ogystal â chalorïau mewn corn wedi'i berwi, efallai y bydd gennych ddiddordeb hefyd yn ei gyfansoddiad, sydd, mewn gwirionedd, yn drawiadol iawn:
- fitamin A a beta-caroten (mewn melyn mwy);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - yn ôl yr ystadegau, mae cyfradd isel o glefydau cardiofasgwlaidd ymysg Rhufeiniaid, oherwydd y defnydd uchel iawn o uwd ŷd - "mamalygi", neu yn hytrach, wedi'i gynnwys yn ei fitaminau o grŵp B;
- fitaminau C ac H;
- a hefyd - magnesiwm , sodiwm, potasiwm, ffosfforws, haearn, sinc, copr.
Yn seiliedig ar holl baramedrau'r cyfansoddiad, gallwn ddod i'r casgliad yn hawdd i bwy y mae corn yn hollol angenrheidiol:
- Mae pobl sydd â rhwymedd yn aml, clefyd yr afu a'r llwybr gastroberfeddol - oherwydd y cynnwys ffibr uchel, y broblem gyda chyfynguedd yn gyflym yn y categori o gorff annymunol. Mae'r afu, diolch i'r colwyn yn yr ŷd, yn cael glanhawr ffyddlon o golesterol. Gyda phroblem ar y traethawd gastroberfeddol, mae'n ddefnyddiol bwyta pwrîn o gnewyllyn corn wedi'i ferwi, a ddangosir hyd yn oed mewn gastritis, colelithiasis.
- Mae corn yn setlo materion gyda llongau, ac felly mae'n ddefnyddiol i bob pyllau - y brif elfen sy'n pennu eu symbiosis yw asid nicotinig.
- Mae gan y corn effaith diuretig, ac felly'n awtomatig yn ataliol rhag gowt a jâd.
Oen wedi'i ferwi yn y diet
Am beth amser credwyd bod yr ŷd wedi'i ferwi yn y diet yn hollol wahaniaethol - maen nhw'n ei ddweud, llawer o starts, hynny yw, carbohydradau. Mewn gwirionedd mae'n gynnyrch carbohydrad uchel. Ond ... Nid yw Choline, yr ydym eisoes wedi sôn amdano (neu, fitamin B4), yn caniatáu i'ch corff gasglu gormodedd o fraster. Mae'r sylwedd hwn yn cyfrannu at y defnydd mwyaf ffrwythlon o ynni, hynny yw, bydd popeth a fwyta yn mynd i rym, ac nid yn y depo.
Dyna pam y gall yr ŷd helpu i golli pwysau llythrennol (hynny yw, bydd yn cefnogi'r fformiwla wyddonol - maeth cytbwys + chwaraeon = colli pwysau). Ond nid yw ei werth, hefyd, yn werth chweil, gan ei fod yn helpu i gynyddu coagleiddiant gwaed, nad yw'n ddefnyddiol i bawb.