Mae cadwolion yn un o'r mathau o ychwanegion bwyd. Yn flaenorol, roedd yr holl ychwanegion bwyd wedi'u paentio'n llwyr ar labeli cynnyrch. Fodd bynnag, dros amser (mae'n rhaid i ni gymryd yn ganiataol, pan ddechreuodd eu nifer fynd allan o'r raddfa), penderfynwyd y dylid eu labelu. Felly roedd yna "E-shki" niweidiol, lle "E" - o'r safon Ewropeaidd. Mabwysiadwyd y gyfraith ym 1953, gan gadw ei ymddangosiad gwreiddiol hyd yn oed heddiw. Mae gan bob "E-cabinet" ei rif personol ei hun, gan ddynodi cadwraethol niweidiol.
Pwrpas cadwolion yn benodol yw ymestyn oes silff y cynnyrch. Er mwyn gwneud hyn, mae'n rhaid i chi weithio ar y cynnyrch mewn ffordd arbennig - i'w haenwi. Drwy weithredu, mae cadwolion yn cael eu cymharu'n llwyddiannus â gwrthfiotigau - mae'r ddau ohonynt yn lladd micro-organebau. Oherwydd hyn, mae'r cynnyrch bwyd yn cael ei warchod rhag atgenhedlu y tu mewn i'w hamgylchedd o ffyngau, bacterioffadau, microbau. Ond nid yw cadwolion, ar ôl gwneud busnes, yn dianc rhag y cynnyrch - rydym yn eu bwyta a'u mwynhau ynghyd â'ch hoff seigiau. Yn y pen draw, maent hefyd yn effeithio ar ein corff - lladd ychydig, ar y gell. Yn wir, mae gennym fwy o gelloedd na microbau cellal sengl, felly rydym yn goroesi, ond nid ydynt. Ond, alas, nid yw hyn yn dod i ben yno. Mae cadwolion yn cronni yn y corff ar ffurf carcinogenau, ac, wedi cronni yn y gyfrol gofynnol, byddant yn arwain at rywfaint o afiechyd ofnadwy (i ganser, er enghraifft). Dyna pam, maen nhw'n - cadwolion niweidiol.
Ond nid yw ein corff ni hefyd yn ffwl. Mae'n gwybod sut i amddiffyn ei hun. Yr amddiffyniad gorau o gadwolion yw'r asid hydroclorig a gynhwysir yn y stumog, fodd bynnag, hyd yn oed ar ôl pasio drwy'r amgylchedd gastrig, mae rhai cadwolion yn dal i fyw.
Ychwanegion mwyaf niweidiol
Ychwanegion mwyaf niweidiol mewn cynhyrchion yw cadwolion a gwrthocsidyddion. Mae ganddynt weithred debyg: os yw'r cadwedigaeth yn sterileiddio ac yn ymestyn y silff, mae'r gwrthocsidydd yn diogelu'r olew rhag rhengedd, anadliad, ac ati.
Nodir niferoedd y cadwolion - o Е200 i Е299, gwrthocsidyddion - o Е300 i Е399.
Yr unig gwrthocsidydd diogel yn amodol yw E363, mewn geiriau eraill, asid succinig. Fe'ichwanegir at bwdinau, cawliau, diodydd sych. Mae gofyn pa gadwolion sy'n niweidiol yn ddiwerth, gan eu bod i gyd yn achosi set o anhwylderau treulio, alergeddau a chanser.
Y mwyaf poblogaidd yn y byd ac ar yr un pryd yw'r cadwolion mwyaf niweidiol yw:
- nitraid sodiwm - Е250;
- sodiwm nitrad - Е251;
- potasiwm nitrad - Е252.
Bydd y cadwolion hyn yn dod o hyd i unrhyw gynnyrch cig selsig a hyd yn oed mewn pysgod tun a mwg. Y ffaith yw, ar ôl coginio, cymysgu cig ar gyfer selsig, mae'r cig yn colli lliw deniadol, yn mynd yn llwyd. Felly, mae un o dri chadwolion (neu'r tri) yn cael eu hychwanegu at ei addurno i'r defnyddiwr.
Perygl nitradau yw pan fyddant yn mynd i mewn i'r corff dynol, maen nhw'n ffurfio nitritau mwy peryglus, ac yna, nitrosaminau. Mae hyn i gyd yn digwydd pan fydd yr atodiad wedi mynd i organeb wan - yr effeithir arni gan colelestitis , clefyd yr arennau, a dysbacterosis.