Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i ffugio Napoleon gyda chustard. Os yw cacen o'r fath ar y bwrdd, yna yn y cartref mae yna lawenydd a hwyl. Mae ei gwneud yn iawn yn broses lafurus, ond mae'r canlyniad yn werth chweil.
Rysáit clasurol ar gyfer cacen Napoleon gyda chustard
Cynhwysion:
- menyn - 210 g;
- blawd - 665 g;
- llaeth - 115 ml;
- wy - 25 g;
- halen yn iawn - 1 pinsiad;
- soda - 1 pinsiad;
- finegr bwrdd.
Ar gyfer hufen:
- siwgr - 450 g;
- llaeth - 970 ml;
- wy - 25 g;
- starts - 25 g.
Ar gyfer addurno:
- siwgr powdwr ;
- aeron ffres - 100 g.
Paratoi
Cyn i ni wneud cwstard, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cacennau blasus ar gyfer cacen Napoleon. Caiff y blawd ei dywallt i mewn i fowlen, ychwanegwch yr olew hufenog a oeri a'i malu nes bod y mân yn cael ei gael. Yna, rydym yn gwneud rhigyn bach yn y màs, yn torri'r wy ac yn taflu'r soda, sy'n cael ei ddiffodd gyda finegr. Nesaf, tywallt y llaeth yn raddol a chymysgu toes meddal nad yw'n cadw at eich dwylo. Nawr rhannwch hi mewn 15 peli, yr un maint, rhowch nhw ar hambwrdd, gorchuddiwch â thywel brethyn a glanhewch yn yr oer am 45 munud.
Yn y cyfamser, gadewch i ni edrych ar y rysáit clasurol ar gyfer y gacen Napoleon. Mae'r rhan fwyaf o'r llaeth ychydig wedi'i gynhesu, rydym yn taflu siwgr a chymysgedd. Caiff y llaeth sy'n weddill ei dywallt i mewn i wydr, rydym yn taflu'r starts a thorri'r wyau cyw iâr. Cymysgwch bopeth yn drylwyr a glânwch beth amser o'r neilltu. Ar ôl i'r crisialau siwgr ddiddymu'n llwyr yn y llaeth, arllwyswch y gymysgedd startsh yn ofalus a'i droi nes i lympiau ffurfio. Pan fydd y cwstard yn dechrau berwi ac yn edrych fel cysondeb ar y kissel, rydym yn tynnu'r platiau o'r plât ac yn eu cŵl. Nawr ewch at baratoi'r gacen ar gyfer y gacen: rydyn ni'n rhoi'r peli wedi'u hoeri ar fwrdd wedi eu powdio â blawd a'u rholio mewn cylchoedd tenau llyfn. Trimiwch yr ymylon â chyllell a throsglwyddo'r gweithleoedd i mewn i hambwrdd pobi. Rydym yn eu pwyso mewn sawl man gyda fforc a'u hanfon at y ffwrn gynhesu am oddeutu 5 munud. Rydym yn gwneud y weithdrefn hon gyda'r holl gacennau. Nawr, gadewch i ni oeri, eu saim â chustard a'u hychwanegu at ei gilydd, gan ffurfio cacen. Torrwch y toes, hefyd, ei bobi, ac yna'n malu i mewn i mochyn a chwistrellu uchaf ac ochr y danteithion. O'r uchod, gorchuddiwch y gacen gyda ffilm, rhowch gudd mawr a rhowch sosban yn llawn o ddŵr. Gadewch y "Napoleon" o dan y wasg am y noson gyfan, ac wedyn addurno yn ewyllys gyda aeron ffres, wedi'u chwistrellu â powdwr siwgr bas ac fe'u gwasanaethir i'r bwrdd Nadolig.
Cartref clasurol "Napoleon" gyda custard yw'r rysáit gorau o blentyndod
Cynhwysion:
- blawd - 875 g;
- cwrw ysgafn - 210 ml;
- menyn - 195 g;
- powdwr pobi - 10 g;
- Hufen Custard - 445 g.
Paratoi
Mae menyn hufen wedi'i falu i mewn i giwbiau, ei roi mewn powlen, arllwys mewn blawd a thaflu bag o bowdr pobi. Rydyn ni'n rhwbio popeth i mewn i bumen ac yn arllwys cwrw cŵl gyda thrylliad tenau. Gludwch y toes meddal, a'i rannu'n 9