Y dyddiau hyn, mae cyfraniadau iechyd yn gynyddol yn cynnwys bran - blawd ceirch neu wenith fel arfer. Mewn diet ar gyfer colli pwysau, maent hefyd yn boblogaidd iawn.
Gelwir Bran yn gragen caled o grawn, sef sgil-gynnyrch melino blawd. Fodd bynnag, yn y bran y mae 90% o gyfansoddion biolegol weithredol grawn cyflawn wedi'u crynhoi. Mae bran dietegol gwenith ar werth hefyd. Dyma gragen y grawn, sydd wedi cael ei buro'n aml.
Mae gan bob bran (rhyg, reis, ceirch, gwenith) gynnwys calorïau isel: mae 100 gram yn cynnwys 216 o galorïau. Yma fe welwn ni:
- dŵr 9.9 g;
- proteinau - 15.6 g;
- brasterau - 4.3 g;
- carbohydradau - 64,5 g;
- ffibrau bwyd - 42,8 g;
- disacaridau - 0.41 g.
Yn y bran mae pump o'r saith fitaminau o grŵp B, fitaminau E a K. Yn ogystal, maent yn cynnwys elfennau olrhain megis sinc, potasiwm, ffosfforws, magnesiwm, haearn, calsiwm.
Mae gan yr holl bran yr un gwerth maeth, fodd bynnag mae bran gwenith yn llawer rhatach na blawd ceirch.
Sut i gymryd bran?
Mae gwenith neu unrhyw garn arall (y ddau gronynnog a heb fod yn gronynnog) yn cael ei dywallt â dŵr berw a'u gadael am 20-30 munud i gynyddu, yna draenio'r dŵr. Mae'r gruel canlyniadol naill ai'n cael ei ychwanegu at unrhyw brydau eraill, neu ei fwyta fel pryd annibynnol - 1-3 llwy fwrdd, 2-3 gwaith y dydd.
Oherwydd eu cynnwys uchel o ffibrau, nad yw ein corff yn medru treulio, maent am gyfnod hir yn aros yn y stumog, gan gynnal ymdeimlad o fraster mewn person.
Ond hyd yn oed dim ond ar gyfer atal y bydd yn dda iawn i fwyta 1-2 llwy de o bran bob dydd. Y ffaith yw nad yw gwenith a bran ceirch yn addas ar gyfer colli pwysau yn unig. Maent hefyd yn arddangos yr eiddo canlynol:
- ehangu'r pibellau gwaed, a thrwy hynny leihau pwysedd gwaed;
- yn atal ffurfio placiau sglerotig ac yn atal dyddodi waliau fasgwlaidd o golesterol;
- adfer gweithrediad arferol yr afu, y pancreas a'r gallbladder;
- lleihau lefel siwgr yn y gwaed.
Hynny yw, mae gwenith ac unrhyw bran arall yn rhoi iechyd a buddion inni.
Pryd gall niwed bran achosi?
Ar gyfer y defnydd o bob bran, gan gynnwys gwenith, mae gwrthgymeriadau, sef - unrhyw gyflyrau llidiol yr afu, bledren gal, pancreas a stumog.
Sut i goginio bran gwenith?
Rysáit ardderchog ar gyfer cawl dietegol o gig gwenith er mwyn colli pwysau. Mae arnom angen (ar gyfer 2 wasanaeth):
- bran gwenith, wedi'i dipio - 425 g;
- dŵr 1.6 litr;
- llaeth - 380 ml;
- wyau - 1 darn;
- menyn - 1 llwy de;
- persli ffres wedi'i fân a'i dorri'n fân;
- halen a siwgr - i flasu.
Dull paratoi:
- cwch wedi'i gipio mewn sosban gyda dŵr berw a choginio dros wres isel am 1 awr;
- y hidlo cawl sy'n deillio ohono, unwaith eto yn ei ddwyn i ferwi a thynnu'r sosban o'r tân;
- yn curo hanner yr wy gyda llaeth ac yn ei dro'n gyson yn arllwys y cymysgedd hwn yn fwth poeth;
- ychwanegu halen a siwgr i'r broth a'i wresogi, heb ei gadael i ferwi;
- Cyn cyflwyno'r cawl ar y bwrdd ym mhob plât, rhowch fenyn bach ac arllwys y fenennel a persli sydd wedi'i dorri'n fân.
Yn ogystal, gallwch symbylu cymysgedd ceirch a gwenith mewn symiau cyfartal a'u defnyddio wrth eu pobi yn lle blawd.
I gloi, rydym yn ychwanegu bod gan lawer o eiddo curadol hefyd broth o bran gwenith.
Broth o bran gwenith er mwyn adfywio
Gellir cymryd y broth hwn fel plant, neu bobl hen neu ddifrifol wael.
Mae arnom angen:
- bran gwenith - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr - 2 gwpan;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy.
Dull paratoi:
- tywallt y bran mewn dŵr berw a berwi dros wres isel am 30-40 munud;
- ychwanegu mêl a berwi am ychydig funudau mwy;
- cymerir y cawl 3-4 gwaith y dydd am 50 gram.