Mae afalau wedi'u sychu mor gyffredin ac yn arferol i ni fod llawer o bobl wedi peidio â rhoi pwysigrwydd i'w nodweddion eithriadol o bwys ac effeithiau buddiol ar y corff. Un o'r prif agweddau ar sut mae afalau sych yn ddefnyddiol yw'r ffaith eu bod yn colli fitaminau ac elfennau olrhain yn llawer arafach o gymharu â ffrwythau ffres.
Ar gyfer sychu, defnyddir afalau o wahanol fathau asidig a melys, sy'n gyfoethog mewn asidau organig ac, wrth gadw at dechnoleg, yn cadw nifer fawr o faetholion defnyddiol. Fel y rhan fwyaf o ffrwythau sych, mae gan afalau grynodiad uchel o fitaminau, sy'n pennu eu gwerth coginio a deiet.
Cyfansoddiad a nodweddion defnyddiol o afalau sych
Gellir storio afalau sydd wedi'u sychu'n briodol mewn bagiau wedi'u selio neu gynwysyddion gwydr a pheidiwch â cholli eu priodweddau am amser hir. Yn arbennig o bwysig yw'r defnydd o afalau sych ar gyfer y corff yn ystod y gaeaf a'r gwanwyn i adfer cydbwysedd fitaminau a chryfhau'r system imiwnedd.
Mewn afalau sych mae nifer fawr o fitaminau, siwgrau ffrwythau a mwynau:
- Mae ffructose, glwcos a swcros yn garbohydradau naturiol, sy'n chwarae rhan bwysig mewn maethiad celloedd a metaboledd intracellog.
- Mae pectin yn polysaccharid, sy'n meddu ar nifer o eiddo defnyddiol, a ddefnyddir mewn coginio, fferyllol a dieteteg. Mae Pectin yn gwella motility corfeddol, yn helpu i buro tocsinau a metelau trwm, yn lleihau colesterol yn y gwaed, yn sefydlogi'r system dreulio a phrosesau metabolig yn y corff.
- Mae ffibrau dietegol o afalau yn cyfrannu at ddileu colesterol o'r corff, arafu amsugno siwgrau i'r gwaed, chwarae rhan fawr yn y synthesis o hormonau, cyfrannu at adfer microflora coluddyn iach.
- Mae cyfansoddiad biocemegol yr afalau sych yn cynnwys fitamin C (2 mg), E (1 mg), PP niacin (1.2 mg), fitaminau B a choilin. Gyda defnydd rheolaidd o'r ffrwythau, imiwnedd sych a grymoedd diogelu hyn yn cael eu cryfhau'n sylweddol
y corff, yn ogystal ag adfer cydbwysedd fitaminau yn y diet. - Mae'r prif fwynau mewn afalau sych yn elfennau mor bwysig â photasiwm (580 mg), calsiwm (111 mg), ffosfforws (77 mg), magnesiwm (30 mg), a sodiwm (12 mg).
Mae'n bwysig nodi manteision afalau sych i ferched sy'n dioddef o anhwylderau metabolig a chynyddu pwysau. Gyda'r defnydd a wneir yn rheolaidd o afalau wedi'u sychu, mae gwelliant a chyflymiad o brosesau metabolig, glanhau'r coluddyn, excretion colesterol a slags o'r corff, sy'n helpu i leihau adneuon braster a normoli pwysau.