Gwybodaeth na ellir ei gynhesu mêl, yn ymddangos yn gymharol ddiweddar, ac yn denu sylw ar unwaith. Y prif ddadl o blaid gwahardd mêl gwresogi oedd bod y cynnyrch yn dod yn garcinogenig wrth ei gynhesu. Fodd bynnag, yn y datganiad hwn dim ond ffracsiwn o'r gwirionedd, ac er mwyn peidio â chwympo i eithafion, mae'n werth ystyried y mater hwn yn fwy manwl.
Beth fydd yn digwydd os ydych chi'n gwresogi mêl?
Pan gynhesu, mae priodweddau'r mêl yn amlwg eu hunain:
- Wrth i'r tymheredd mêl gynyddu, mae ei nodweddion maethol a therapiwtig yn gostwng. Po fwyaf y mêl sy'n cael ei gynhesu, po fwyaf mae'n colli ei eiddo bactericidal ac immunomodulating. Felly, nid yw ychwanegu mêl at de poeth yn gwneud y diod yn fwy curadol.
- Mae gwresogi mêl i dymheredd o 45 ° C yn arwain at golli ensymau a fitaminau gwerthfawr ynddo . Mae defnyddiol ar gyfer corff glwcos a ffrwctos hefyd yn dadelfennu ar dymheredd uchod. Mae'n dilyn hyn a'r ateb i'r cwestiwn, i ba dymheredd y gall mêl ei gynhesu. Y peth gorau yw ceisio defnyddio mêl ar dymheredd yr ystafell, ac os ydych am ei ychwanegu at de, dylech aros nes bod y diod wedi'i oeri i dymheredd o 45 ° C.
- Gallwch ddod o hyd i nifer fawr o ffynonellau sy'n dweud bod gwresogi mêl dros 60 ° C yn gwneud y cynnyrch carcinogenig. Y prif brawf pam ei bod yn amhosibl gwresgu mêl yw'r ffaith bod y sylwedd mor wenwynig yn oxymethylfurfural mewn mêl poeth. Mae'r sylwedd hwn yn niweidiol iawn i'r corff ac nid yw bron yn deillio ohoni. Fodd bynnag, dylid cofio bod y gwenwyn hwn yn ymddangos yn y mêl mewn symiau bychan ac felly nid yw'n gallu niweidio iechyd unigolyn. I'w gymharu, gellir nodi cynhyrchion megis diodydd melys carbonedig a choffi wedi'u rhostio, lle mae ocsymethylfurfural yn cael ei gynnwys mewn sawl deg o gynnwys ei gynnwys mewn mêl poeth.