Mae bara, wedi'i bobi ar ei ben ei hun, bob amser yn ymddangos yn fwy blasus, meddalach ac yn fwy hyfryd. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych yn fanwl sut i baratoi bara iach iach yn y cartref a syndod pawb â'i alluoedd.
Rysáit am fara heb ferment yn y cartref
Cynhwysion:
- blawd - 305 g;
- Kefir braster isel - 290 ml;
- siwgr a halen fach - 1 llwy de;
- bwyd soda - pinsio.
Paratoi
Rydym yn sifftio'r blawd i mewn i bowlen, yn taflu halen, soda a siwgr. Yna, arllwyswch yn raddol a chwythwch y toes meddal yn ofalus. Rydym yn ei lapio mewn ffilm a'i adael am 35 munud ar dymheredd yr ystafell. Yna byddwn yn ffurfio bara toes di-fwlch o unrhyw siâp a choginio yn y ffwrn, gan wneud toriadau bach ar yr wyneb gyda chyllell. Rydym yn gwirio'r parodrwydd gyda trawst pren, a rhaid iddo adael yn hollol sych.
Rysáit am fara heb ei ferri yn y gwneuthurwr bara
Cynhwysion:
- blawd - 305 g;
- llaeth - 205 ml;
- Egg mawr - 2 pcs.;
- asid citrig - 1,5 cwymp.
- soda - pinsiad;
- menyn - 15 g;
- siwgr gwyn - 20 g.
Paratoi
Cyn i chi ei fwyta bara heb ei ferch gartref, gwaredwch y blawd yn ofalus ar y bwrdd. Ar ôl hynny, rydym yn taflu soda, siwgr, asid citrig ynddo ac yn cymysgu'n drylwyr. Mewn padell ffrio, toddi darn o fenyn a'i oleuo i wladwriaeth gynnes. Yna torri'r wyau i mewn iddo ac arllwyswch yn y llaeth. Cymysgwch bopeth â llwy yn nes yn llyfn, ychwanegu cymysgedd sych yn raddol a chliniwch y toes plastig gyda'ch dwylo. Symudwn y cyfansoddiad i mewn i'r bwced y gwneuthurwr bara, gosodwch y rhaglen "Bara Bezdorozhevoy" a gwasgwch y botwm "Dechrau". Ar ôl 45 munud, tynnwch y cynnyrch gorffenedig yn ofalus, gorchuddiwch â thywel a'i oeri.
Rysáit ar gyfer rhyg bara heb ferment ar leaven
Cynhwysion:
I ddechrau:
- blawd rhyg - 115 g;
- dŵr yfed - 205 ml.
Ar gyfer y prawf:
- blawd rhyg - 505 g;
- dŵr yfed - 85 ml;
- weldio cryf - 145 ml;
- dirwy halen - 1 llwy de;
- menyn .
Paratoi
Er mwyn paratoi bara heb ferment yn y cartref o dan y rysáit hwn, mae angen i chi fod yn amyneddgar, ond bydd y canlyniad yn sicr os gwelwch yn dda.
Felly, rydym yn dechrau'r broses o baratoi'r leaven: cymysgwch 75 g o flawd gyda 100 ml o ddŵr cynnes wedi'i ferwi nes bod pasiad trwchus yn debyg i hufen sur brasterog. Nesaf, gorchuddiwch yn dynn gyda thywel a gadael yn unig am tua diwrnod. Y diwrnod wedyn, rydym ni'n dechrau gwneud cywilydd o'r cychwyn cyntaf. I wneud hyn, am 3 diwrnod bob dydd, mae 75 g o flawd rhyg yn cael ei ychwanegu ato ac mae 100 ml o ddŵr cynnes wedi'i dywallt ynddo. Rydym yn storio'r cychwynnol a baratowyd mewn lle cynnes ac ar y 5ed diwrnod gallwch fynd ymlaen i bobi bara.
Broth wedi'i falu'n barod gyda dwr cynnes ac arllwys gwydraid o flawd rhygyn coch. Mae'r toes sy'n deillio yn cael ei glinio, rydym yn ffurfio lwmp, ei lapio mewn ffilm a'i roi i ffwrdd mewn lle cynnes am 3 awr. Ar ôl hynny, ychwanegwch y blawd sy'n weddill i'r llwy, taflu siwgr, halen ac arllwys dail te cryf. Rydym yn clymu toes meddal, ond gludiog gyda dwylo glân yn wlyb. Gorchuddiwch ef yn lân
Rydym yn llaith y bwrdd gyda dŵr oer, symudwch y toes gorffwys arno a ffurfio log hyd yn oed. Ffurflen ar gyfer pobi gyda menyn menyn a shift y gweithle. Nawr rydym yn rostio'r toes am 40 munud, ac yna rydym yn anfon y bara rhyg i'r ffwrn wedi'i gynhesu, gan osod y tymheredd gwres i 195 gradd. Yn barod i gymryd y bara poeth yn ofalus o'r mowld a gwlychu'r tip gyda dwr bach o oer i wneud crwst hardd wych.