Beth yw masala? Mae'r gair "masala" yn golygu "cymysgedd o sbeisys". Hynny yw, mae'n de gyda sbeisys, siwgr a llaeth. Daeth y rysáit o Masala i ni o India, lle mae'n gyffredin iawn. Mae yna lawer o ffyrdd i'w baratoi. Yn ogystal â'i eiddo defnyddiol, mae te Indiaidd hefyd yn rhoi diod blasus iawn i Masalas y gellir ei fwyta yn y bore i godi'ch ysbryd a'ch hwyl trwy gydol y dydd. Mae'n berffaith yn gwresogi, yn codi imiwnedd, yn tynhau'r corff cyfan.
Mae cyfansoddiad masala te yn amrywiol iawn, ond mae ganddo'r prif gynhwysion:
- te - yn defnyddio te clasurol du fel arfer, gan ei fod yn fwy dirlawn a thart. Mae te gwyrdd yn llawer gwaeth gyda gwahanol sbeisys. Cofiwch fod y prif gynhwysion bob amser yn sbeisys. Felly, dylai fod heb blas ac arogl amlwg, y gorau yw rhoi blaenoriaeth i dres naturiol heb flasau;
- llaeth - yn India, ar gyfer paratoi'r te hwn, dim ond llaeth bwffel sy'n cael ei ddefnyddio bob amser. Mae ganddo gynnwys a dwysedd braster uchel, o'i gymharu â buwch. Ei brif nodwedd nodedig yw ei flas. Mae ganddi arogl a lliw dymunol o gyhyrau. Ni ddefnyddir llaeth o anifeiliaid eraill ar gyfer te masala;
- cynhwysion melys - i greu blas melys yn India, ychwanegir siwgr brown cwn. Ond hefyd gyda llwyddiant gallwch chi ddefnyddio siwgr mireinio heb flas ac arogl tramor;
- sbeisys - yn cael eu defnyddio fwyaf amrywiol. Dyma gardamom, sinsir, a phupur du, a chlog, a hadau ffenigl a petalau rhosyn, ac almonau, ac yn y blaen.
Er mwyn blasu'r diod hwn wedi'i flannu, does dim rhaid mynd i India. Wedi'r cyfan, mae'n hawdd ei goginio gartref, yn syndod i bawb sydd â rysáit anarferol a sbeislyd.
Sut i wneud te masala?
Cynhwysion:
- cardamom gwyrdd - 1 llwy de;
- ffyn sinamon - 3 pcs.;
- ewin - 4 pcs.;
- popcornen du - 12 pcs.;
- grawn o badjan - 2 ddarnau;
- ffenogrig ffrio - 0,5 cwyp.
- dŵr - 200 ml;
- te du - 0.5 llwy de;
- llaeth - 1 eitem;
- Sinsir wedi'i gratio - 0,5 cwyp.
- siwgr - i flasu.
Paratoi
Sut i baratoi te masala? Mae cymysgedd o sbeisys ychydig yn ffrio mewn padell ffrio poeth ac yn arllwys i jar wydr gyda chwyth dynn. Yn awr, fel arfer, rydym yn torri te du syml heb flasau ac yn mynnu am 10 munud. Yna, arllwys hanner gwydr o ddŵr i'r Twrci, aros nes ei fod yn boil, ac yn taflu 0.5 tsp o sbeisys parod a sinsir wedi'i gratio'n fawr. Boilwch bob 30 eiliad, gorchuddiwch â chaead a rhowch ychydig ohono.
Mae te du, ac addurniad o sbeisys yn tyfu'n ysgafn trwy strainer a chymysgedd. Yn yr ateb gorffenedig, tywallt mewn llaeth poeth, ychwanegu siwgr i flasu ac arllwys i mewn i gwpanau. Gellir meddu masala te wedi'i baratoi mewn poeth ac oer.
Sut i goginio masala te?
Cynhwysion:
- llaeth - 1 eitem;
- cardamom gwyrdd - 1 llwy de;
- cardamom du - 0.5 llwy de;
- ewin - 0,5 llwy fwrdd.
- pys o bupur melys - 2 pcs.;
- 1 ffon cinnamon;
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy fwrdd. llwy;
- nytmeg - i flasu;
- mêl - i flasu;
- te deilen du.
Paratoi
Cloves, ffon o sinamon a phupur melys wedi'i falu'n drylwyr mewn cymysgydd. Gwreiddyn ffres fy sinsir, croenwch a chliciwch ar grater dirwy. Mae llaeth yn cael ei roi ar y tân ac, cyn gynted ag y bydd yn dechrau ei ferwi, ychwanegwch yr holl sbeisys: cardamom cored, ewin, pupur, nytmeg, sinamon a sinsir. Coginiwch y llaeth dros wres isel am 2 funud. Y tro hwn rydym yn bridio tan deu du ac yna trwy sieve yn tywallt llaeth poeth gyda sbeisys. Ychwanegu mêl i flasu, cymysgu a cheisio!