Mae pwy sy'n cofio blas kvass, a oedd yn ystod oesoedd yr Undeb Sofietaidd, yn deall ei bod nawr yn amhosib dod o hyd i'r fath ddiod. Yr hyn sydd bellach yn cael ei werthu mewn siopau - dim ond rhywfaint o weddill o'r kvas go iawn honno ydyw. Byddwn yn dweud wrthych nawr y ryseitiau ar gyfer coginio kvass o siocory. Mae'r diod nid yn unig yn flasus iawn, yn adfywiol, yn rhyfeddol, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn. Mae ganddo effaith fuddiol ar y system dreulio, yn dileu dysbacterosis. Yn gyffredinol, mae diod yn werth ei goginio a'ch anwyliaid.
Kvass o sicory - rysáit am 5 litr
Cynhwysion:
- dwr wedi'i ferwi cynnes - 5 litr;
- siwgr tywod - 300 g;
- burum wedi'i wasgu'n ffres - 50 g;
- siocled hydoddadwy - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- lemwn fawr - 1 pc.
Paratoi
Dŵr wedi'i ferwi cynnes wedi'i dywallt i mewn i gynhwysydd mawr ar gyfer coginio kvass. Caiff y lemwn ei olchi'n drylwyr ynghyd â'r zest mewn cymysgydd neu rydyn ni'n ei droi'n grinder cig. Mae'r gruel sy'n deillio o hyn yn cael ei roi mewn gwys, wedi'i glymu â bag a'i roi mewn cynhwysydd gyda dŵr wedi'i ferwi. Ychwanegwch burwm ffres a chymysgwch yn dda. Rydym yn rhoi seic siwgr a thoddadwy. Nawr caiff y gymysgedd ei flasu - os nad yw'n ddigon asid, ychwanegwch asid citrig bach. Nawr, gyda'n holl law, rydym yn ei glustio'n drylwyr, gan ymestyn bag o lemwn. Ar ôl tua 10 munud, caiff bag o slyri lemon ei dynnu, ac mae'r hylif yn cael ei dywallt dros boteli plastig glân. Ond mae angen arllwys i'r top uchaf, gan adael lle i'r nwyon sy'n cael eu ffurfio yn ystod eplesiad.
Am 2-3 awr rydym yn gadael y diod yn yr haul i'w eplesu. Rydym yn gwirio'r parodrwydd yn y modd canlynol: pwyswch y bysedd ar boteli'r botel, os ydynt eisoes yn ddigon trwchus, yna gallwch eu rhoi yn yr oergell - mae kvas o siocler am 5 litr yn barod! Nid yw kvass gor-ochel yn werth chweil, gan y bydd yn fras yn rheolaidd.
Kvas cartref o siocory - rysáit
Cynhwysion:
- siocled hydoddadwy - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr wedi'i buro - 5 litr;
- siwgr tywod - 400 g;
- burum sy'n sychu'n gyflym - 10 g;
- trwyth y myffin - 1,5 cwymp.
- asid citrig - 10 g.
Paratoi
Mae dŵr wedi'i buro wedi'i ferwi (argymhellir defnyddio hidlydd, gwanwyn, dim ond tap rheolaidd, gan ei fod yn gallu difetha blas y diod gorffenedig). Rydym yn diddymu asid citrig ynddo, siwgr gronnog, tywodlun y mochyn, y sioc ac yn gadael i oeri i dymheredd o tua 37 gradd. Arllwyswch yeast sych a chymysgu'n dda. Rydym yn arllwys y gymysgedd dros boteli plastig ac yn ei adael am sawl awr ar dymheredd yr ystafell (gallwch ei adael am y nos). Yn y bore, rydym yn cael gwared â kvass gyda chicory a thost sych yn yr oer, ac yna rydym yn mwynhau blas unigryw'r ddiod.
Kvass o sioc gyda mintys ffres
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i buro - 5 litr;
- mintys ffres - 1 criw;
- sychydd hydoddol - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr tywod - 0,5 kg;
- burum sych gyflym - 10 g;
- asid citrig - 0.5 cwyp.
Paratoi
Yn y dŵr puro, ychwanegwch siwgr, sicory hydoddol, criw o fintys ffres, dod â berw a gadael tan oeri. Yn y cyfamser, mae burum sych sy'n gweithredu'n gyflym yn gymysg â 1 llwy de o siwgr, yn ychwanegu 2 lwy fwrdd o ddŵr, yn troi ac yn gadael i'r màs gael ei gysylltu. Pan fydd y màs gyda chicory yn cwympo i lawr i tua 35 gradd, arllwyswch yn y màs burum, cymysgu a gadael am 3 awr i'w fermentu ar dymheredd yr ystafell. Ar ôl tua 2 awr rydym yn blasu'r diod am flas - os oes digon o fyrder, yna mae'r ddiod eisoes yn barod! Cyn i chi gael gwared ar y kvass gyda chicory yn yr oergell, ychwanegwch asid citrig iddo.