Mae barn bod iogwrtau storio ar adegau yn llai defnyddiol na'r rhai a baratowyd gartref gan ddefnyddio diwylliannau cychwynnol neu ffynonellau eraill o ddiwylliannau bacteria wedi'u eplesu. Os oes gennych yr un safbwyntiau, yna bydd y ryseitiau o iogwrt o'r erthygl hon yn sicr yn eich gwasanaethu'n dda.
Sut i wneud iogwrt mewn iogwrt - rysáit
Yogurttnitsa - dyfais ddefnyddiol yn unig ar gyfer y rhai sy'n coginio iogwrt cartref yn rheolaidd ac a ydyw'n syml iawn. Os oes gennych y ddyfais syml hon ar gael, yna bydd paratoi iogwrt gydag ef yn hawdd.
Nid oes unrhyw rysáit goginio benodol yn yr achos hwn, mae hyn i gyd yn dibynnu ar eich llongau a'r cyfarwyddiadau a ysgrifennir yn y cyfarwyddiadau iddo. Cyfrifwch faint o laeth y gwneir o leaven, yn dilyn y cyfarwyddiadau yn y llawlyfr hwn. Os ydych chi'n defnyddio llaeth cartref, cyn ei berwi a'i oeri i'r tymheredd a ddymunir, y gorau posibl i ddatblygu diwylliant bacteriol, fel arfer mae'n gorwedd yn yr ystod o 35-40 gradd. Caiff y leavenen ei fridio mewn darnau llaeth cynnes, wedi'i ysgwyd a'i dywallt i weddill y llaeth. Ar ôl cymysgu, caiff yogwrt yn y dyfodol ei dywallt i mewn i jariau a'i adael mewn iogwrt am 7-9 awr.
Iogwrt yn y cartref - rysáit mewn aml-gyfeiriad
Gall dewis arall i iogwrt fod yn aml-farc, lle mae hefyd yn bosibl arsylwi tymheredd penodol peth amser.
Cynhwysion:
- llaeth - 1 l;
- Iogwrt "Byw" - 100 g.
Paratoi
Cynhesu'r llaeth pasteureiddio i dymheredd o 40 gradd, gwanhau ynddo gyfran o iogwrt gyda diwylliant bacteriol byw yn y cyfansoddiad. Ar ôl cymysgu'n ofalus, arllwyswch yr iogwrt i mewn i jariau, eu rhoi mewn multivarquet ac arllwyswch dŵr ar dymheredd o 40 gradd i'r marc. Gorchuddiwch y gorchudd aml-farc a gadael yr iogwrt yn y modd "Gwresogi" am 20 munud. Diffoddwch y modd a gadewch i'r iogwrt fynd yn barod tan 8 awr.
Sut i wneud iogwrt cartref mewn rysáit thermos
Cynnal yr opsiwn gorau posibl ar gyfer atgynhyrchu
Iogwrt yn y popty - rysáit
Diddymwch y cychwynnol bacteriol mewn llaeth cynnes a rhowch y cynhwysydd gyda'r cymysgedd mewn padell wedi'i lenwi â dŵr 40 gradd. Cynhesu'r popty i 50 gradd a'i droi i ffwrdd. Ar ôl awr, ailadroddwch y weithdrefn, ac yna eto. Ar ôl, rhowch yr iogwrt i oeri cyn cymryd y sampl.