Mae moonshade o wenith yn un o'r ysbrydion poblogaidd. Mae'n gryf, ond ar yr un pryd mae blas ysgafn, ar gyfer hyn mae gwerthfawrogi ysbrydion cartref yn cael ei werthfawrogi. Ei brif fantais yw eich bod bob amser yn gwybod bod moonshine yn cael ei baratoi o gynhyrchion naturiol, ac felly, gyda defnydd cymedrol, ni fydd yn achosi niwed i iechyd.
Sut i wneud moonshine o wenith?
Ni fydd moonshine o wenith gartref i ddechreuwr i goginio yn hawdd. Er mwyn gwneud y diod yn llwyddiant, mae angen cadw at nifer o reolau. Mae hyn yn berthnasol i'r dewis o ddeunyddiau crai, ac yn uniongyrchol y dechnoleg o goginio.
- Dylai'r grawn ar gyfer moonshine gael ei ddewis yn unig o ansawdd, heb gylchdroi a niwed.
- Er mwyn gwneud moonshine o wenith yn troi allan i fod yn llwyddiannus, rhaid i'r dŵr a ddefnyddir fod yn dda, ei wanwyn neu ei hidlo.
- Wrth ddewis gwenith ar gyfer egino, dylid ystyried y dylid cynaeafu'r grawn am o leiaf 2 fis ac nid mwy na blwyddyn yn ôl.
- Wrth eplesu ar gynhwysydd, gosod sêl hydrolig neu roi manig feddygol arno. Pan fydd y gassing yn dod i ben, bydd y maneg yn disgyn.
Sut i dyfu gwenith ar gyfer moonshine?
Bydd egino gwenith ar gyfer moonshine yn llwyddiannus yn unig pan fydd yr holl amodau y mae'r grawn yn egino yn y ddaear yn cael eu diwallu. Mae'r rhain yn cynnwys lleithder uchel, tymheredd, a ddylai fod tua 14-18 gradd ac absenoldeb golau haul. Fel arall, mae'r risg o ddifrod i'r deunydd yn uchel iawn.
- Caiff y grawn ei olchi, ei dywallt i mewn i ddŵr a'i adael am 6 awr ar dymheredd yr ystafell.
- Mae dŵr yn cael ei ddraenio, ac mae'r gwenith wedi'i osod yn wastad ar daflen pobi.
- Gorchuddiwch â chlwt cotwm ar ei ben a'i lân mewn ystafell oer.
- Amryw waith y dydd mae'r grawn yn gymysg.
- Bydd diwrnod ar ôl 3 grawn yn dechrau cynhyrchu egin gwyn.
Braga o wenith ar gyfer moonshine
Ar y dechrau mae'n ymddangos y bydd brew gwenith heb burum ar gyfer moonshine yn barod yn rhy hir ac yn anodd, ond nid yw hyn yn hollol wir. Gyda dilyn technoleg, bydd i gyd yn gweithio allan hyd yn oed ar gyfer dechreuwyr. Bydd cyfanswm o 17 litr o bragiau ar gael o'r swm hwn o gydrannau, felly os yw cyfanswm y eplesiad yn llai, gallwch barhau i arllwys dŵr.
Cynhwysion:
- wade;
- dŵr wedi'i buro - 10 litr;
- siwgr - 3,5 kg.
Am ffens:
- grawn wedi'i puro a'i sychu - 5 kg;
- dŵr;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
- Mae gwenith wedi'i ledaenu mewn cynhwysydd, wedi'i lenwi â dŵr fel ei fod yn cwmpasu'r grawn ar gyfer 4-6 cm.
- Mae'r seigiau wedi'u gorchuddio â gwresogydd a'u glanhau mewn lle oer.
- Ar ôl diwrnod, arllwyswch siwgr a chymysgedd.
- Tynnwch y cynhwysydd mewn lle cynnes, gorchuddiwch a gadael am wythnos.
- Trosglwyddir y wander sy'n deillio o ganlyniad i gynhwysydd mawr.
- Caiff siwgr ei doddi mewn dŵr cynnes a'i dywallt i'r prif gynhwysydd.
- Mae'r cymysgedd wedi'i droi'n dda a'i selio gyda sêl ddŵr.
- Bydd y diwrnod ar ôl 3 brags yn barod i ddileu.
Moonshine o wenith gwenith
Mae'r rysáit ar gyfer moonshine o wenith yn y cartref, a gyflwynir isod, yn awgrymu y defnydd o grawn sydd eisoes wedi troi, rhaid iddo gael ei sychu yn gyntaf. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio'r ffwrn neu sychu'r grawn yn yr haul. Gellir cipio bregiau bregus trwy'r ddyfais cartref ddwywaith, ond bydd blas y cynnyrch gorffenedig yn elwa ar hyn.
Cynhwysion:
- Gwenith lliwgar - 10 kg;
- dŵr - 30 litr;
- burum - 300 g;
- siwgr - 3 kg.
Paratoi
- Mae gwenith Prokroschennuyu wedi'i sychu a'i falu.
- Caiff y dŵr ei gynhesu i 40 gradd, wedi'i chwistrellu â siwgr a burum.
- Arllwyswch y grawn daear a'i droi.
- Mae'r gallu ar gau, wedi'i lapio a'i gadw'n gynnes am 2 wythnos.
- Braga rhywun ac yn dechrau llenwi trwy'r cyfarpar.
- Ar ôl hynny, potelir moonshine o wenith gwenith.
Moonshine ar wenith gyda burum a siwgr
Gellir paratoi brew gwenith nid yn unig o wenith cyflawn, ond hefyd o grawn daear. Er mwyn cyflymu'r broses eplesu, caiff y burum ei wanhau orau mewn dŵr cynnes. Wrth fermentu, rhaid i'r cynhwysydd gyda'r màs fod mewn lle cynnes, lle nad oes drafftiau. Er mwyn sicrhau mwy o ddibynadwyedd, gellir dal i gael ei gynnwys mewn rhywbeth.
Cynhwysion:
- dŵr - 15 litr;
- gwenith - 4 kg;
- siwgr - 1 kg;
- burum - 100 g.
Paratoi
- Mae graen yn ddaear i gyflwr blawd, wedi'i gymysgu â siwgr a'i wanhau mewn dwr gyda burum.
- Mae'r màs yn gymysg ac yn cael ei roi mewn lle tywyll.
- Ar ôl tua wythnos bydd y gymysgedd yn barod i'w phrosesu.
- Caiff yr hylif ei hidlo a'i ddileu ddwywaith yn y cyfarpar.
Samogon o wenith heb siwgr
Mae moeshine gwenith heb siwgr yn cael ei baratoi orau o grawn wedi'i chwistrellu. Caiff ei olchi'n dda yn gyntaf, yna mae'n cael ei dywallt am ychydig oriau gyda datrysiad o permanganad potasiwm gwan i ddileu pob micro-organeb, ac yna egino. Bydd gwenith yn barod am waith pellach, pan fydd yr esgidiau'n cyrraedd 5-7 mm.
Cynhwysion:
- gwenith - 10 kg;
- burum sych - 100 g;
- dŵr - 20 litr.
Paratoi
- Mae gwenith yn cael ei germinu ymlaen llaw, ac yna ei roi mewn grinder cig.
- Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei lenwi â dŵr poeth.
- Ar ôl oeri, ychwanegwch y burum a'i droi.
- Gosodwch y botel ar y botel ac am 10 diwrnod mewn lle cynnes.
- Draeniwch y brith o'r waddod a'i ddileu trwy'r ffos.
Wheaten moonshine ar koji
Mae Samogon o wenith gyda koji burum yn cael ei baratoi ar yr un egwyddor ag â burum confensiynol. Ychwanegir Koji nid at y poeth, ond i'r hylif oeri. Yn y broses o eplesu, gall arogl annymunol godi, nid yw'n ofnadwy, yn y cynnyrch gorffenedig ni fydd. Mae gweithio gyda koji yn well gyda menig, ac mae'n amhosib blasu'r breg yn ystod y broses eplesu.
Cynhwysion:
- dŵr - 20 litr;
- koji - 50 g;
- gwenith - 5 kg.
Paratoi
- Mae gwenith y ddaear yn cael ei dywallt â dŵr berwi, wedi'i droi'n dro a'i oeri.
- Ychwanegwch koji, cwmpaswch y cynhwysydd gyda chaead, gosod sêl ddŵr a'i lanhau mewn lle cynnes.
- Pan fydd eplesu yn dod i ben, bydd Braga yn barod.
- I gael moonshine o koji a gwenith, mae brague yn cael ei ddileu drwy'r moonshine.
Rysáit ar gyfer moonshine a moonshine gwenith
Mae moonshade a gwenith yn cael eu paratoi heb ychwanegu siwgr gronnog. Bydd mêl at y dibenion hyn yn addas i unrhyw un, hyd yn oed hen oed, nad yw'n dymuno bwyta bwyd. Yn y broses o eplesu ar wyneb y brew, bydd ewyn yn ffurfio, mae angen ei ddileu. Bydd blas bregus a arogl mêl cynnes yn bregiog.
Cynhwysion:
- dŵr - 7 litr;
- gwenith - 1 kg;
- mêl - 1,5 kg.
Paratoi
- Mae 200 g o fêl yn cael ei droi mewn 1 litr o ddŵr.
- Arllwyswch hylif i mewn i gynhwysydd gyda gwenith wedi'i olchi.
- Ar ôl 4 diwrnod, ychwanegwch ddŵr a mêl.
- Rhowch maneg rwber ar y jar.
- Pan fydd y broses eplesu wedi'i gwblhau, mae'r hylif yn cael ei ddileu trwy'r cyfarpar, caiff y moonshine ei waredu ar wenith heb burum dros y cynwysyddion.
Moeshine corn-gwenith
Mae'r rysáit ar gyfer moonshine o wenith, a gyflwynir isod, yn cynnwys defnyddio corn a haidd. Yn hytrach na burum sych, gallwch chi gymryd ffres a phwysau, ond yna mae angen eu cynyddu i 250 g. Gan ferwi cymysgedd corn-wenith, ni allwch adael am amser hir, fel nad yw'r màs yn llosgi.
Cynhwysion:
- cwpl corn - 8 kg;
- dŵr - 30 litr;
- gwenith - 1 kg;
- haidd braich - 7 kg;
- yeast sych - 100 g.
Paratoi
- Mae cynhyrchu gwenith cartref o wenith yn y cartref yn dechrau gyda'r ffaith bod y grawn yn ddaear a bod y blawd a geir gyda chrogion ŷd yn cael ei dywallt i mewn i ddwr, ei droi a'i ddwyn i ferwi.
- Boil y gymysgedd ar wres isel am 4 awr.
- Mae'r sosban yn cael ei symud o'r tân, wedi'i lapio mewn blanced a'i adael am 6 awr.
- Pan fydd tymheredd y màs yn 40 gradd, ychwanegwch y brag a'r burum wedi'i wanhau mewn dŵr cynnes.
- Mae'r màs yn cael ei droi, gosodir y sêl ddŵr ar y cynhwysydd ac fe'i tynnir i wresogi.
- Torri'r brags drwy'r cyfarpar, a'r moonshine sy'n deillio o wenith ac ŷd wedi'i botelu.