Mae'n debyg mai meringue cacen yw'r pwdin hawsaf wrth baratoi a chyfansoddi cynhwysion, nid yw ei rysáit yn cael unrhyw newidiadau ac ychwanegiadau trwy gydol ei fodolaeth. Ar yr un pryd mae'n parhau i fod yn boblogaidd iawn ac yn cariad gan lawer ers plentyndod. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi cacen meringue ysgafn.
Y prif beth yn y broses o wneud meringw meringiw yn y cartref yw arsylwi ychydig o reolau syml. Yn gyntaf, dylid gwahanu'r buchod o broteinau gyda'r gofal mwyaf posibl, heb ganiatáu i'r melyn fynd i mewn i'r protein. Yn ail, rhaid i'r wyau gael eu hoeri. Ac un peth arall, bydd angen golchi a sychu'r prydau y byddwch chi'n chwipio'r proteinau. Yn yr achos hwn, chwipio, cewch ewyn cryf, aeriog.
Meringue cacennau
Cynhwysion:
- gwyn wy - 4-5 darnau;
- siwgr gronog - 1 gwydr.
Paratoi
Yn gyntaf, byddwn yn cyfrifo sut i wneud meringue . Rydyn ni'n curo'r gwyn wy i ewyn trwchus (gallwch ddefnyddio cymysgydd, ond mae'n well gan rai gwragedd tŷ gwisgo'r protein â llaw gyda'r gwisg chwyddedig arferol, nid yw'n cymryd llawer o amser am tua 10 munud). Yna arllwyswch 1 llwy fwrdd o siwgr, gan chwipio'r ewyn bob tro nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr, yn y diwedd gallwch ychwanegu fanila. Rydym yn casglu'r hufen protein â llwy ac yn ei droi, os nad yw'r hufen yn disgyn ac nad yw'n lledaenu, yna mae popeth yn cael ei wneud yn gywir.
Caiff y badell ei eni â menyn a'i llinyn â phapur pobi ac rydym yn lledaenu'r màs gyda chwistrell melysion neu lewys, ond mae'n bosibl a dim ond llwy gyda llwyni bach. Rydyn ni'n gosod y popty ar y lleiafswm (hyd at 100 gradd), yn y 10 munud cyntaf o bobi, gellir agor y ffwrn ychydig. Ar ôl tua 20 munud ar ôl dechrau pobi, gorchuddiwch y bennod gyda phapur y perffaith fel eu bod yn parhau i fod yn wyn.
Mae'r amser coginio yn amrywio o 1.5 i 2 awr, yn dibynnu ar faint y meringue a phosibiliadau'r ffwrn. Pan fydd y cacennau'n barod, gadewch nhw am ychydig yn y ffwrn. Gellir bwyta cacennau fel hyn, ond gellir eu defnyddio fel boteli ar gyfer cacen bisgedi gyda meringw a chustard .