Mae Pastila yn rysáit, diolch y gall melysrwydd Rwsia dilys ymddangos ar y bwrdd cartref. Mae cynnyrch melysion wedi'i wneud o ffrwythau a phwri aeron, blasus, iach ac, yn wahanol i'r siop, yn cynnwys cynhwysion naturiol. Wedi ei goginio gyda'ch llaw eich hun, gallwch adfywio'r hen draddodiadau a'ch hanwyliaid sydd â blas o ansawdd.
O beth mae'r pastile yn ei wneud?
Nid yw paratoi'r pastile yn anodd. Am driniaeth berffaith, mae angen cynhwysion syml arnoch bod gan bob cogydd:
- ffrwythau neu puri aeron;
- siwgr neu melysydd arall;
- dŵr a sudd lemwn;
- gwyn wy;
- Mae pectin, weithiau agar-agar, ond yn yr achos hwn, caiff ei sychu ar dymheredd yr ystafell.
Cyn i chi wneud pastwyth, mae angen ichi ofalu, nid yn unig am argaeledd y cynhwysion angenrheidiol, ond hefyd i ddilyn cyfarwyddiadau penodol:
- Ychwanegwch y siwgr ffrwythau neu aeron ffres, neu melysydd arall a berwi'r màs. Ar ôl hynny, rhwbiwch trwy gylchdro a lledaenu haen denau ar ddeilen haenog.
- Gellir gwneud pastila fel lush, yn fwy atgoffa o gorsiog, ac yn denau iawn, ar ffurf dalen denau, sy'n rholio i mewn i gofrestr. Mae'r opsiwn cyntaf yn cael ei chwipio gyda gwynau wy ar gyfer ysblander, yn cael ei chwistrellu â powdr neu wedi'i gyfuno â hufen protein. Mae'r ail yn fwy tebyg i jeli ffrwythau, mae'n gyfleus iawn i'w storio.
- Mae pastile clasurol wedi'i bobi yn y ffwrn. Mae pastilla yn y ffwrn wedi'i goginio ar dymheredd isel am sawl awr.
Pastilla Afal
Mae pastilla o afalau yn glasur o grefftwaith melysion Rwsia. Yn draddodiadol, defnyddiwyd afalau sour: antonovka neu gêm. Esbonir atodiad o'r fath i fathau gan gynnwys uchel pectin, sy'n caniatáu i'r pastile gael ei rewi heb gydrannau gelling ychwanegol. Bydd y dosau cywir o siwgr hefyd yn cyflymu'r broses.
Cynhwysion:
- afalau - 1,5 kg;
- siwgr - 250 g.
Paratoi
- Mae afalau yn cuddio, sleisio a chogi yn y ffwrn am 15 munud ar 180 gradd.
- Dilëwch griw.
- Ychwanegwch y siwgr a'r chwip.
- Rhowch haen denau ar y papur pobi.
- Mae pasta ffrwythau wedi'i sychu mewn ffwrn agored ar 80 gradd am 5 awr, wedi ei dorri'n rhannau.
Belevskaya Pastilla - rysáit
Pasta Belevian heb siwgr - y Tula delicacy byd-enwog. Paratowyd pastila o'r fath yn gyfan gwbl o afalau Antonov, sy'n enwog am eu blas unigryw a chynnwys uchel pectin, oherwydd na allwch ychwanegu siwgr. Mae'r rysáit ei hun hefyd yn nodedig: mae'r pastile wedi'i sychu yn cael ei dorri, mae pob haen wedi'i chwythu gyda gwyn chwipio a'i bobi.
Cynhwysion:
- Afalau o "Antonovka" amrywiaeth - 1.5 kg;
- gwyn wy - 2 pcs.;
- halen - pinsiad.
Paratoi
- Mae afalau yn cael eu glanhau, eu torri a'u pobi am 15 munud ar 180 gradd.
- Sychwch y màs trwy gribiwr.
- Curwch â chymysgydd.
- Mewn proteinau, ychwanegwch halen a chwistrellwch y cymysgydd hyd at y brigiau cadarn.
- Ychwanegwch hanner y màs protein yn y purîn, gadewch y gweddill.
- Arllwyswch y tatws mashed ar hambwrdd pobi a'u pobi am 7 awr ar 100 gradd.
- Wedi'i dorri'n fân wedi'i dorri i mewn i 4 rhan, saim â phrotein wedi'i chwipio a'i anfon i'r ffwrn, a'i osod mewn haenau.
- Pastel Belevskaya - rysáit lle mae'r blasus yn cael ei bobi mewn ffwrn fach a agorwyd am 2 awr arall ar 100 gradd.
Pastilla o fefus
Bydd pastilla o fefus yn y cartref yn syml a hygyrchedd. Mae'r dull hwn yn arbed aeron gwerthfawr yn yr aeron ac ni ddylent fod yn poeni am y cyfnod storio, oherwydd bod y dirgelwch yn parhau'n addas am amser hir. Mae hwn yn gyfle gwych i adael yn y bylchau o jam traddodiadol a chyfansoddi, ac i arallgyfeirio'r bylchau yn wreiddiol.
Cynhwysion:
- Mefus - 900 g;
- siwgr - 250 g;
- dŵr - 150 ml;
- sudd lemwn - 50 ml.
Paratoi
- Mefus, siwgr, dŵr a sudd arllwys.
- Coginiwch y tatws mashed am 30 munud.
- Llusgwch y màs ar dail parag ac sych mewn ffwrn sydd wedi'i agor ychydig yn 60 gradd am 4 awr.
- Pastila - rysáit y mae'n rhaid i'r cynnyrch gorffenedig gael ei oeri yn gyfan gwbl, ei dorri i mewn i stribedi a'i rolio mewn tiwbiau.
Pastila o ffwr
Mae plwm pastille wedi'i baratoi o ddwy gydran: eirin a siwgr. Y hynodrwydd yw bod y ffrwythau'n cael eu coginio heb unrhyw ychwanegiadau yn eu sudd eu hunain am sawl awr, a dim ond hanner awr cyn diwedd y broses ychwanegir siwgr iddynt. O ganlyniad, gallwch gael màs hyblyg, wedi'i gadarnio'n dda, er mwyn sychu bydd yn cymryd 20 munud.
Cynhwysion:
- eirin - 900 g;
- siwgr - 200 g.
Paratoi
- Peelwch yr eirin wedi'i sleisio yn eich sudd eich hun am awr.
- Dilëwch y mwydion trwy gribog a mowliwch am 2 awr.
- Hanner awr cyn cwblhau'r broses, ychwanegu siwgr.
- Lledaenwch y pure plwm dros wyneb y papur pobi.
- Pastilla plum - rysáit, a bydd y paratoad yn cymryd 20 munud mewn ffwrn agored ar dymheredd o 90 gradd.
Pastilla Cherry yn y cartref
Gellir paratoi pastile cartref wedi'i wneud o unrhyw aeron neu ffrwythau. Mae Cherry yn fitaminau ac elfennau olrhain, ac mae'n ymgeisydd ardderchog ar gyfer cadwraeth hirdymor. Wrth ddewis aeron, mae'n well ei ddefnyddio'n aeddfed, ond nid yn sudd, er mwyn peidio â chynyddu'r amser sychu. Mae gwead meddal ac arogl bythgofiadwy yn y past cherry cywir.
Cynhwysion:
- ceirios - 6,5 kg;
- mêl - 120 g.
Paratoi
- Aeron pwrpasol yn sgrolio drwy'r grinder cig.
- Trosglwyddwch y màs i'r ysgafn, ychwanegwch y mêl a'r chwisg.
- Lledaenwch y tatws mashed dros wyneb y sosban a'u pobi mewn ffwrn agored am 4 awr ar 70 gradd.
Pastille llugaeron
Mae Pastila yn y cartref yn golygu defnyddio aeron yr haf a'r gaeaf. Gellir cael gweithle ardderchog o fraeneron. Hi yw'r arweinydd yng nghynnwys sylweddau defnyddiol, ac mae hynny'n ddelfrydol ar gyfer pastilau. Mae'r broses goginio yn syml: mae'r braeniau yn cael eu torri, eu mwg ac, ynghyd â'r siwgr, wedi'u berwi. Mae pastile o'r fath wedi'i sychu'n naturiol.
Cynhwysion:
- llugaeron - 1,2 kg;
- siwgr - 850 g;
- dŵr 230 ml.
Paratoi
- Mae llugaeron Berry yn llenwi â dŵr a choginiwch nes eu meddalu.
- Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn sychu trwy gylif, ychwanegu siwgr.
- Rhowch dân a pharch araf.
- Mae Pastila yn rysáit lle gosodir y cynnyrch ar hambwrdd pobi wedi'i ysgogi a'i sychu ar dymheredd yr ystafell am ddau ddiwrnod.
- Torrwch y pastile parod gyda stribedi.
Pastilles o blawm ceirios
Nid oes angen ychwanegiadau ar pastillau naturiol , os ydynt wedi'u paratoi ar ôl plwm. Ni ellir tymheredd triniaeth o'r fath â melysyddion, ond gellir ei ddefnyddio fel saws wedi'i goginio. Gwir, oherwydd y blas sur i'r aeron, siwgr neu fêl yn aml yn cael ei ychwanegu. Mae'r olaf yn hynod ddefnyddiol, wedi'i gyfuno'n berffaith â phum ceirios ac yn rhoi persawr a thynerwch.
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 1.6 kg;
- mêl - 60 g;
- dŵr - 40 ml.
Paratoi
- Arnofio'r pen, ei lenwi â dŵr a gwres nes ei fod yn feddal.
- Draeniwch yr hylif a sychwch y ffrwythau trwy gribiwr.
- Coginiwch y tatws melys 40 munud, 5 munud cyn diwedd y broses, ychwanegwch fêl.
- Lledaenwch y màs ffrwythau ar barach ac sychwch mewn ffwrn agored am 5 awr ar dymheredd o 80 gradd.
Pastila gyda chnau
Nid yw paratoi pastile yn gyfyngedig i'r defnydd o aeron neu ffrwythau. Ar gyfer amrywiaeth o flas, gallwch chi ychwanegu cnau. Byddant yn rhoi persawr, gwead ysgafngar, a rhoddant eu fitaminau i fanteisio ar eu heiddo defnyddiol. Cydnabyddir y cyfuniad o gnau â mêl ac afalau fel rhai clasurol ac yn amlach mewn ryseitiau.
Cynhwysion:
- afalau - 1,5 kg;
- mêl - 30 g;
- dŵr 60 ml;
- cnau Ffrengig - 100 g.
Paratoi
- Peelwch afalau, ychwanegu dŵr a choginio am 20 munud.
- Dilëwch griw.
- Mae cnau'n ffrio, yn torri ac yn ychwanegu mewn pure.
- Arllwyswch fêl i'r màs ffrwythau.
- Coginiwch y gymysgedd am 15 munud.
- Lledaenwch hi ar dail berffaith a sychwch mewn ffwrn agored am 90 gradd am 4 awr.
- Mae'r pastile parod wedi'i dorri'n stribedi a'i blygu.
Pastille Sioraidd
Ryseit yw Tklapi, diolch y gallwn goginio pastil Sioraidd. Y sail yw puré o fwydion eirin tkemali (eirin ceirios), wedi'i sychu yn yr haul. Mae Pastila yn torri'n denau iawn ac yn hawdd, sy'n gyfleus i ddefnyddio a storio dogfennau. Mae Tklapi yn gynhwysyn anhepgor i kharcho clasurol, amrywiol sawsiau, llysiau a phrydau cig.
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 2,8 kg;
- dŵr - 850 ml;
- siwgr - 80 g.
Paratoi
- Arllwyswch yr eirin, arllwyswch y dŵr a choginiwch am 30 munud.
- Dilëwch griw, ychwanegu siwgr a fudferwi am 5 munud.
- Arllwyswch y tatws mashed ar ddalen denau o ffoil a'i sychu yn yr haul.