Mae margarîn yn gynnyrch amwys a grëwyd gan arbenigwyr coginio Ffrengig fel bod pobl ag incwm isel yn gallu disodli menyn gyda nhw. Manteision a niwed margarîn - dyma un o'r pynciau cyfredol ar gyfer trafodaeth gan faethegwyr a meddygon.
Beth yw margarîn defnyddiol a niweidiol?
Mae gan fargarin fanteision o'r fath â gwerth maethol uchel (ymyl calorig margarîn - 745 kcal), blas dymunol, pris isel, argaeledd, y gallu i roi ysblander i bobi gartref. Fodd bynnag, nid oes gan y manteision hyn o fargarîn lawer i'w wneud â manteision y cynnyrch hwn.
I bobl sy'n cael eu gwahardd o frasterau anifeiliaid, gall margarîn fod yn lle menyn. Fodd bynnag, os byddwn yn siarad am yr hyn sy'n fwy defnyddiol - menyn neu fargarîn, mae'r cynnyrch a ymddangosodd o ganlyniad i gynnydd technegol yn llawer israddol i naturiol.
Mae margarîn yn cael ei gynhyrchu o olewau llysiau naturiol, fodd bynnag, oherwydd y broses hydrogenau, mae asidau brasterog defnyddiol yn colli eu holl eiddo cadarnhaol ac yn caffael rhywfaint o niweidiol i rinweddau iechyd. Mae margarîn, wrth gwrs, yn cynnwys fitaminau (A, E, F) a rhai cydrannau mwynol (ffosfforws, calsiwm , sodiwm), ond mae'r presenoldeb ynddi o draws-frasterau (brasterau hydrogenedig) yn gwrthod yr holl fuddion sydd ar gael.
Gall y defnydd o fargarîn achosi canlyniadau o'r fath fel:
- Achos o Atherosglerosis, t. mae asidau brasterog hydrogenedig yn cael eu rhannu'n wael gan y corff a "adneuwyd" yn y llongau;
- ymddangosiad canser, a ysgogir gan gwrthocsidyddion butyloxyanisole a butyloxytoluene;
- newid mewn cyfansoddiad gwaed, tk. mae emulsyddion yn gallu dinistrio erythrocytes;
- mwy o berygl o drawiad ar y galon a datblygiad clefyd coronaidd y galon;
- ymddangosiad pwysau gormodol a datblygiad diabetes.
Os ydych chi'n dal i ddewis rhwng margarîn blasus a rhad, ond peryglus, a menyn drud, rhowch flaenoriaeth i gynnyrch naturiol. A hyd yn oed yn well - cariad olew llysiau, nad yw'n cynnwys colesterol , yn cael ei amsugno'n dda ac mae'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol.