Weithiau, rydym yn prynu cwcis yn y siop o blentyndod y hoff gwisg "Cnau" yn y gobaith o deimlo a chofio'r blas tendr hwnnw ac, yn aml, yn siomedig, wedi torri'r nutlet a brynir. Yn anffodus, nid yw'r toes yn y bisgedi wedi'i brynu yn debyg i'r cartref, ac mae'r llenwi yn rhyw fath o gelatinous, nid yw'n debyg o gwbl â blas llaeth cywasgedig. Gan fod y sefyllfa'n datblygu fel na ellir prynu cnau blasus parod, ond maen nhw'n wallgof, bydd yn rhaid i chi ei gymryd ar eich pen eich hun. Ac oherwydd bod blas y danteithrwydd hyfryd hwn gyda llaeth cywasgedig yn dibynnu'n llwyr ar y prawf a wneir yn benodol ar gyfer "Cnau" ar gyfer pobi mewn perygl, byddwn yn rhannu nifer o ryseitiau gyda chi, a byddwn yn dweud yn fanwl sut i'w baratoi.
Y rysáit am gnau cnau
Cynhwysion:
- hufen sur (20%) - 120 g;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- menyn - 120 g;
- siwgr gronnog - 2/3 eitem;
- Soda pobi - 2/3 cwyp.
- finegr - 1,5 cwymp.
- Blawd gwenith - 800 g.
Paratoi
Cyfunir tywod siwgr gydag hufen sur ac ychwanegwch yma yr wyau sydd wedi'u gwahanu o'r gragen. Rydyn ni'n rhwbio'r gymysgedd hwn gyda chwisg nes na fydd y grawn o siwgr yn peidio â theimlo ynddi. Ar blât gwres isel neu mewn ffwrn microdon, toddiwch faint o fenyn sydd ei angen arnom. Yn eithaf oer, mae'n tynnu olew i'r cynhwysydd, lle rydym eisoes wedi dechrau cyfuno cynhyrchion ar gyfer coginio toes. Yna, rydym ni'n ychwanegu yma'r soda, sy'n cael ei ddiffodd gan finegr y bwrdd, ac, yn cymysgu popeth, rydym yn cysylltu. I gwblhau paratoad y prawf, mae angen cyflwyno blawd wedi'i wifro, yr ydym yn ei wneud. Mae'r toes wedi'i glustnodi yn ymddangos yn feddal, ac eithrio oherwydd bod y braster yn ei gynnal ynddo - nid yw'n glynu'n llwyr.
Ar ffurf peli bach, rydym yn rhannu'r toes cyfan. Lledaenwch y peli mewn un gelyn o olew o olew, sy'n cau'n ddwys ac yn chwistrellu.
Dough ar "Cnau" mewn cnau cyll ar fargarîn
Cynhwysion:
- siwgr gronogedig - 230 g;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- margarîn ar gyfer pobi - 250 g;
- blawd gwenith - 800 g;
- finegr (9%) - 1 llwy de;
- Soda pobi - 2/3 cwyp.
Paratoi
Yn y siwgr gronnog, ychwanegwch wyau cyw iâr ac ychwanegu llwy o mayonnaise. Mewn gwydr, rydym yn arllwys soda pobi a'i arllwys gyda finegr y bwrdd, gan droi'n gyflym nes bod soda'n stopio. Nawr mae cynnwys y gwydr yn cael ei dywallt i'r cymysgedd wy. Cymerwch fargarîn meddal ar gyfer pobi a dewiswch ei dorri'n ddarnau yn syth i mewn i gynhwysydd, lle rydym yn paratoi'r toes. Ychwanegwch y blawd gwenithog yma ac yn cymysgu cynnwys cyfan y bowlen gyda dwylo glân nes i ni gael toes meddal ond meddal ar gyfer cregyn cnydau.
Fe wnaethon ni gloddio'r toes i mewn i ddarnau bach a ffurfio peli ohonynt, hanner maint y gofod cnau yn y cnau cyll, lle, ar ôl pobi badiau tywod.
Toes hylif ar gyfer "Oresheks" mewn cnau cyll
Cynhwysion:
- mayonnaise - 120 g;
- hufen sur - 120 g;
- powdr pobi ar gyfer pobi - 1 llwy de;
- siwgr grawnogog iawn - 130 g;
- vanilla - 1 llwy de;
- blawd gwenith - 1,5 o eitemau;
- halen - 0,5 tsp.
Paratoi
Mewn cyfrannau cyfartal, cyfuno mayonnaise gydag hufen sur, chwistrellu siwgr bach a'i dorri gyda chymysgydd hyd at gyflwr ychydig yn guro. Yna, gyrru mewn wyau ffres, ychwanegu fanila bregus, chwistrellu peth halen a llwy gyda'i gilydd. Yn yr un bowlen rydym yn sifftio'r blawd gyda'r powdr pobi. Hyd nes y bydd y cyflwr homogenaidd, heb gynnwys y lympiau, yn cymysgu'r holl gynhwysion a chael toes hylif, a byddwn yn gwneud cais hyd at hanner y nodyn yn y perygl.
Mae unrhyw un o'r ryseitiau a gyflwynwyd ar gyfer paratoi "Oreshkov" gyda llaeth cywasgedig yn ddelfrydol ar gyfer trydan ac ar gyfer y cyll Sofietaidd.