Ar hyn o bryd, mae coginio o baraffri puff wedi peidio â bod mor drafferthus am un rheswm syml - mewn gwerthiant eang am fwy na deng mlynedd, gallwch ddod o hyd i grosstwn puff parod, sydd, ar ôl ei ddadmer, yn hawdd ei gynhyrchu i'r holl driniaethau arferol. Mewn ryseitiau, ar sail haen, byddwn yn paratoi nifer o pasteiod gyda llenwadau gwahanol - nid oes dim yn haws ac ni allant fod.
Cerdyn pasta puff melys
Cynhwysion:
- caws coch - 180 g;
- siwgr - 50 g;
- melyn wy (mawr) - 1 darn;
- fanillin;
- halen - 2 g;
- sudd lemon - 3 ml;
- peysysau tun - 450 g;
- bwffe.
Paratoi
Cynhesu'r popty i 200 ° C.
Mewn powlen, rhowch gaws bwthyn, vanillin, halen, sudd lemwn a chymysgwch bopeth i boblogrwydd. Torrwch y chwistrellau i mewn i sleisenau tenau.
Chwistrellwch daflen o barch gyda blawd a lledaenwch y toes wedi'i dadmerio arno. Rhowch y toes i fflatio ychydig ar ei wyneb yn fach, ac yng nghanol yr haen rydym yn lledaenu stribed o lenwi cyrd. Dros yr hufen gwn, rydyn ni'n gosod y sleisen o byllogod. Mae rhannau ochrol y toes, a adawyd heb y llenwi, yn cael eu torri ar draws y stribedi ar y gorchymyn o 2-2.5 cm, ac yna rydym yn eu plygu gyda'r braid, a'u lapio'n groesffordd dros y cymysgogion. Iwchwch y toes gydag wy wedi'i guro, chwistrellwch siwgr a rhowch y pigtail coch o'r pastry puff yn y ffwrn am 30 munud.
Cacen gaws o baraffi puff parod
Cynhwysion:
- pastry puff;
- caws bwthyn - 500 g;
- Caws Feta - 400 g;
- wy - 1 darn;
- criw o ddill.
Paratoi
Fetu rhwbio (neu daflu - yn dibynnu ar y dwysedd) ac yn cyfuno â chaws bwthyn ac wy. Yn y llenwad, ychwanegwch yr wy ar gyfer y criw, cymysgwch yn drylwyr.
Rholiwch y toes i drwch tua centimedr. Rydym yn lledaenu chwarter y gymysgedd caws ar ffurf stribedi denau ar ymyl eang y toes a throi'r haen fel bod y llenwad yn diflannu'n llwyr. Ailadrodd yr un peth â'r weddill caws, gan ffurfio rhol. Llenwch y gofrestr gyda melyn wy wedi'i chwipio a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 190 ° C am 30 munud.
Pastry puff bresych
Cynhwysion:
- bresych ifanc - pen bach;
- nionyn gwyn - 100 g;
- cwmin - 4 g;
- ffenigl ffres;
- olew llysiau - 30 ml;
- wyau cyw iâr - 5 pcs.;
- bwffe.
Paratoi
Rydym yn dechrau paratoi'r ci gyda pharatoi'r cynhwysion ar gyfer y llenwad. Cynhesu'r olew llysiau a'i sleisio ar winwns gwyn wedi'i dorri. Ychwanegu cwmin a sbeisys i winwns, rhowch bresych wedi'i dorri, cymysgu popeth yn drylwyr a thymor gyda halen. Arllwyswch ychydig o ddŵr i mewn i'r sosban ffrio a mhalwch y bresych dan y caead am 15-20 munud neu hyd nes ei fod yn feddal, ac wedyn dwyswch y tân i anweddu gweddillion lleithder. Rydym yn cyfuno bresych gyda dail wedi'i dorri'n fân, ychwanegu wyau wedi'u berwi a'u torri, ac yna dosbarthwch y llenwi ar sail pasteiod puff, wedi'i osod mewn dysgl pobi gyda diamedr o 20 cm. Gorchuddiwch y llenwad gyda'r ail haen o defaid, rydym yn ymyl yr ymylon ac yn rhoi popeth mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C am 35 munud, cyn-lidio top y gacen gydag wy wedi'i guro.
Pecyn agored wedi'i wneud o borri puff
Cynhwysion:
- olew olewydd - 25 ml;
- cennin (rhan wyn) - 300 g;
- pastry puff;
- brocoli - 6 chwyddiant;
- hufen sur - 150 g;
- Parmesan wedi'i gratio - 50 g;
- melyn wy - 2 pcs.
Paratoi
Cynhesu'r popty i 220 ° C. Ffrïwch y darn gwyn wedi'i dorri o'r cennin am 5 i 7 munud i'w feddalu. Inflorescences o brocoli ar y gweill.
Rhowch y crwst puff allan er mwyn gorchuddio'r gwaelod a waliau'r siâp crwn ar gyfer pobi. Rydym yn cadw gwaelod y coesyn gyda fforc a'i roi yn y ffwrn am 10 munud.
Cymysgwch hufen sur gydag wyau a chaws, arllwyswch i mewn i borri puff, ychwanegu brocoli gyda winwns. Mae'n dal i goginio ein pastew puff yn olaf, gan ei roi yn y ffwrn am 15 munud arall.