Ar gyfer cinio neu ginio teuluol yn y cartref, mae'n dda coginio cawl pea gyda chyw iâr mwg. Wrth gwrs, nid yw'r pryd hwn yn fwyaf defnyddiol oherwydd presenoldeb cynhyrchion ysmygu, ond mae'n faethlon ac yn foddhaol.
Dywedwch wrthych sut i wneud cawl pysgod blasus gyda chyw iâr mwg. Rwy'n credu unwaith y mis neu ddau y gallwn ni fforddio mwynhau blas anhygoel o'r gawl hyfryd hon gyda blas sbeislyd nodweddiadol.
Rysáit ar gyfer cawl pys gyda cyw iâr mwg
Cynhwysion:
- cyw iâr yn ysmygu - tua 300 g (mae'n well prynu cefnau a / neu ham ar wahân);
- pys sych - 2-2,5 sbectol;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2-3 ewin;
- pupur coch poeth;
- perlysiau ffres ffres (persli, dill, coriander, basil, ac ati);
- winwns werdd 5-8 plu;
- sbeisys tir sych (er enghraifft, cyri neu hops-haul).
Paratoi
Peas yn taro am o leiaf 8 awr, ac yn ddelfrydol gyda'r nos. Torrwch y cig oddi wrth y pyllau, gwasgu hi a'i osod o'r neilltu. Rydym yn glanhau a thorri'r moron yn eithaf cywir. Rydyn ni'n rinsio'r pys swollen, yn arllwys dŵr, yn dod i ferwi, coginio am tua 5 munud, yna draeniwch y dŵr. Eto, tywallt dwr pys, ychwanegu moron ac esgyrn cyw iâr. Coginiwch tan yn barod i gys.
Erbyn y pwynt hwn, dylai fod hylif yn y pot centimedr neu ddau uwchben y pys wedi'u coginio. Rydyn ni'n tynnu'r cerrig (eu taflu allan) ac yn ysgafnhau'r pys gyda moron. Rydyn ni'n rhwbio trwy brawf neu mewn cymysgydd. Dychwelwch y cig â phot o gys, ychwanegu sbeisys sych. Tymorwch y cawl gyda garlleg wedi'i falu a phupur poeth coch. Rydym yn arllwys cawl mewn cwpanau cawl neu bowlenni ceramig dwfn hardd. Mae menywod, gan gynnwys, yn torri'r winwns yn fân ac yn gwasanaethu mewn soser ar wahân - pob un wedi ei frodio ei hun, faint y mae ei eisiau. Gallwch hefyd ychwanegu llwy o hufen sur i'r cawl (mae'n rhaid ei weini hefyd ar wahân).
I gawl o'r fath, mae'n dda i wasanaethu gwydraid o fara caraf neu fodca wedi'i aniseiddio, gwisgo â melyn neu bupur. Mae'n well sychu'r bara, dylai fod o flawd garw, heb fod yn bwysig, rhyg neu wenith. Gallwch chi hyd yn oed daflu cracers yn y cwpan cawl.
Gallwch fynd i'r paratoad ychydig yn wahanol a gwneud cawl pysgod blasus gyda chyw iâr wedi'i fwg mewn ffurf fwy mireinio ac iach. I wneud hyn, rydym yn defnyddio pys gwyrdd wedi'u rhewi wedi'u rhewi (wedi'u dosbarthu'n eang mewn cadwyni manwerthu a chynnyrch eithaf defnyddiol).
Rysáit ar gyfer cawl pys gyda cyw iâr mwg
Cynhwysion:
- cig cyw iâr wedi'i ysmygu (y fron, y llethrau, y drumsticks) - tua 300 g;
- pys gwyrdd ifanc wedi'u rhewi - tua 300-400 g;
- moron - 1 darn;
- pupur coch melys - 1-2 pcs.;
- brocoli - tua 200 g;
- garlleg - 2-3 ewin;
- pupur coch poeth;
- perlysiau ffres ffres (persli, dill, coriander, basil, ac ati);
- Cennin - 1 coesyn.
- sbeisys tir sych (er enghraifft, cyri neu hops-haul).
Paratoi
Rydym yn tynnu'r croen o gig mwg (mae'n arbennig o anghyfforddus, ac rydym yn lleihau'r niwed yn y modd hwn) a'i dorri mewn darnau bach. Pwy wedi'u rhewi a'u golchi mewn padell gyda sleisen o gig a moron wedi'u torri. Coginiwch ar ôl berwi ar
Gallwch ddefnyddio pys ifanc tun i wneud y cawl hwn, ond dylid nodi ei bod yn llai defnyddiol na rhewi, ffres neu hyd yn oed yn sych, gan ei bod yn cael ei stemio yn ystod canning. Yn y fersiwn hon, ar ôl i ni agor y jar, draenio'r hylif, ac arllwyswch y pys yn y cawl am 2-5 munud nes ei fod yn barod.