Gellir coginio betys gwych mewn fersiwn llysieuol neu gyda chig neu selsig. Rysáit y betys clasurol yr oedd yn rhaid i ni eisoes ei ystyried yn gynharach, nawr byddwn yn talu sylw i betys a selsig.
Rysáit am gawl betys oer gyda selsig
Mae cawl betys gyda gwisgoedd piclyd yn caffael blas ychydig yn fwy blasus, ychydig yn sur.
Cynhwysion:
- selsig - 400 g;
- beets marinated - 400 g;
- wyau - 4 darn;
- ciwcymbr ffres - 2 pcs.;
- lemwn - 1 darn;
- tatws - 2 ddarnau;
- greens - i flasu;
- broth betys - 2 l;
- hufen sur;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae ciwcymbr ffres wedi'i gludo a'i dorri'n giwbiau. Yn yr un modd torri selsig. Mae wyau'n berwi'n galed ac ar hap. Mae tatws yn cael eu berwi mewn gwisgoedd, rydym yn oeri, yn lân ac yn torri yn eu hanner neu ar y chwarteri. Torri'r greens yn fân. Ar grater mawr rydym yn rhwbio betiau marinog.
Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd (heblaw tatws) gyda'i gilydd ac arllwyswch y broth betys. Yn y broth betys, gallwch ychwanegu hufen sur ar unwaith, a'i wanhau'n gyntaf mewn darnau bach, a gallwch ei wasanaethu ar wahân wrth weini. Dim ond i ychwanegu cawl betys gyda sudd lemwn selsig, ychwanegu halen gyda phupur i flasu a gallwch chi gyflwyno'r dysgl i'r bwrdd, gan addurno ar wahân gyda datws wedi'u berwi. Sylwch na ddylid cyflwyno'r betys yn unig ar ôl cael ei oeri'n drwyadl, neu drwy ychwanegu ciwbiau iâ i'r ddysgl.
Rysáit am borsch oer (betys) gyda selsig
Cynhwysion:
- betys ifanc - darnau 3-4;
- tatws - 3-4 darn;
- ciwcymbr ffres - 2 pcs.;
- wyau - 3 darn;
- selsig - 200 g;
- kefir - 1/2 st.;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- greens - i flasu;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn glanhau beets, fy, torri i mewn i giwbiau a'u rhoi mewn padell gyda dŵr oer.
Dylai'r broth betys parod gael ei oeri a'i ychwanegu at gynhwysion parod, hufen sur a kefir, dewiswch ran o'r broth betys gyntaf, cymysgwch ef â'r cynhwysion llaeth sur, ac wedyn arllwyswch i mewn i sosban gyffredin, neu fel arall bydd hufenau yn cael eu cymryd gan lympiau. Rhowch halen a phupur betio tymhorol, os oes angen, a'i weini i'r bwrdd, cyn ei oeri'n dda a chwistrellu gyda gwyrdd.