Mae bwyd rhyfeddol o Eidalaidd yn denu llawer o dwristiaid, mae llawer o wragedd tŷ o wahanol wledydd wedi darganfod carpaccio betys dysgl anhygoel. Bwyd defnyddiol rhad, sydd wedi dod yn lle rhagorol ar gyfer y salad betys arferol ar y bwrdd Nadolig.
Sut i goginio carpaccio betys?
Mae carpaccio betys yn un o hoff brydau llysieuwyr, yn fwy na digolledu y corff ar gyfer yr holl fitaminau a mwynau sydd ar goll. Yn yr Eidal, mae'n cael ei wasanaethu ar gyfer cinio a chinio, gan fod betys yn helpu i dreulio'r prif fwyd, a gyda'r nos yn berffaith heb galorïau ychwanegol. Mae'r enw'n ddirgel ac yn anodd, ond mae'n hawdd iawn coginio'r pryd hwn. I wneud carpaccio betys blasus , mae angen i chi ddilyn amodau syml.
- Beet wedi'i dorri'n denau.
- Dylai'r llysiau fod heb wythiennau.
- Gallwch ychwanegu perlysiau sych.
Carpaccio o betys amrwd
Carpaccio o betys - mae'r rysáit yn hen iawn. Yn draddodiadol, mae dysgl o lysiau amrwd yn cael ei baratoi, ond gellir ei ailosod gydag un pobi. I wneud hyn, caiff y betys ei lapio mewn ffoil a'i gadw yn y ffwrn am hyd at 15 munud. Mae'n dod yn feddal, yn hawdd ei dorri, sy'n bwysig iawn, oherwydd bod angen carpaccio betys, taenau tenau, tryloyw.
Cynhwysion :
- betys - 1 pc.;
- finegr - 250 ml;
- garlleg - 1 pen;
- gwreiddyn sinsir - 1 darn;
- siwgr, halen.
Paratoi
- Golchwch y beets a'u torri.
- Melin garlleg a gwreiddyn sinsir.
- Rhowch y beets, gorchuddiwch â garlleg a sinsir.
- Chwistrellwch gyda siwgr a halen, arllwyswch y finegr.
- Mynnwch hanner awr.
Carpaccio o betiau wedi'u pobi a chnau pinwydd
Gall amrywiaeth o flas brolio carpaccio betys gyda chnau pinwydd, maen nhw'n glanhau'r llongau, peidiwch â chodi placiau atherosglerotig. Mae blas gwreiddiol iawn yn rhoi cnydau gwreiddiau marmor ifanc, sy'n dal i fod yn wyn a pinc, sy'n ymddangos yn gynnar yn yr haf. Mae saws yn cael ei ddefnyddio orau gyda brwsh.
Cynhwysion :
- betys - 3 pcs.;
- arugula - 150 g;
- cnau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Finegryn Balsamig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mêl - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Beicot, pobi, croen, torri.
- Cymysgwch yr olew, y finegr, y mêl a'r halen.
- Ychwanegu'r sleisys, llenwch.
- Mynnwch 3 awr.
- Cnau i ffrio.
- Lleygwch yr haen gyntaf o rukkola, sychwch â marinade, yna - llysiau.
- Mae carpaccio o fysedi pobi yn taenellu cnau.
Carpaccio o betys wedi'u berwi
Gallwch chi gymryd y dysgl a'r betiau wedi'u coginio, ond mae'n bwysig ei ddewis yn gywir. Dylai llysiau fod yn ganolig eu maint, hyd at 8 cm mewn diamedr, gydag wyneb llyfn a hyd yn oed. Mae pepper yn well i brynu pys a melin, mae olew olewydd yn cymryd pwysau oer. Carpaccio o betys - mae rysáit gartref yn syml iawn.
Cynhwysion :
- betys - 1 pc.;
- winwns werdd - dwy law;
- pupur du - 0,5 cwyp.
- persli - 1 criw;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- lemwn - 1 darn;
- afal - 1 pc.
Paratoi
- Gwenyn i goginio ac oeri.
- Torrwch yn denau.
- Lledaenu, chwistrellu â sbeisys.
- Torrwch yr afal, ei roi ar ben.
- "Gorchuddiwch" gyda gwyrdd.
- Cymysgwch y menyn a sudd lemwn, taenwch y sleisen.
Carpaccio betys gyda chaws gafr
Heddiw, gelwir "carpaccio" yn unrhyw saws wedi'i sleisio'n denau. Gyda chymorth arbrofion, roedd y cogyddion yn cyfrifo'r cyfuniad perffaith - carpaccio betys gyda chaws. Dylai caws geifr fod yn sych, ond ar yr un pryd - yn hallt a braster. Dylid golchi Rukkolu yn iawn, fel nad yw'r tywod yn crebachu ar ei ddannedd. Maent yn cael eu hatodi'n llwyddiannus gyda dail ffres gwyrdd.
Cynhwysion :
- betys - 1 pc.;
- arugula - 100 g;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- caws gafr - 100 g;
- cnau cedrwydd - 150 g;
- mêl - 1 llwy de;
- finegr balsamig - 1 llwy de;
- pupur, halen.
Paratoi
- Gwenyn i bobi, torri'n denau.
- Cymysgwch yr olew, finegr, mêl, halen a phupur.
- Ffrwythau'r cnau.
- Torrwch y caws.
- Rhowch y beets, cwchwch gyda'r marinâd.
- Rhowch y rukola a'r caws ar ben.
- Unwaith eto, chwistrellwch gyda gwisgo, taenellu â chnau.
Carpaccio o betys gyda chaws feta
Roedd y cyfuniad o betys melys a chaws morsiog yn gwneud y pryd hwn yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd. Ar gyfer y rysáit mae angen i chi brynu bethau heb y topiau, gan ei fod yn gwneud y llysiau gwreiddiau yn ddiddiwedd. Mae'r rhan fwyaf o gourmets fel carpaccio gyda chaws feta, yn allanol yn debyg i gaws bwthyn, ond mae'r blas yn fwy blasus.
Cynhwysion :
- betys - 1 pc.;
- feta - 100 g;
- cnau cedrwydd - 100 g;
- arugula - criw;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr balsamig - 1 llwy de;
- halen, pupur.
Paratoi
- Torrwch y beets a'u torri.
- Gosodwch haen.
- Crumble caws, "cuddio" gwyrdd, pupur.
- Cnau i ffrio.
- Cymysgwch yr olew a'r finegr.
- Chwistrellwch â chnau, llenwch.
- Carpaccio caws a betys cyn gwasanaethu oer.
Carpaccio o betys a moron
Bydd y connoisseurs y prydau gwreiddiol fel carpaccio o foron a beets wedi'u berwi, gyda sudd lemwn neu galch yn cael ei ychwanegu. Y prif anhawster yw torri'r platiau'n drwchus gyda darn o bapur. Bydd y blasus yn ymddangos yn flasus ac yn ddefnyddiol iawn, yn wych am ginio ar ddyddiau poeth. Dylid cymryd llysiau yn unig yn ifanc.
Cynhwysion :
- beets - 800 g;
- moron - 800 g;
- garlleg - 3 ewin;
- cnau Ffrengig - 50 g;
- persli, basil - 1 trawst;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- i ffwrdd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd a chogen calch - 0.5 ffrwythau;
- olew olewydd - 50 g;
- Pipur chili sych - 0,5 cwyp.
Paratoi
- Boil beets a moron, oer.
- Cymysgwch galch, menyn, pibell a phupur, yn lân yn yr oerfel.
- Torri'r gwyrdd a'r cnau.
- Torrwch y beets, moron a garlleg.
- Gosodwch y llysiau.
- Tymor gyda marinade.
- Carpaccio o moron a beets i oeri.
- Chwistrellu gyda chnau a llysiau gwyrdd.
Carpaccio betys gyda salad roced
Cafwyd carpaccio gydag arugula gyda hufen o gaws mascarpone . Ar gyfer y blasus hwn bydd angen seddi coch, mae'n well ei ddefnyddio gyda sbeisys, mae blodau'r porffor yn feddal iawn ac yn dendro mewn blas. Ar gyfer yr hufen, gallwch chi hefyd ddefnyddio gafr, cudr meddal neu gaws glas. Cnau yn cymryd unrhyw: cnau Ffrengig, cedrwydd.
Cynhwysion :
- betys - 2 pcs.;
- arugula - 1 criw;
- cywionyn - 1 criw;
- cnau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Finegryn Balsamig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Tym sych - 1 llwy de;
- mascarpone - 100 g;
- hufen sur - 1 llwy de;
- Tir y coriander - 0,5 cwyp.
- croen lemwn - 0,5 cwyp.
Paratoi
- Ar gyfer y marinâd, cymysgwch yr olew, y finegr, y mêl, y teim, yr halen a'r pupur.
- Torrwch bethau mewn betiau, marinate am 2-3 awr.
- Cymysgwch hufen ar gyfer caws, hufen sur, zest a choriander.
- Cnau i ffrio.
- Nionyn Schnitt wedi'i dorri'n fân.
- Lledaenwch y sleisys, chwistrellwch ag arugula.
- Chwistrellwch gydag hufen, taenellwch â chnau, gorchuddiwch â nionod.