O'ch ryseitiau heddiw, byddwch chi'n dysgu sut i baratoi cacen hufen sur blasus gartref. Er gwaethaf y digonedd o bwdinau amrywiol y dyddiau hyn, nid yw'r cacen gartref hon yn colli poblogrwydd ac mae galw bob amser.
Cacen "Smetannik" - rysáit clasurol syml
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 280 g;
- wyau cyw iâr mawr - 3 pcs.;
- hufen sur 20% - 260 g;
- siwgr gronnog - 120 g;
- soda, wedi'i wastraffu â finegr - 10 g;
- powdr coco 30 g;
- halen - pinsiad;
Ar gyfer hufen:
- hufen sur gyda chynnwys braster o fwy na 25% - 850 g;
- siwgr gronnog - 200 g;
- Siwgr Vanilla - 30 g;
I gofrestru:
- cnau - 180 g;
- siocled - 30 g.
Paratoi
Ar ôl paratoi'r holl gynhwysion angenrheidiol ar gyfer y gacen, rydym yn mynd ymlaen i baratoi'r bisgedi. I wneud hyn, cymysgwch yr wyau gyda siwgr, taflu pinsiad o halen ac, gan ddefnyddio cymysgydd, trowch y màs wyau melys i ewyn godidog. Yn yr achos hwn, rhaid i bob crisialau siwgr ddiddymu yn llwyr. Nesaf, rydym yn gosod hufen sur a chwisgwch eto am bum munud. Nawr yn raddol, mewn darnau bach, rydym yn cyflwyno blawd wedi'i chwythu, tra'n parhau i guro. Ar ddiwedd y swp, ychwanegwch y sgarban pobi wedi'i ddiffodd yn y finegr.
Mae ffurf symudadwy o 22-23 centimetr wedi'i oleuo'n dda ac yn cael ei dywallt hanner y toes wedi'i baratoi. Rhowch y ffurflen ar y lefel ganol wedi'i gynhesu i 190 gradd o ffwrn a sefyll am bymtheg munud.
Yn ystod yr amser hwn, ychwanegwch y powdwr coco i'r toes sy'n weddill a'i gymysgu â chwisg neu'r un cymysgydd nes ei fod yn diddymu'n llwyr ac yn caffael lliw unffurf.
Pan fyddwch yn barod, tynnwch y gacen ar y grât a'i ganiatáu i oeri'n llwyr, ac yn y cyfamser, mae'r ffurflen unwaith eto wedi'i oleuo a'i bacio ynddo o'r bisgedi siocled toes sy'n weddill ar yr un pryd ar yr un tymheredd.
Er bod y cacennau'n cael eu coginio a'u hoeri, paratowch yr hufen sur. Mae'n bwysig iawn dewis hufen sur ansawdd uchel gyda chanran uchel o fraster, fel arall bydd yr hufen yn lledaenu, a bydd y canlyniad yn siomedig. Cymysgwch yr hufen sur brasterog wedi'i oeri gyda siwgr a siwgr vanilla a guro'r cymysgydd ar gyflymder uchel nes ei fod yn ffyrnig, yn araf ac yn drwchus.
Mae cacennau oeri wedi'u torri i mewn i ddwy hafal gyfartal. Ar y dysgl eang rydym yn gosod y cacen golau cyntaf a'i gorchuddio â haen haen o hufen. Yna troi'r cacen siocled ac eto'r hufen. Ymhellach, rydyn ni'n rhoi goleuni eto, rydym yn carthu gydag hufen ac mae'n gorffen gyda chacen siocled. Yn y pen draw, rydym yn cwmpasu'r cacen gyfan (uchaf ac ochr) gyda hufen a chwistrellu gyda chymysgedd o siocled wedi'i gratio a chnau wedi'u torri. Rydyn ni'n rhoi cacen hufen deunydd clasurol wedi'i hufogi am sawl awr a gallwn roi cynnig arni.
Cacen hufen dawnus mewn ffordd rustig - rysáit clasurol syml
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 1 gwydr;
- wyau cyw iâr mawr - 3 pcs.;
- Menyn - 160 g;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- powdr pobi - 20 g;
- mêl - 35 g;
Ar gyfer hufen:
- hufen sur gyda chynnwys braster o fwy na 25% - 850 g;
- siwgr gronnog - 180 g;
- Siwgr Vanilla - 30 g;
Ar gyfer tyfu:
- cognac - 40 ml;
- Syrop siwgr - 100 ml.
Paratoi
Caiff wyau eu rhwbio â siwgr a mêl, yna eu gosod mewn baddon dŵr a'u gwresogi, gan droi, i ferwi. Yna, rydym yn rhoi menyn ac yn cymysgu nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Nawr rydym yn taflu'r powdr pobi, arllwyswch y blawd wedi'i chwythu, trowch nes ei fod yn unffurf a sefyll ar dân am saith munud arall
Er bod y cacennau'n cwympo i lawr, guro'r hufen sur gyda siwgr a siwgr vanilla hyd nes ei fod yn ffyrnig ac yn anadl a pharatoi ymlediad ar gyfer bisgedi.
Ar ôl hynny, rydym yn treiddio pob cacen, yn ei gynnwys yn hael gydag hufen a'i roi ar ben ei gilydd. Rydym hefyd yn chwistrellu'r gacen gyda hufen ar ei ben ac ar yr ochr, yn chwistrellu â chnau mâl, powdwr coco neu frasteriau o gwcis. Rydyn ni'n rhoi dwy awr ar y cacen i fynd yn syth a gallwn roi cynnig arni.